Ou la la, c'est difficile pour moi de publier tous les jours en ce moment, c'est l'été, et je ne cuisine pas vraiment de choses "publiables"!!! Beaucoup de légumes, de salades, des choses simples ultra connues qui vont des tomates/mozza au sacro-saint melon/jambon de parme !!!

Aujourd'hui je vous donne une petite recette de salade très rapide et bien fraiche, parfaite pour un diner léger! J’ai trouvé cette idée sur le blog Les délices d’Hélène allégés.

Je n’aurais jamais pensé à mettre des nectarines dans une salade, pourtant je mets souvent des fruits dans mes salades : ananas, pamplemousse, pommes, mais avec des nectarines je n’avais jamais gouté!!

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Ingrédients (pour 4 personnes en plat complet)

- de la salade croquante (moi je prends de la laitue iceberg c’est parfait)

- 6 nectarines

- 20 tomates cerises

- 6 tranches de blanc de poulet (ou du “vrai” blanc de poulet froid) coupé en dés

- de la ciboulette

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/ Rincez vos nectarines et vos tomates, les couper en dés, puis mettre dans un saladier (mettez aussi le jus qui s’est écoulé)

2/ Ajouter votre salade, les dés de poulet et la ciboulette

3/ Terminer par l’huile d’olive, bien mélanger et laisser au frais jusqu’au moment de servir

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Cette salade est parfaite, les ingrédients se marient à merveille c’est super! A vous de jouer!