17 octobre 2008
Baguettes au gruyère et aux lardons
C'est grâce à ma grande soeur que j'ai réalisé cette recette car elle m'avait dit que c'était super bon, alors j'ai voulu tester!!
J'ai trouvé la recette de cette merveille sur le super blog Miam...Maman cuisine. Ce blog est génial, je vous conseille d'aller y faire un tour, vous trouverez forcément votre bonheur !
Ingrédients (pour 3 baguettes, je copie-colle la recette initiale car elle est parfaite!)
- 100g de gruyère
- 100g de lardons
- 30g de beurre
- 10g de sucre en poudre
- 10g de lait en poudre
- 460g de farine blanche
- 300ml d'eau
- 1 sachet de levure déshydratée
- 5g de sel
1/ Prélevez un tout petit peu d'eau de la quantité totale et y laisser se dissoudre la levure.
2/ Pendant ce temps, faîtes revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude. Égouttez les sur du papier absorbant. Couper les gruyères en dés.
3/ Placez dans la cuve de la MAP : l'eau, le beurre, le sucre, le lait et le sel. Recouvrez de la farine et versez par dessus la levure diluée.
4/ Lancez le programme en "pâte" seul. Au bip, ajoutez le gruyère et les lardons
5/ A la fin du temps, préchauffez le four à 230°c.
6/ Sortez la pâte et travaillez la pour en faire des baguettes. (je suis toujours la même méthode, voir ici)
7/Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez les baguettes pour 30 minutes.
L'odeur de ces baguettes qui cuisent c'est INSUPPORTABLE (ben oui, trop long d'attendre 30 minutes)!!! Vraiment c'est super bon !!! J'ai goûté ces baguettes toutes chaudes à la sortie du four, mais aussi froides, et aussi "grillées" (passer quelques minutes sous le gril les rondelles de baguettes sur une plaque du four)...et c'est toujours trop bon, même si j'ai une préférence pour la première option car le pain est moelleux et chaud, le gruyère fondant....un régal!!!
Pour l'apéritif, ces baguettes sont délicieuses!!!!
Commentaires
Elles sont sublimes tes baguettes, un régal j'imagine!
oh ! tes baguettes sont magnifiques, digne d'un boulanger !Et avec ce fourrage, un régal...
c'estl e bonheur ça! surtt en cas de ptits creux!! miam
merci MME la MAP lol
je te remercie beaucoup pour tes compliments qui me font très plaisir !
tes baguettes sont superbes. J'en ai fais il y a quelques jours car mon fils aîné allait à une sortie d'école et il voulait un sandwich. Je ne te raconte pas le succès auprès des copains !!!!
cette base de pain gruyère/lardons est un régal.
bises et bon week end !
J'ai adoré, surtout toasté !
alors celle ci faut je la tente vite vite vite!!!merciii
Super ! J'adore et je pense les faire rapidement !
superbes !
Superbes tes baguettes ! moi qui ne me sert plus de ma map car mon mari n'aime que les baguettes du boulanger ! mais cette recette devrait lui plaire...je vais donc la tester ce w.e
Bisous
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