24 mars 2008
Verrines au carré frais, tomates séchées et fruits secs
Des petites verrines pour un apéro sans gateaux secs !
Voici une recette inspirée de mon livre "Verrines" que ma grande soeur, enfin que LE PERE NOEL m'a offert à Noël dernier.
A la base, il faut mettre du chèvre frais et non du carré frais, mais comme par hasard mon chéri a oublié une chose quand il est allé faire les courses...le chèvre frais, bien sûr!!! Rrr ne pas s'énerver!!! Mais comme je n'allais pas abandonner cette recette, j'ai donc fait avec les moyens du bord!
Ingrédients (5 verrines):
- 8 carrés frais
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl d'huile de noix
- 120 grs de tomates séchées (Surtout, prenez des tomates à l'huile, moi j'avais pris des tomates sechées sans huile mais c'était beaucoup trop sec et surtout trop salé)
- 7 d'abricots secs
- 5 pruneaux
- 5 noix
1/ Egoutter les tomates séchées à l'huile et les réduire en purée au mixeur.
2/ Couper les abricots et les pruneaux en petits dés.
3/ Ecraser les carrés frais, ajouter la crème liquide tiédie 20 sec au micro-ondes. Mélanger et rajouter l'huile afin d'obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer.
4/ Monter les verrines : crème de fromage frais - tomates séchées- crème de fromage frais - abricots secs - crème de fromage frais - pruneaux - crème de fromage frais.
5/ Terminer en décorant avec des petits dés d'abricots et une noix.
J'ai trouvé ces verrines très bonnes, mais surtout prenez bien des tomates séchées à l'huile. Si vous souhaitez respecter la recette initiale, il faut 250 grs de chèvre frais et il y a aussi 50 grs de figues séchées.
Miam! L'apéro est vraiment une chouette invention !!
Commentaires
J'ai ce livre aussi et j'ai déjà vu cette recette mais sans encore l'avoir essayé. Magnifiques tes verrines, et elles me font bien envie, va falloir que j'essaie...
Je viens tout juste de le recevor en cadeau et pas mal de recettes me sont tombées dans l'oeil dont celle-ci...
Le carré frais est quand même une bonne idée.
Très sympa cette petite recette sucrée-salée :)
Je zieute sur ce bouquin depuis un bon moment...ça donne envie!
J'ai déjà eu l'occasion de les goûter lors d'un apéro chez des amis et en effet, elles sont divines !
J'ai eu le meme par le pere noel, d'ailleur, aujourd'hui, je dois faire les verrines " delice de café".
Bonne journée.
Hmmm miam j' en ait faqit ce week end, je me suis enfin lancé!!Et c' etait super bon!!Les verrines sont sur mon blog!
J'adore le carre frais! Malheureusement, introuvable ici...
Miam, cette recette me plait bcp, je la note !
Belle idée de verrine ! Merci à toi. Le livre de recettes des verrines est très sympathique.Je l'ai offert à ma grande soeur il y a quelques mois.
Qu'est-ce que le carré?
Bonjour,
quelqu'un pourrait-il me dire ce qu'est-ce que le carré? Ici au Québec je ne crois pas que nous en ayons.
Merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=386587&pid=8401929
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
