13 février 2008
Courgettes au Quinoa
Pour le repas de ce midi, j'ai préparé des courgettes au quinoa
Ingrédients (3 personnes):
-Quinoa
-Courgettes surgelées (c'est bon même si c'est pas comme les fraiches!)
-1 oignon
-1 kub or
Le quinoa fait partie de la famille des féculents, tout comme le riz et les pâtes. Il apporte beaucoup de glucides complexes (donc bons pour le corps) et est très riche en protéines (3 fois plus que le riz!!). C'est donc un aliment qui est devenu courant dans ma cuisine.
Il faut d'abord rincer le quinoa à grande eau, et le mettre au cuire avec deux fois son volume d'eau (moi j'avais mis un verre de quinoa, donc 2 verres d'eau!). Qaund l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire 10-15 min jusqu'à évaporation de l'eau.
Pendant ce temps, mettre les courgettes (toujours surgelées) dans la poëlle (pas besoin de matière grasse). Rajouter l'oignon émincé.
Laisser chauffer sur feu moyen, quand c'est bien chaud et que les courgettes sont dégelées, mettre le kubor et le laisser fondre en remuant de temps en temps.
A la fin, mélanger le quinoa, les courgettes et l'oignon.
Voici une petite poëllée délicieuse et équilibrée!
Commentaires
Miam
Ca à l'air bien bon votr' p'tite cuisine ma p'tite dame!
Ca fait longtemps que j'ai envie de tester le quinoa, je vais peut être me lancer... ENFIN! lol
Miam je le confirme
j'ai t'ester cette petite merveille et ma fois c'est deliciex essayer et vous verez
Bientôt de recettes antillaise ?
Le site donne l'eau à la bouche, félicitation Lucie.
A quand des recettes antillaises, accras de ....,
colombo de ....
A+ Lucie
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