24 décembre 2008
Le "lightissime" chocolat-orange (un peu de léger avant tout ce qui nous attend!)
Aujourd'hui, c'est le soir du réveillon de Noël, comme vous l'avez vu, pas de recettes de Noël sur mon blog car ce n'est pas moi qui reçoit donc je n'ai pas eu à me creuser la tête et à tester les petits plats! J'ai quand même réalisé des petites douceurs mais vous aurez les recettes plus tard! Pour rester dans l'ambiance de Noël voici un gâteau qui marie deux saveurs incontournables de l'hiver: le chocolat et l'orange!!
Quand j'ai vu la recette du lightissime sur le blog Un, deux, trois...petits plats, j'ai tout de suite pensé à mon chéri qui aime beaucoup l'association du chocolat et de l'orange. En plus, ce gâteau est très léger : ni beurre, ni huile, et au chocolat, bref un gâteau super génial ! Ca change un peu des délices de Nël qui sont souvent très bons mais aussi très caloriques, enfin bon moi je pense que ce n'est pas pendant les fêtes qu'il faut se priver !
Voici donc une gateau délicieux et léger :
Ingrédients :
- 60 g de lait en poudre
- 200 g de chocolat
- 3 oeufs
- 80 g de Maïzena
- 2 oranges (zestes et jus)
- 120 g de sucre
1/ Faire fondre le chocolat.
2/ Laver les oranges, récupérer les zestes et presser le jus.
3/ Dans un saladier, mélanger le lait en poudre, le sucre, la Maïzena, les zestes.
4/ Délayer progressivement la préparation avec le jus des oranges. Ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu. Bien mélanger.
5/ Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
6/ Versez dans un moule beurré, cuire 45 min à 150°C.
Niveau goût, rien à redire, c'est vraiment exquis, délicieux, pour les adeptes du "choc-orange" testez-le vous ne serez pas déçu!
La texture est très moelleuse, un peu "collante" même, je pense que j'aurais du le cuire un peu plus longtemps, mais ça c'est selon les fours !
Aller quelques petites photos d'une part de ce gâteau que j'ai dégusté avec un bon café...pour vous donner encore plus envie !!
Je vous souhaite à tous un très Joyeux Noël, j'espère que vous profiterez bien de vos proches et que vous serez gatés!!!!
Mon blog va prendre une petite pause, alors je vous dis à très vite
JOYEUSES FÊTES DE FIN D'ANNEE
23 décembre 2008
Madeleines aux pralines roses de Justine
Le blog de ma copine Justine est un blog dont je ne me lasse pas car ses recettes sont toujours originales et à chaque fois, c'est une vraie réussite! Cette fois, j'ai craqué pour ses madeleines amandes - pralines roses. Et oui, il m'en reste de ma virée chez G.Detou à Paris en septembre dernier!
Vous trouverez sa recette ici, je la copie-colle car je n'ai fait aucun changement!
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 130 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 1 cac d'extrait d'amandes amère
- 1 poignée de pralines roses concassées
1/ Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2/ Ajoutez la farine + levure et le beurre fondu. Bien mélangez.
3/ Incorporez alors l'extrait d'amandes amère.
4/ Laissez la pâte reposer au frigo pendant 1 heure
5/ Préchauffez le four à 220°C.
6/ Déposez une cuillère à soupe de pâte dans les alvéoles du moule à madeleine puis déposez dessus des pralines concassées
7/ Enfournez pour 10mn
Et voilà vous obtenez 16 belles madeleines bien dodues, moelleuses et croquantes grâce aux pralines....un petit régal, merci Justine !!!
22 décembre 2008
Verrine dessert lactée et fruitée
Si vous êtes des fidèles lecteurs et lectrices vous devez commencer à me connaître et à savoir que j'aime bien improviser des petits desserts simples et rapides pour me régaler moi et mon chéri! Ce sont souvent des verrines car je trouve ça très pratique et très joli !!
Ce soir là, ce fut encore extrêmement simple :
Pour 2 :
- 1 banane
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 clémentine
1/ Fouetter le fromage blanc et le miel
2/ Déposer les rondelles de banane au fond de la verrine
3/ Recouvrir de fromage blanc et décorer avec les quartiers de clémentine
Je vous conseille de réaliser ces verrines avant le repas puis de les mettre au frigo en attendant le dessert!
Et voilà comment se régaler avec un bon dessert dans passer 30 minutes en cuisine !
19 décembre 2008
Délicieux cookies qui ont fait l'unanimité!!
