08 avril 2008
Velouté de chou fleur...surement le dernier de la saison (enfin j'espère!!!)
Un beau chou-fleur dans mon frigo, un dimanche soir où il neige ( le 6 avril pourtant!!)...et hop, il suffit de quelques minutes pour avoir un bon velouté à déguster! Encore un repas plein de légumes...
Recette trouvée sur le site Cannelle et Cacao
Ingrédients pour 3 personnes (on avait fait pour 2, mais on a pas fini, je peux vous dire que ça cale!!):
400 g de chou fleur en fleurette lavé
1 oignon
1 blanc de poireau
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
30 cl d'eau
25 cl de lait
1/2 cuil. à café de curry en poudre
2 portion de vache-qui-rit (j'en avais pas, j'ai mis 2 sylphide au gruyère)
2 cuil. à soupe d'amandes effilées
1/Faire revenir l'oignon pelé et émincé avec l'huile d'olive dans votre autocuiseur ou une casserole.
2/ Ajouter le chou-fleur et le blanc de poireau en rondelles ainsi que le lait et l'eau
3/ Assaisonnez de curry et de sel
4/ Faire cuire 4 minutes à l'autocuiseur (une fois sous pression) ou 15 à 20 minutes dans la casserole.
5/ Faites griller les amandes sur feu vif dans une poële (sans matière grasse)
5/Mixer avec les portions de sylphide (ou de vache-qui-rit) et servir bien chaud parsemé d'amandes effilées et grillées.
6/ Et voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster!!!
Les amandes donnent une touche croquante très agréable en bouche, c'est délicieux!!
Bon j'espère vraiment que ce sera le dernier velouté que je mange d'ici le mois de novembre!!!!!
Gateau moelleux au citron vert...léger bien sûr!!
Chez nous, on aime bien manger une petite part de gâteau ou bien un muffin sucré le matin. Ce soir là je n'avais pas fait de gâteau pour le lendemain, et j'avais envie de cuisiner. Il était 23h, ma petite soeur passait le week-end chez nous et comme elle aussi aime cuisiner, ce n'est pas l'heure qui allait nous en empêcher!
On a donc fait un bon gâteau bien moelleux, en 10 minutes!!
Je me suis inspirée de la recette de Léonine, et comme d'habitude j'ai remplacé le beurre par du fromage blanc !
Ingrédients :
200 grs de fromage blanc 0%
160 g de farine
40 g de maïzena
80 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 citron vert non traité
1/ Presser le citron et râper le zeste (si comme moi c'est un citron non traité, utilisez le jus de 2 citrons vert)
2/ Mélanger le fromage blanc, et le sucre
3/ Ajouter les oeufs et bien mélanger
4/ Ajouter la farine et la maïzena, puis le jus et les zestes du citron
5/ Beurrer et fariner le moule si besoin
6/ Enfourner à 180° pendant 45 minutes
Pour encore plus de moelleux, Léonine suggère d'étaler un sirop (5 cuillères à de sucre glace plus 1/2 jus de citron), mais je ne l'ai pas fait car j'avais mis tout le jus dans la recette ! !
Pour ceux qui n'aiment pas le citron vert, on peut aussi faire ce gateau avec un citron jaune!!
Et voilà, ce que nous avons pu déguster le lendemain matin :
Un pure délice, tout moelleux...
Je peux vous dire qu'on n'a pas regretté notre petite popotte nocturne!!
