Suite au partenariat avec le site Meze House, il me restait un peu de Royal d’Aubergine que j’ai voulu accommoder avec des poivrons. C’était rapide à faire et très bon !

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Ingrédients :

- 4 feuilles de bricks

- 2 poivrons verts

- 4 tranches de jambon braisé

- 4 cuillères à soupe de Royal d’Aubergine (environ la moitié du pot)

- 4 petites poignées de gruyère râpé

1/ Eplucher les poivrons (moi je le fais à l’économe)

2/ Les couper en petits dés, et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres

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3/ Déposer une tranche de jambon sur une feuille de brick, tartiner avec le Royal d’Aubergine, puis des poivrons

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4/ Parsemer d’un peu de gruyère râpé

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5/ Plier la feuille de brick, et passer 15 minutes au four préchauffé à 200°

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Déguster bien chaud avec une salade croquante

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