Mon chéri adore la pistache, et moi aussi!! Il y a quelques mois (avant que je n'ouvre ce blog) j'avais réalisé de la pâte de pistache! Et oui, cette fameuse pâte ne s'achète qu'au magasin G.Detou à Paris, sauf que moi je suis Rennaise et que Paris, c'est loin!! J'avais donc réalisé ma pâte de pistache en suivant cette recette (j'avais simplement rajouté du colorant vert pour que ça ressemble plus à de la pistache).

Avec cette pâte de pistache j'avais réalisé une délicieuse galette des rois pistache-chocolat, et puis j'avais fait des crèmes à la pistache, des financiers à la pistache, un marbré chocolat-pistache...et depuis quelques semaines, elle dormait dans mon frigo, je l'avais presque oubliée!! Honte sur moi!!!

Mais ma mémoire est revenue, j'ai voulu utiliser cette pâte de pistache dans des petits moelleux, et c'est un régal... sans beurre bien évidemment!!!

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Ingrédients (pour 13 bouchées):

- 120 grs de poudre d'amandes

- 100 grs de fromage blanc 0%

- 1/2 sachet de levure

- 25 grs de sucre

- 1 cuillère à café de pâte de pistaches

- 4 cl de lait tiède

- 1 oeuf

- sucre glace (facultatif)

1/ Commencer par faire chauffer le lait au micro-ondes et délayer la pâte de pistache

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2/ Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la levure et le sucre

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3/ Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le lait à la pistache et le fromage blanc

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4/ Verser le mélange aux amandes sur mélange aux pistaches et bien mélanger.

5/ Verser dans les empreintes du moule et enfourner pour 15 minutes à 180°.

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6/ Saupoudrer de sucre glace

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Ces petites bouchées sont très bonnes et très moelleuses, le goût de la pistache est bien prononcé grâce à la pâte de pistache!

Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat!!!

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Recette inspirée d'une recette du blog "La flaveur d'un souvenir"