Cette année, je suis dans une "vraie classe"!! Et oui, après 4 ans à la fac, à suivre des cours en amphi à 100 et bien plus, on en oublie ce qu'est l'esprit d'une classe !!! Pour cette dernière année d'étude, nous sommes moins nombreux, on se connaît on se parle tous et surtout on partage la pause café !!! Et oui, au lieu de tous payer 60 centimes pour le café "degeu" du distributeur, on se cotise pour faire nous même notre café et notre thé pendant les pauses et ça c'est cool !! Et qu'en plus de ça un rituel gourmand est né : chacun son tour, on apporte un petit goûter pour accompagner le café! Ce sont souvent de très bons gâteaux, et moi je leur ait fait des cookies !!
J'ai suivi la recette d'un super livre que m'a offert une amie que j'adore, et qui se reconnaitra !! (t'as vu je parle de toi en ce moment dis donc !!).
Ce livre, s'intitule "Cookies et petits biscuits", aux éditions Delta 2000
Ma classe a beaucoup aimé ces cookies, ils ont eu un vrai succès !! J'avais multiplié la recette par deux pour en obtenir environ 40.
Ingrédients (environ 20 cookies) :
- 220 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 grs de sucre roux (moi j'ai mis du sucre complet)
- 60 grs de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 100 grs de beurre fondu
- 1 cc de miel
- 60 grammes de pépites de chocolat (ou comme moi du chocolat coupé)
- 1 pincée de sel
1/ Dans un saladier, mélanger farine, levure, sucres, sel et sucre vanillé
2/ Dans un bol battre l'oeuf et le beurre fondu
3/ Verser cette préparation sur la première
4/ Mélanger à la spatule, puis à la main, la pate va être grumeleuse puis va devenir homogène
5/ Ajouter le miel et les pépites de chocolat et bien mélanger
6/ Réaliser des boules de pâte, aplatissez un peu et déposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant
7/ Enfourner dans le four préchauffé à 190-200° pour 12 minutes (ils sont encore mous mais vont durcir en refroidissant)
8/ Laisser refroidir un peu avant de les décoller et les déposer sur une grille
Ces cookies sont moelleux au centre et croquants sur les bords, à faire et à refaire en variant les chocolats : blanc, noir, au lait....miam!!!!
Un gros bisou à Marie et merci pour ce livre, je l'adore!
Aujourd'hui, fin des exam pour moi et 2 semaines de vacances!!! Mais les recettes seront toujours au rendez-vous, si vous aussi vous avez des vacances, profitez-en bien !!
18 décembre 2008
La tarte aux poivrons qui rappelle le soleil...
J'ai acheté un sachet de poivrons surgelés au supermarché sans savoir si c'était vraiment bon et je les aient testés dans cette tarte, aucun regrets cette tarte était vraiment délicieuse !!!
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- un mélange de poivrons grillés surgelés (je crois qu'il y en avait 500 grs)
- 2 gros oignons
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse allégée
- 2 oeufs
- du parmesan
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- thym
1/ Faites revenir vos poivrons encore surgelés, vos oignons émincés dans un peu d'huile
2/ Étaler votre pâte brisée et mettre la moutarde dessus
3/ Ajouter vos légumes cuits
4/ Napper du mélange crème+oeufs battus
5/ Parsemer de thym et de parmesan
6/ Cuire environ 35 minutes à 200°
Je suis super contente car cette tarte est vraiment délicieuse, les légumes sont fondants, un régal! Si vous voulez vous pouvez rajouter des lardons, dés de jambon....
17 décembre 2008
Yaourts au cake au chocolat de Marie
De retour d'un super week-end à Tours (enfin, Vouvray exactement), j'avais ramené un peu du délicieux cake au chocolat que mon amie Marie avait réalisé. J'ai eu l'idée de "recycler" ce cake dans un yaourt comme je l'avais déjà fait avec mes muffins aux pralines roses.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 100- 120 grs de cake au chocolat
- 1 yaourt
1/ Faire bouillir le lait
2/ Ajouter le cake et mixer
3/ Quand le lait est froid, ajouter le yaourt et mixer de nouveau
4/ Faire prendre 10 heures en yaourtière
Comme on le voit le yaourt "nature" est remonté, le fond plus épais, "biscuité".... bref un régal !!!
Merci Marie pour ce cake qui m'a permis de réaliser des délicieux yaourts!!!!!!!
