05 août 2008
Petits moelleux aux abricots parfumées à la lavande
Encore une recette de moelleux version bouchées, je ne peux pas m'en empêcher, c'est trop bon au pti dèj...mais aussi pour accompagner une bonne glace à la pistache (voir recette d'hier!)!!!!
J'avais acheté des fleurs de lavande séchées mais je ne m'en étais servie que pour faire des yaourts, j'ai aussi très envie de faire les biscuits de Justine mais pas assez de temps devant moi, ces bouchées étaient un bon compromis pour utiliser les fleurs de lavandes sans passer 1 heure dans la cuisine !!
Ingrédients :
- 200 grs de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 150 grs de sucre (j'ai mis 100 grs)
- 180 grs de fromage blanc (ou beurre fondu)
- 8 cl de lait
- 1 grosse boite d'abricots au sirop
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande
- 100 grs d'amandes effilées
1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Bien égoutter les abricots, le couper en petits dés et les fariner
3/ Faites griller à sec les amandes dans une poelle
4/ Blanchir les oeufs + le sucre, puis ajouter la farine, la levure, le fromage blanc, les amandes grillées, la lavande et le lait. Mélanger délicatement après chaque ingrédients
5/ Verser dans votre moule (ou dans les empreintes) et enfoncer les morceaux d'abricots (ne remplissez pas plein comme moi car ils gonflent, je vous conseille de les remplir aux 3/4)
6/ Faire cuire 45 minutes à 180° (un peu moins si comme moi vous faites des bouchées individuelles)
7/ Laisser reposer quelques minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille
L'abricot et la lavande se marient très bien ; j'ai encore pioché cette recette dans le livre "Cakes salés et sucrés", c'est une vraie mine d'or!
Commentaires
Comme ca doit etre bon !!
Sympa ce petit mélange de saveur fruité/fleuri et quel moelleux!
Bises
Je vais essayer cette recette. Ces petits moelleux me tentent beaucoup :)
Simplement
il suffit de récolter de la lavande, et de récupérer les petits grains ?
génialllll
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