31 octobre 2008
Muffins aux fraises séchées et au chocolat blanc
Un mélange qui vous dit quelque chose? Normal, j'avais déjà publié des petites bouchées avec les mêmes ingrédients !
Sauf que là, j'ai pris la même base de muffins que pour les Délicieux muffins à la pistache et au chocolat, et j'ai utilisé les pépites de chocolat blanc et les fraises séchées achetées à Paris, chez G.Detou
Ingrédients (12 muffins)
- 250 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 grs de sucre
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 75 grs de fromage blanc
- 200 grs de fraises séchées
- 80 grs de chocolat blanc
1/ Réduire le chocolat en grosses pépites si ce n'est pas déjà fait
2/ Dans un premier saladier, mélanger la farine la levure le sucre, le chocolat, les fraises séchées et le sel
3/ Dans un second saladier, mélanger le lait, l'oeuf et le fromage blanc
4/ Verser le mélange des liquides sur le mélange des ingrédients sec, et remuer grossièrement avec une cuillère, laissez des grumeaux, c'est ce qui rend les muffins moelleux !
(J'avais posé une pépite sur chaque muffin! )
5/ Mettre à cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Oh la la mais c'est trop bon !! Si vous avez ces ingrédients dans vos placards filez en cuisine tester cette recette, vous ne serez pas déçus !
30 octobre 2008
Je vous présente mon nouvel ami : un super BLENDER
Et oui, c'est un super blender !!
Mon chéri me l'a offert pour mon anniversaire, j'ai attendu plus d'un mois pour l'avoir mais ça valait le coup!!!!! Ce blender Philips HR2094 c'est la rolls des blender!! Son bol en verre est super grand (2 litres), il a des super lames dentelées qui me permettent même de piler la glace, il est tout beau avec ses lumières bleues, et en plus il y a un filtre qui me permet d'obtenir des jus de fruits sans pulpes ni pépins....enfin bref je l'adore, je ne fais que de m'en servir et je peux vous dire que depuis que je l'ai, mes 5 fruits et légumes par jour ne sont pas du tout difficiles à atteindre !!!
A peine reçu, je voulais le tester mais...oh malheur plus de fruits dans ma corbeille, tant pis j'ai une boite d'abricots en conserve, on fait avec ce qu'on a !!!
Le commence juste par préciser qu'un mélange fruits+yaourt (ou lait) est un LASSI.
Tandis qu'un SMOOTHIE est une boisson qui ne contient que des fruits (et jus de fruits).
Donc j'ai inauguré mon blender avec un lassi aux abricots et à la noix de coco:
Ingrédients (pour 2)
- 5 abricots
- 2 yaourts
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Et BZZZZZZZZZ......c'est prêt !!!
Verdict : trop bon, la texture est vraiment agréable, j'adore !!!
...bon aller puisque vous êtes sympa et que vous avez lu tout ce que j'ai écrit sur ce billet, je vous offre aussi mon premier smoothie : banane-kiwi !!
Ingrédients (1 personne) :
- 1/2 banane
- 1 kiwi
- 4 glaçons
Et BZZZZZZZZZZ....magique :
Il ne reste plus qu'à le siroter tranquillement avec une paille...!!!
Les smoothies sont devenus mes dessert quotidiens, c'est super bon : délicieux, bon pour la santé, bon pour la ligne...bref, je suis ravie !!!!
Un gros bisou à mon chéri qui m'a vraiment gâtée !!!!
29 octobre 2008
Panna cotta au caramel au beurre salé, pommes poëllées et chantilly
Rien que le titre, j'imagine que ça doit vous évoquer quelques gourmandises !!! Et bien tout est dit, c'est une jolie (et délicieuse) verrine que j'ai réalisée sur 3 couches.
