06 mai 2008
Retour de vacances !!
Ça y est, je suis de retour après 15 jours passés en Martinique!!!
Ces vacances m'ont fait le plus grand bien, j'ai fait le plein de soleil, de chaleur, de plage...!!
C'est vraiment très joli là bas !
Côté cuisine, j'ai bien sûr dégusté des spécialités locales !! En voici quelques exemples :
Voici d'abord " l'assiette martiniquaise ", on la trouve dans la plupart des snacks, c'est délicieux, et ça nourrit !!
On y trouve: - des crudités : concombre, carottes rapées, giraumon (variété de potiron), melon, salade
- du riz
- des accras de morue, des boudins et de la chair de crabe
Dans un resto, j'ai aussi dégusté une délicieuse brochette de daurade grillée, accompagnée de sauces à la vanille et aux amandes, avec du riz et un merveilleux gratin de christophines
On s'est vraiment régalés!!
Comme nous avons assisté à une communion, nous avons eu le droit au rituel "pain au beurre - chocolat", en Martinique, il se boit lors des premières communions, mais aussi en fin de soirée après avoir dansé pendant des heures, ça remplace notre soupe à l'oignon!!
Ce chocolat est assez épais et très parfumé, plein d'épices... j'ai ramené du cacao de martinique, et je vous mettrai la recette !!! Ce qui est appelé "pain au beurre" est en faite une variété de brioche.
Nous avons aussi mangé de bons fruits: ananas, melons sucrés, pastèques, bananes, mangues, .... noix de coco !
On s'est aussi régalés avec de bons jus de fruits frais : jus de melon, jus de banane, de mangue...un régal!
Bien évidemment, on n'a pas oublié le rhum !! Les martiniquais, à l'apéro boivent le "tit punch", c'est en fait du rhum pur, avec de sirop de sucre de canne et du citron vert...c'est très bon, mais c'est assez fort pour nous, pauvres petits métropolitains!!!
On a aussi et surtout bu des planteurs : rhum + 3 jus de fruits (souvent ananas, orange, goyave), un peu de muscade, de cannelle et de vanille !!
Mais pour moi, rien n'est meilleur qu'un bon punch coco : rhum, lait de coco, épices...!!!
Nous achetions ces bouteilles au marché, c'est de l'artisanal, et c'est vraiment délicieux!!
Les marchés de la Martinique sont très colorés et les vendeuses sont vraiment très gentilles, elles n'hésitent pas à nous faire goûter ce qu'on ne connaît pas!
Nous avons ramené du rhum (bien sur!!), des épices, de bâtons de vanille, des confitures (coco, ananas, goyave...), ...
Voici donc quelques souvenirs culinaires, et bien sûr j'en ai bien d'autres en tête!!
Et ça, c'est moi, devant le mer des caraïbes en train de regarder le coucher du soleil...
elle est pas belle la vie?
Bon maintenant, fini les vacances, dans 1 semaine ce sont les examens, les recettes vont se faire rare, mais à partir du 16 mai, j'aurais plus de temps pour cuisiner et pour partager tout cela avec vous !!!
Commentaires
ah la chance!!!! ravie de voir que tu as passé de bonnes vacances.
Je vois que tu as apprécié .....il ne reste qu'à revenir ...tu connais le chemin ...bises
Comme ça donne envie ces étals ! le cacao non traité est bien meilleur acheté sur place !
Maintenant études !!!!!!
Quel beau voyage!! Quelle chance! Je pars a l'ile maurice en juin, j'espere rentrer avec d'aussi beaux souvenirs et d'aussi belles images!
En tout cas toutes tes photos font rever! la premiere assiette avec les tits snacks me fait baver!
Voilà un superbe voyage. Tu as bien eu raison d'en profiter. En tout cas, je te souhaite bon courage pour tes examens.
Et ma Lulu nous est revenue toute bronzée et des rêves pleins la tête! :)
Je vois que tu as fait le plein d'exotisme !
Merci de nous faire partager ton voyage.
Bon courage pour les exams!!!
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