Le verger de mon parrain est rempli de belles grosses pommes rouges, et il m'en a donné un gros sac, alors moi j'en fait de la compote !! J'adore la compote, au p'tit dej c'est l'élément indispensable!! Pour changer de la compote de pommes toute simple, j'y ait ajouté des morceaux d'ananas et de la noix de coco...un régal !

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Ingrédients (pour 8 parts de compote)

- 5 pommes

- 1 boite d'ananas en conserve (ou mieux, un ananas frais)

- de la noix de coco (plus ou moins selon les goûts)

1/ Faites cuire vos pommes épluchées et coupées en morceaux dans une grande casserole, sur feu doux et sous couvert, jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes

2/ Ajouter l'ananas égoutté, et la noix de coco

3/ Mixer (ou pas, cela dépend si vous aimez les morceaux ! )

4/ Verser dans des ramequins, et saupoudrez de noix de coco

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Miam, c'est super bon, j'en referais, c'est sûr !