14 mai 2008
Le meilleur flan patissier !
Le flan pâtissier est un de mes desserts préférés, mais pourtant, je n'en avais encore jamais fait "pour de vrai". Et oui, d'habitude je prends les sachets tout prêts où il faut rajouter des oeufs et du lait, c'est peut-être pas super culinairement parlant, mais moi je le trouve bon ce flan industriel !
Et puis l'autre jour, en me baladant sur le blog Le coin repas , j'ai craqué !!!
C'est vraiment le meilleur flan que je n'ai jamais mangé, et pourtant, je peux vous dire que j'en ai mangé des dizaines de parts de flan !!
En plus c'est super simple, moi j'ai mis une pâte brisée, mais certains préfèrent avec une pâte feuilletée :
Ingrédients
1 pâte brisée
1 litre de lait
150g de sucre
120g de maïzena
2 oeufs entiers+1 jaune
1 càc d'extrait de vanille
1/ Garnir un moule à manquer avec la pâte brisée
2/ Faire bouillir le litre de lait (moins un verre, qu'il faut réserver) avec les 180 grs de sucre.
3/Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait restant avec la maïzena puis les oeufs et l'extrait de vanille.
4/ Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange précédent tout en battant au fouet. Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
5/ Verser le tout sur la pâte brisée
6/ Mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes et surveiller la fin de cuisson.
Je vous conseille de laisser votre flan au frigo toute la nuit...il s'en sera que meilleur le lendemain
Si vous aimez le flan, vous aimerez cette recette, à vous de jouer !!
Commentaires
Il est très beau on dirait qu'il vient de chez le patissier
Huuum j'adore le fan! Je teste ta recette dès que possible!
Bisous!
elle est superbe!
bravo!
ça fait trop envie, tu me fais penser qu'il faut que j'en fasse!
Pour moi tous les flans sont les meilleurs !! LOLLLL J'aime trop ca
j adore le flan, je notes ta recette! il est beau, et bien epais, il donne envie!
Moi je n'aime pas le flan patissier mais je dois reconnaitre qu'il est reussi!
Tout à fait d'accord avec toi, c'est pour moi aussi la meilleur rectte que j'ai trouvée. Je l'avais mise sur mon blog il y a quelques semaines : http://aumenuaujourdhui.canalblog.com/archives/2008/04/11/8730432.html#comments
Le tien est très réussi.
J'adore également le flan pâtissier, c'est super bon ! J'ai ma recette et on ne m'en fera pas changer ( j'ai déjà tout testé je crois lol ) mais j'avoue que tes photos donnent envie :)
J'aime aussi beaucoup le flan pâtissier, mais je n'en ai jamais fait, il faut dire que je n'utilise pas la maïzena, et je ne sais pas par quoi remplacer.
bises
bravo pour cette première fois ! moi, je n'en ai encore jamais fait !
je ne suis pa strès flan pâtissier mais les bonnes recettes me tentent toujours
je suis ravie qu'il te plaise! moi aussi j'ai testé pleins de recettes et c'ets vraiment celle-ci ma préférée je n'en changerai jamais.
bisous
il est superbe! je n'en ai jamais fais non plus (même pas avec les sachets industriels) mais tu me donnes envie!!!
Je vais vite l'essayer!
Je viens d'en faire un que je vais poster bientôt , j'ai apporté une variante que je te propose de découvrir sur mon blog ces prochains jours , c'était délicieux.
J'adore aussi le flan patissier et bizarement, jamais je n'en fais...
il me fait vraiment envie, c'est l'heure du goûter chez moi!
peut on remplacer la maïzena par de la farine merçi
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