J’ai réalisé cette recette en cherchant à “liquider” les blancs d’oeufs qu’il me restait après avoir fait les sablés au citron !! C’était un test car j’ai fait “au pif” mais le résultat était plutôt pas mal, alors voici la recette !

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Ingrédients (pour 6 petits moelleux)

- 2 blancs d’oeufs montés en neige

- 60 grs de purée de noisettes

- 40 grs de farine

- 1/2 sachet de levure

- 75 grs de sucre

- 2 cuillères à soupe de lait

1/ Mélanger tous les ingrédients en terminant par les blancs en neige que vous incorporerez délicatement

2/ Beurrer les moules (même en silicone car les moelleux ont tendance à coller) et répartir la pâte

3/ Cuire environ 20 minutes à 180° (surveiller)

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Ces  moelleux sont très fragiles donc je vous conseille d’attendre qu’ils soient refroidis pour les démouler, hélas pas de photo de l’intérieur, mais je peux vous dire que c’était très aérien, avec une texture toute moelleuse et un bon petit gout de noisette… nappé de Nutella fondu ça doit être un régal!!!