24 mars 2008
Verrines au carré frais, tomates séchées et fruits secs
Des petites verrines pour un apéro sans gateaux secs !
Voici une recette inspirée de mon livre "Verrines" que ma grande soeur, enfin que LE PERE NOEL m'a offert à Noël dernier.
A la base, il faut mettre du chèvre frais et non du carré frais, mais comme par hasard mon chéri a oublié une chose quand il est allé faire les courses...le chèvre frais, bien sûr!!! Rrr ne pas s'énerver!!! Mais comme je n'allais pas abandonner cette recette, j'ai donc fait avec les moyens du bord!
Ingrédients (5 verrines):
- 8 carrés frais
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl d'huile de noix
- 120 grs de tomates séchées (Surtout, prenez des tomates à l'huile, moi j'avais pris des tomates sechées sans huile mais c'était beaucoup trop sec et surtout trop salé)
- 7 d'abricots secs
- 5 pruneaux
- 5 noix
1/ Egoutter les tomates séchées à l'huile et les réduire en purée au mixeur.
2/ Couper les abricots et les pruneaux en petits dés.
3/ Ecraser les carrés frais, ajouter la crème liquide tiédie 20 sec au micro-ondes. Mélanger et rajouter l'huile afin d'obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer.
4/ Monter les verrines : crème de fromage frais - tomates séchées- crème de fromage frais - abricots secs - crème de fromage frais - pruneaux - crème de fromage frais.
5/ Terminer en décorant avec des petits dés d'abricots et une noix.
J'ai trouvé ces verrines très bonnes, mais surtout prenez bien des tomates séchées à l'huile. Si vous souhaitez respecter la recette initiale, il faut 250 grs de chèvre frais et il y a aussi 50 grs de figues séchées.
Miam! L'apéro est vraiment une chouette invention !!
Gateau trop bon au chocolat et aux poires!!!
Ce gateau est une pure merveille!!! Il est bien chocolaté...et les poires fondent dans la bouche...un DELICE!!!
En plus, la recette ne contient pas de beurre , c'est pas le bonheur ça???
Mon gâteau n'est pas très beau, je l'avais fait dans un moule en coeur, mais comme j'étais pressée quand je l'ai réalisé, je n'ai pas pris le temps de bien découper le papier sulfurisé donc le coeur n'est pas très beau!! Mais l'essentiel c'est qu'il soit bon!!!
Ingrédients :
-80 grs de chocolat patissier au lait
- 20 grs de cacao non sucré
- 2 oeufs blancs et jaunes séparés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 grosse boite de poires au sirop, ou 5 poires fraiches
- 60 grs de noisettes
- 5 cl d'eau
- 60 grs de fructose (ou 120g de sucre)
1/ Mettre le chocolat patissier à fondre au bain marie. Préchauffer le four à 180°.
2/ Dans un saladier, mélanger l'eau, le cacao, les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et les noisettes en poudre.
3/ Battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la pate chocolatée.
4/ Mettre du papier sulfurisé au fond du moule, verser la pate. Couper la poire en dés et les enfoncer dans la pâte.
5/ Mettre le gateau à cuire, 40 minutes à 180°, bien surveiller la cuisson.
MMMH!! Ce gâteau est vraiment très bon, et pour ceux et celles qui n'aiment pas la poire (hein marina!!) on peut bien sûr la remplacer par des bananes ou des pommes!
Comme beaucoup de gateaux il est encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo.
Faites le, vous ne serez pas déçus!
Un dessert délicieux en 2 min top chrono!!
Imaginez la scène : deux amoureux viennent de finir leur assiette du repas du soir...chose logique pour toute personne normalement constituée, après un plat on veut???.....UN DESSERT, bé voui!!
Sauf que les 2 zamoureux, (enfin surtout l'amoureuse hein, car l'amoureux lui, le dessert c'est pas sa principale préoccupation..) ont envie d'un dessert peu banal...un truc qui change quoi, marre des yaourts et des compotes!!
Alors, ma mission était la suivante : réaliser en 2 minutes un dessert qui change de l'ordinaire, qui soit bon, mais pas trop calorique...tic tac...tic tac.....drrrrrrrrrrring (c'est le bruit du minuteur qui sonne au bout des 2 minutes!!)
Tadam:
Mais qu'est-ce que c'est??
Ben c'est tout simple, pour 2 amoureux il vous faudra :
- 2 bananes
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc (0% s'il vous plaît)
- du sucre en poudre (selon les goûts, moi j'en ai pas mis)
- une cuillère à soupe de cacao amer (type Van Houten)
- 2 escargots en chocolat (ou tout autre chocolat, c'est pour la déco!)
Il suffit de tout mettre dans le mixer, de faire bzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzt, de verser dans les verres et de poser dessus un escargot en chocolat!!
Verdict : MIAMMMM!!!
Là, j'étais dans l'urgence, donc j'ai fait un plus vite, mais vous pouvez varier ce dessert en y ajoutant de la noix de coco par exemple!!
Je pense que ce serait encore meilleur passé au frigo quelques heures!!
Et voilà, un dessert rapido!!