Ingrédients pour 4 verrines :
- 30 cl de crème fraîche liquide (0% ok)
- 15 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
- 2 grs d'agar agar (= une cuillère à café rase)
- 2 pommes
- de la crème fleurette entière
1/ Faites chauffer la crème liquide, le lait et le caramel, puis ajouter l'agar agar , et fouetter sans cesse jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 2 minutes. Verser dans les verrines, laisser refroidir et mettre au frigo pendant 4 heures
2/ Au moment du dessert, épluchez et coupez les pommes en quartiers, faites les revenir quelques minutes dans du beurre. Quand elles sont moelleuses, les déposer sur la panna cotta bien froide
3/ Faites votre chantilly au siphon si vous en avez un, ou au batteur électrique. Nappez les pommes.
Et voilà, il ne reste plus qu'à plonger sa petite cuillère dans cette douceur!
28 octobre 2008
THE cake au thon, la recette indispensable
Cette recette de cake au thon, c'est celle de ma maman !! Ce cake est vraiment le meilleur des meilleurs, il est pas sec du tout, bien moelleux et a un goût inégalable!! Toutes les autres recettes de cake au thon ne lui arrivent pas à la cheville, essayez-le et vous serez conquis j'en suis sûre!!
Là, je l'avait fait version mini cake, comme ça je coupe des p'tites tranches, c'est parfait pour l'apéritif !
Ingrédients (pour 1 cake, ou 6 petits)
- 3 oeufs
- 1 tasse de lait ( à peu près 25 cl)
- 1 tasse de farine (à peu près 150 grs)
- 100 grs de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 190 grs de thon égoutté(1 boite moyenne)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
1/ Mélanger les oeufs et la farine
2/ Ajouter la levure, puis l'huile, le lait, le thon émietté et enfin le gruyère
3/ Saler, poivrer
4/ Enfourner à 180° pendant 45 minutes
Et voilà, tout simple, super rapide et DELICIEUX !!
Dégustez le bien froid avec un peu de mayonnaise maison, c'est le top !
27 octobre 2008
Amarettis
Ces petites douceurs italiennes sont délicieuses, c'est tout simple à faire mais tellement bon !!
C'est la première fois que j'en faisais, hélas j'ai trouvé qu'ils étaient trop mous, alors que les amarettis que je préfère sont sensés être composés d'une couche croustillante et d'un coeur moelleux, là je n'avais que le moelleux !!
Cependant je publie la recette car ils étaient très bon, je pense qu'il faudrait plutôt les faire cuire à 200° au lieu de 150°, recette à re-tester donc!!
Recette tirée du blog La table de Marie-Chantal (j'au multiplié par deux)
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 150 grs d'amande en poudre
- 60 grs de sucre en poudre
- 3 gouttes d'amande amère
- sucre glace et cacao non sucré pour la déco
1/ Préchauffer le four à 150° (donc moi je vous conseille 200°)
2/ Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
3/ Incorporer délicatement et doucement le sucre en poudre, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter la poudre d'amande et finir par les gouttes d'amande amère.
4/ A l'aide d'une petite cuillère faire des petites boules, les poser sur une plaque à pâtisserie et les aplatir légèrement à l'aide du dos d'une cuillère sèche.
5/ Saupoudrer de sucre glace ou de chocolat noir. Enfourner pour 20mn environ.
A déguster à tout moment de gourmandise!
24 octobre 2008
Délicieux muffins à la pistache et aux pépites de chocolat
Je crois que ce sont les meilleurs muffins que j'ai jamais mangé!!! Le mélange chocolat pistache n'est plus à prouver, c'est un régal! Et la texture est top, un peu humide, pas trop serrée, des morceaux de chocolat...bref un pure délice!
En plus ils sont super rapides à faire, enfin bref, une recette à conserver bien précieusement !
Ingrédients (12 muffins)
- 250 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 grs de sucre
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 75 grs de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
- 80 grs de chocolat pâtissier
1/ Réduire le chocolat en grosses pépites en le mixant, ou en le coupant
2/ Dans un premier saladier, mélanger la farine la levure le sucre, le chocolat et le sel
3/ Dans un second saladier, mélanger le lait, l'oeuf, la pâte de pistache et le fromage blanc
4/ Verser le mélange des liquides sur le mélange des ingrédients sec, et remuer grossièrement avec une cuillère, laissez des grumeaux, c'est ce qui rend les muffins moelleux !
