Glace a la rhubarbe
Encore un petit nouveau dans ma bibliothèque culinaire :
Que de recettes appétissantes, et surtout, je tombe sur une recette de glace à la rhubarbe, si vous venez régulièrement sur mon blog, vous savez que la Rhubarbe a été une vraie révélation pour moi!! Je l'adore sous toutes ses formes, alors cette glace il fallait que je la fasse !!! En plus elle est super simple, c'est parti !
Ingrédients :
-40 cl de lait entier
- 10 cl de crème entière fleurette
- 250 grs de sucre + 1 cuillère à soupe
- 500 grs de rhubarbe
1/ Bouillir le lait + la crème + le sucre. Laisser refroidir
2/ Couper la rhubarbe en petits tronçons, la placer dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre, et faites la compoter 20 minutes sur feu doux
3/ Réduire la rhubarbe en purée avec le mixeur, et la mélanger au lait. Bien fouetter pour lier le tout et placer au frigo jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
4/ Faire prendre 40 en sorbetière
Résultat : une glace délicieuse, sucrée juste comme il faut avec un goût de rhubarbe bien prononcé....TOP !!
Comme toutes les glaces maison, elle est délicieuse après avoir passé 2-3 heures au congel, mais ne pas attendre le lendemain pour la consommer car elle a tendance à devenir très très dure. Si c'est le cas, il faut la sortir 1 bonne heure avant le moment du dessert pour pouvoir la consommer!