Flan patissier rapide - Poudre Moench

Vous connaissez la crème MOENCH ? En fait, c’est une poudre, qui sert à faire de la crème pâtissière hyper bonne avec juste du lait !!! Moi, j’aime bien l’utiliser pour faire un bon flan !! Cette poudre ne se trouve pas très facilement, vous la trouverez dans les magasins spécialisés, moi je l’ai acheté à Fougères (35-Ille et Vilaine), dans un magasin qui s’appelle HODIS, ils vendent des produits pour professionnels, et je peux vous dire que c’est tentant !! Voici donc la fameuse poudre :

Ingrédients :

- 90 grs de poudre MOENCH

- 150 grammes des sucre en poudre

- 1 litre de lait

1/ Mélanger la poudre avec le sucre . Ajouter peu à peu 1/4 de litre de lait froid

2/  Faire bouillir le reste du lait

3/ Quand le lait bout, ajouter le mélange poudre-sucre-lait froid, remettre sur le feu et laisser cuire pendant 2 minutes environ sans cesser de remuer

4/ Verser dans un moule à manqué beurré, et faire cuire 45 minutes à 200 degrés

Regardez, j’avais mis de la noix de coco râpée sur une moitié du flan pour qu’il soit bi-gout !

Pensez à tourner votre flan sinon il fera comme chez moi, il brunira plus d’un coté que de l’autre !!!

Un régal très facile à préparer, un dessert sans avoir besoin d’avoir des œufs dans le frigo : pratique !!! Pour plus de gourmandise, faites ce flan avec un pate brisée…la gourmandise trop bonne !!

Comments

[zoe.desbois]

Plusieurs sites en vendent : epicerie-pro.com, magasinduchef.com

et d'autres Il suffit d'afficher MOENCH en recherche.

Bon appétit

[arnido]

qui aurait une adresse dans le 17 ou 79 pour trouver la poudre MOENCH, il parait qu'on en trouve dans les intermarchés ??

MERCI de votre réponse,

Domie

[soso]

bonjour



ont la trouve également dans les boulangeries

[geraldine]

tu trouveras cette poudre dans les magasins promocahs

[BonneFéedu 74]

bonjour,je connais aussi la poudre MOENCH et je cherchais justement une recette de flan pâtissier ,je ne savais pas si on pouvait une fois la première cuisson faite la recuire sur une pâte à tarte.Les petits lutins m'ont dirigée sur ton site :je ne sais pas si tu existes toujours mais je vais te donner un tuyau. La poudre Magique Moench est vendue aussi par les magasins Intermarché du moins j'en trouve dans l'enseigne qui se trouve à Domancy en Haute-Savoie.Voilà si j'ai pu aider quelqu'un..........La prochaine fois je te dirais la recette que j'ai faite pour cette tarte,es-tu d'accord ? A PLUS.