30 septembre 2008

Charlotte au chocolat

J'ai servi cette Charlotte lors d'une soirée pour fêter mes 22 ans!!! C'est un dessert simple, qui a l'avantage de pouvoir se réaliser la veille, et qui plait à coup sur!!! Hélas, je n'ai pas de photo de ce dessert démoulé, ni même une photo de parts, je n'y ait pas pensé du tout!! Ingrédients (pour une très grosse charlotte - 10 personnes) : - 400 grs de chocolat pâtissier - 10 oeufs - 40 boudoirs 1/ Faire fondre le chocolat au bain marie 2/ Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en fouettant bien 3/... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Petites sauces pour l'apéro

Pour accompagner des petits légumes ou des crevettes à l'apéro, j'aime bien varier les sauces ! Mes collègues du stage de cet été m'ont offert un super petit plat avec 4 ramequins spécialement pour ces petites sauces, et voici le résultat :   J'avais préparé des bâtonnets de carotte, des tomates cerises, des dés de champignons et des bâtonnets de surimi. De bas en haut, voici les sauces : - Sauce à la féta : mélanger de la féta avec du fromage blanc, de l'huile d'olive, du sel - Sauce à la ciboulette et... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Flan patissier à la vanille et au caramel

J'avais ramené de Martinique un flacon d'essence de vanille au caramel, je m'en sers souvent pour aromatiser mes yaourts, mais aussi dans les gâteaux. Cette fois, je l'ai utilisé pour remplacer la vanille dans un flan pâtissier, ce qui lui a donné un gout bien particulier et une couleur peu habituelle pour un flan pâtissier : Il y a quelques mois, j'avais réalisé le "Meilleur flan pâtissier", et Eryn m'avait dit qu'elle ne changerai pas recette et qu'elle ferait toujours la sienne. En comparant avec celle que... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Bricks poireaux - Saumon fume - Feta

Des bricks, tiens ça faisait longtemps!! Décidément, j'adore ces petites feuilles, on peut en faire ce qu'on veut!!! Je n'avais encore jamais associé le saumon et la fêta, et bien c'est très bon!! Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 2 poireaux - 4 tranches de saumon fumé - de la feta - un peu d'aneth - le jus d'un citron 1/ Faites cuire votre poireau 20 minutes au cuit vapeur 2/ Au centre d'une feuille de brick, déposer 1/2 lamelle de saumon fumé, ajouter un morceau de feta, puis du poireau,... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Yaourts au Petits beurre

Des yaourts aux biscuits, j'en voyais sur de nombreux blogs et j'avais bien envie d'en faire!! C'est mon chéri qui a choisi quel biscuit il voulait, ce sont les Petits Beurre qui ont gagné!!! Ingrédients : - 1 litre de lait - 10 biscuits Petits Beurre (je vous conseille d'en mettre 15) - 1 yaourt - 2 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné 1/ Faire bouillir le lait, puis rajouter les biscuits et bien mixer 2/ Quand le lait est tiède (35°) ou froid, ajouter le yaourt et re-mixer 3/ Mettre en... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Gratin courgettes-knackis

Un bon petit gratin comme je les aime!!Rapide à faire et délicieux! Celui là est  plein de courgettes, il faut en profiter la saison touche à sa fin!! J'ai utilisé la recette de béchamel light, c'est à dire maizena+lait écremé. Ingrédients (4 personnes) -2 grosses courgettes - 2 oignons - 6 knackis -8 cuillères à café de Maïzena - 50 cl de lait écremé - gruyère râpé 1/ Faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, puis ajouter les courgettes. Faire cuire sur feu vite en les remuant... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Clafoutis de poires au chocolat (Léger !!)

Envie d'un dessert léger et savoureux? Et si il est rapide à faire c'est encore mieux!!! Vite, un petit clafoutis qui allie la poire et le chocolat, un régal!!! Ingrédients (4 mini-clafoutis) - 1 boite de poires au sirop - 40 grs de farine - 15 grs de Maïzena - 20 cl de lait écremé - 1 oeuf - 2 cuillères à café de sucre de canne non raffiné - 2 cuillères à café de cacao amer 1/ Préchauffer le four à 180° 2/ Couper les poires en dés et les disposer dans les moules 3/ Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

22 ans... et Mes premières baguettes

Aujourd'hui, nous sommes le 19 septembre...et c'est mon anniversaire!! Et oui, 22 ans déjà, au fond je suis contente, c'est encore jeune 22 ans!!! J'ai des projets plein la tête et une folle envie de continuer ma route, donc cet anniversaire me rend très heureuse!!! Pour fêter ça, je vous présente mes premières baguettes : Lors de mes vacances à Paris, j'ai eu l'occasion d'aller dans la magasin "Cuisin' Store", une vraie caserne d'Ali Baba, un peu un G Detou des accessoires de cuisine !!! J'en ai profité pour... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Yaourts a la cerise

Comme je vous l'ai dit hier, j'ai ramené de l'arôme Cerise du magasin G Detou. Je l'ai testé dans mes yaourts, c'est génial, vraiment super bon. Le goût se rapproche un peu de de celui des bonbons Krema à la cerise! Ingrédients : - 1 litre de lait (entier pour moi) - 1 yaourt - 1 cuillère à soupe d'arôme cerise - 2 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné - quelques gouttes de colorant rouge (facultatif!) 1/ Faire bouillir le lait, le mixer (vous savez, c'est ma technique pour obtenir des yaourts... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Cake marbré chocolat-pistache

Je ne vous ai pas encore raconté mes vacances à Paris...Et bien c'était super !!! Et oui, moi et mon chéri avons joué les touristes : Tour Eiffel, Bateaux parisiens, Arc de triomphe, Musée Grévin, Chateau de Versailles, Champs Elysées, Notre Dame...et.... G.DETOU !!! Et oui, moi aussi je suis allée dans ce magasin!! Sur le net, c'est une vraie folie, tout le monde en parle, tout le monde y va (ou aimerait y aller) ,et oui car dans ce magasin il y a plein de produits super pour la cuisine!!! Alors, qu'est-ce que j'ai acheté? ... [Lire la suite]
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