5/ Mettre à cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Et voilà le résultat :
Allez-y, régalez-vous !!
23 octobre 2008
Bouchées éclatantes au chèvre et aux raisins
J'adore le gout des ces petites bouchées, mais ce que j'adore c'est aussi la sensation que vous avez dans la bouche quand vous croquez dans ces bouchées !! C'est un truc trop énorme!!! Nan, sans rigoler moi j'adore!! C'est vraiment trop bon !
Ingrédients :
- un baguette
- un buche de chèvre
- 1 grappe de gros raisin vert
1/ Découper la baguette en fines tranches
2/ Déposer une tranche de chèvre dessus, puis un grain de raisin
Et voilà c'est tout simple !
Le chèvre et le raisin se marient parfaitement !! Moi ce que j'adore, c'est tout mettre d'un coup dans ma bouche et croquer, le raisin éclate et c'est TROP bon!!!
22 octobre 2008
Compote de pommes et ananas a la noix de coco
Le verger de mon parrain est rempli de belles grosses pommes rouges, et il m'en a donné un gros sac, alors moi j'en fait de la compote !! J'adore la compote, au p'tit dej c'est l'élément indispensable!! Pour changer de la compote de pommes toute simple, j'y ait ajouté des morceaux d'ananas et de la noix de coco...un régal !
Ingrédients (pour 8 parts de compote)
- 5 pommes
- 1 boite d'ananas en conserve (ou mieux, un ananas frais)
- de la noix de coco (plus ou moins selon les goûts)
1/ Faites cuire vos pommes épluchées et coupées en morceaux dans une grande casserole, sur feu doux et sous couvert, jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes
2/ Ajouter l'ananas égoutté, et la noix de coco
3/ Mixer (ou pas, cela dépend si vous aimez les morceaux ! )
4/ Verser dans des ramequins, et saupoudrez de noix de coco
Miam, c'est super bon, j'en referais, c'est sûr !
21 octobre 2008
Palmiers au jambon et à la moutarde
Des petits palmiers pour l'apéro, recette super facile, super connue, super rapide, super bonne...en un mot : SUPER !!!
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 tranches de jambon
- gruyère râpé
1/ Étaler la moutarde sur la pâte feuilletée
3/ Déposer les tranches de jambon et saupoudrez de gruyère râpé
4/ Roulez deux boudins de chaque coté pour obtenir un gros palmier (je sais, c'est super bien expliqué, la photo parle d'elle même! ). Enrouler dans du cellophane, et mettre 15 minutes au congélateur pour pouvoir découper plus facilement
5/ Couper en petits tronçons d'environ 1 cm de large et poser les palmiers sur une plaque à pâtisserie ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
6/ Mettre à cuire 10 minutes à 200°
C'est trop bon !! On peut faire pareil en remplaçant le jambon par du saumon fumé (et en supprimant la moutarde), c'est aussi très bon !
20 octobre 2008
Mousse au chocolat et au caramel au beurre salé
Alors ça, pour une gourmandise c'est une vraie gourmandise!! Mais c'est pas de ma faute...il y avait des restes : 6 carrés de chocolat pâtissier, 2 blancs d'oeuf et un fond de caramel au beurre salé, faut bien faire avec !! (oui pauvre de moi !!! hihihi !!)
Les petits trucs dessus un peu moche c'est des goutellettes de caramel...je pensais que ça aurait fait joli...le résultat est bof bof !
Ingrédients (pour 2 belles verrines):
- 2 blancs d'oeuf
- 6 carrés de chocolat patissier
- 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
1/ Faites fondre le chocolat au bain marie
2/ Monter vos blancs en neige
3/ Incorporer délicatement le chocolat aux blancs en neige
4/ Mettre 2 cuillères à soupe de carmal au fond de chaque verrine et tourner pour "tapisser" les côtés de la verrine
5/ Verser la mousse au chocolat dans le verrines et réserver au frigo 5 heures minimum
Bonne dégustation chocolatée!!
