19 mars 2008
Merveilleuses petites crèmes à la vanille
Et voici une recette de crèmes à la vanille, ces crèmes sont fondantes à souhait...
Ingrédients (pour 5 petites crèmes):
-25 cl de lait
-20 cl de crème liquide extra légère
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille grattée)
- 1 cuillère à café d'agar-agar
1/ Porter à ébullition le lait, la crème et la vanille (pour pas que ça colle à votre casserole, mettre un peu d'eau dans le fond et videz la sans essuyer)
2/ Fouetter vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé
3/ Verser le mélange lait -crème bouillant doucement sur les jaunes d'oeufs sucrés en remuant bien
4/ Transvaser ce mélange dans une casserole, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, sans jamais cesser de remuer.
5/ Verser dans des ramequins et laisser refroidir 30 minutes à température ambiante avant de les mettre au frigo pendant 3 heures minimum.
Miam!
Commentaires
mmh je suis fan de crème, la tienne me plait bien
Mais tu n'arretes pas! C'est toujours bon ces petites cremes, hein?
Ah, le secret de tes merveilles c'est l'agar agar ...
Hmmm j' adore!!Je n' ai encore jamais essayé l' agar agar j' en ait dans mon placard , bientot je vais me lancer!!
vive l'agar agar!! ça a l'air délicieux en effet!
Cette recette a tout pour me plaire !
Une p'tite crème comme je les aime...
Elles ont l'air délicieuses en effet!
Une délicieuse recette pour employer l'agar agar...
J'ai à peu près la même recette que toi et c'est vrai qu'elles ont excellentes.
Super!
Super crème! Toute simple et toute légère, c'est idéal! Et puis la texture est jolie. Bonne continuation et n'hésites pas,si tu veux,à venir faire un tour sur mon blog.
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