16 décembre 2008
Milk Shake à la banane et à la vanille
Vous vous souvenez que mon chéri m'a offert un blender pour mon anniversaire? En fait, ce n'était pas sans penser à son propre intérêt (le petit coquin!!!!!) car lui ce qu'il aime c'est les Milk Shake!! Et donc il m'en réclamait depuis un petit bout de temps, il fallait donc bien lui faire plaisir car c'est quand même gâce à lui que j'ai mon blender et que je peux faire des délicieux smoothies!
Ingrédients (pour 2) :
- 1 banane bien mûre
- 15 cl de lait
- 4 boules de glace à la vanille
- 10 glaçons
- 2 cuillères à soupe de sucre
1/ Dans le bol du blender, mettre les glaçons, la banane, 2 boules de glace vanille et le lait. Mixer 3 minutes.
2/ Servir dans de grands verres et déposer une boule de glace vanille
Et voilà, mon chéri a adoré, et moi aussi !! A refaire avec des fraises quand ce sera la saison miam!!!
15 décembre 2008
Bouchées apéritives aux abricots et au chèvre
Cette recette peut tout à fait servir en guise d'accompagnement pour votre apéritif de Noël, le mélange sucré-salé des abricots et du chèvre est vraiment délicieux. J'ai suivi la recette de Lucia Pantaleoni du livre "Madeleines", j'adore ce livre il est génial !
Normalement on réalise ces bouchées dans un moule à madeleines mais moi je voulais faire des petites bouchées alors j'ai fait dans des mini moules à muffins.
Ingrédients (pour 16 madeleines)
- 3 oeufs
- 100 grs de chèvre (dans la recette c'est du crottin, moi je met de la buche)
- 15 grs de parmesan
- 150 grs de farine
- 1 cc rase de levure
- 8 abricots secs
- 5 cuillères à soupe d'huile (olive ou tournesol)
- sel, poivre
1/ Couper les abricots et le chèvre en petits dés
2/ Mélanger la farine, la levure, les oeufs puis le parmesan. Bien fouetter
3/ Ajouter sel, poivre, abricots puis chèvre
4/ Terminer par ajouter l'huile et bien mélanger pour obtenir une masse homogène
5/ Laisser reposer au moins 1 heure au frigo (pour obtenir la bosse des madeleines, ou des bouchées plus gonflées)
6/ Préchauffer le four à 270°, remplissez les moules au 2/3 et enfourner pour 4 minutes. Baisser le four à 210° et poursuivre la cuisson 6 minutes environ jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Ces petites bouchées se dégustent tièdes, vous pouvez les réaliser en avance et les réchauffer au four avant de servir. Bonne dégustation!!
12 décembre 2008
Yaourts au sirop d'érable
Encore une petits nouveauté dans ma cuisine, je n'avais jamais gouté sirop d'érable, produit typiquement Canadien, et en faisant mes courses je suis tombé dessus, alors j'en ai acheté. Pour mon premier test, j'ai réalisé des yaourts, et je suis tombé sous le charme sous le goût de ce sirop d'érable, j'adore!
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 yaourt
1/ Faire bouillir le lait, ajouter le sirop d'érable et mixer
2/ Quand le lait a refroidit, ajouter le yaourt, mixer encore
3/ Verser dans les pots et faites tourner la yaourtière 10 heures
Un délice, et maintenant, pour rentrer dans "le cliché" du sirop d'érable, il ne me reste plus qu'à réaliser des pancakes !!
11 décembre 2008
Cake aux fraises tagada
Ou la gourmandise!! Je l'ai préparé car j'allais passer le week-end avec des amis! L'année dernière (je n'avais pas encore mon blog), j'avais préparé un cake au carambar, et cette fois je voulais rester dans le même genre, alors j'ai choisi la recette du Sweet Tagada Cake du blog Miamm...maman cuisine.
C'est un cake vraiment tout simple à faire, et le résultat est un cake tout doux, tout moelleux au bon goût de fraises tagada!!!
Mon moule à cake est petit, j'ai donc pu faire quelques petits gâteaux en plus avec la pâte supplémentaire :
Ingrédients:
-environ 50 fraises Tagada
- 12cl de lait écrémé
- 150g de beurre
- 3 oeufs
- 140g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
1/ Préchauffez le four à 180°c.
2/ Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait avec le beurre sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Après complète dissolution des fraises, laissez tiédir.
3/ Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez y la farine et la levure. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole. Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
4/ Enfournez pour 40 minutes
La couleur est toute douce, toute rose...un vraie gourmandise!!
