28 septembre 2009
Bricks au Royal d'Aubergine, jambon braisé et poivrons verts
Suite au partenariat avec le site Meze House, il me restait un peu de Royal d’Aubergine que j’ai voulu accommoder avec des poivrons. C’était rapide à faire et très bon !
Ingrédients :
- 4 feuilles de bricks
- 2 poivrons verts
- 4 tranches de jambon braisé
- 4 cuillères à soupe de Royal d’Aubergine (environ la moitié du pot)
- 4 petites poignées de gruyère râpé
1/ Eplucher les poivrons (moi je le fais à l’économe)
2/ Les couper en petits dés, et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres
3/ Déposer une tranche de jambon sur une feuille de brick, tartiner avec le Royal d’Aubergine, puis des poivrons
4/ Parsemer d’un peu de gruyère râpé
5/ Plier la feuille de brick, et passer 15 minutes au four préchauffé à 200°
Déguster bien chaud avec une salade croquante
17 août 2009
Bricks au bacon / abricots / carré frais
J’avais fait des bricks sucrées/salées ici, cette fois, je suis parti du même ingrédient : le bacon, mais j’ai changé de fruit et de fromage. Ces petites bricks sont nées comme ça, en toute simplicité et selon le contenu de mon placard et de mon frigo !!!
Ingrédients (pour 4 bricks soit 2 personnes)
- 4 feuilles de bricks
- 16 oreillons d’abricots en conserve (ou 8 abricots frais)
- 4 tranches de bacon
- 4 portions de carré frais + 3 cuillères à soupe de fromage blanc
1/ Ecraser le carré frais et le mélanger avec le fromage blanc pour obtenir un mélange onctueux
2/ Sur une feuille de bricks déposer un tranche de bacon ( ne la centrez pas ce sera plus facile pour le pliage, mettez la un peu plus à gauche comme sur la photo), déposer 4 oreillons d’abricots face bombée vers le bas, et napper avec le fromage
3/ Rabattre le haut puis le bas de la feuille de bricks puis plier en carrés
4/ Déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 20 minutes à 200°
Déguster avec une petite salade!
17 juillet 2009
Bricks jambon-vache qui rit
Je crois que depuis que je vis avec mon chéri, on n’avait encore jamais acheté de vache qui rit!!! Et pourtant on aime bien ça tous les deux !! J’ai réalisé ces bricks pour un soir, je voulais que ce soit vite prêt, là c’était le cas !! J’ai servi ces bricks avec des tomates cerises, parfait pour picorer devant la télé !!
Ingrédients (pour 4 bricks) :
- 2 feuilles de bricks
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 portions de vache qui vit
1/ Couper les feuilles de bricks en 2
2/ Déposer une tranche de jambon et plier le côté rond de la feuille pour obtenir un rectangle
3/ Déposer une portion de vache qui rit dans un coin et plier en forme de rectangles
4/ Déposer sur une plaque de cuisson et passer 10 minutes à 200° en les tournant à mi-cuisson
On obtient des bricks bien croustillantes avec un cœur coulant de vache qui rit…un vrai plaisir gustatif !!
24 juin 2009
Bricks jambon sec / chèvre / poires
Des p’tites Bricks sucrée-salées réalisées par mon chéri !! Je n’aurais même pas pensé à associer ces saveurs, mais comme j’ai adoré, voici la recette !!
Ingrédients (pour 4 bricks)
- 4 feuilles de bricks
- 4 tranches de jambon sec
- 2 poires
- 4 rondelles de chèvre frais
1/ Déposer 1/2 tranche de jambon sur un “coin” de le feuille de brick
2/ Déposer le chèvre dessus et répartir des dés de poire
3/ Déposer l’autre moitié de la tranche de jambon puis plier votre brick
4/ Cuire 15/20 minutes à 200°
Servir avec une bonne salade!
07 mai 2009
Bricks Bacon-Ananas-Gouda
Des petites bricks sucré-salées, croustillantes et fondantes à la fois, parfait un bon petit diner !!
Ingrédients (pour 6 bricks)
- 6 feuilles de bricks
- 6 tranches d’ananas
- 12 tranches fines de bacon
- du gouda coupé en tranches
1/ Sur une feuille de brick, déposer une tranche de bacon, une tranche d’ananas, une tranche de gouda, puis un tranche de bacon
2/ Plier votre feuille comme vous le souhaitez, moi j’ai fait comme ça :
3/ Déposer sur une plaque du four et cuire 20 minutes à 200°, en tournant à mi-cuisson
Servir avec une bonne salade, et savourer!
29 janvier 2009
Bricks aux saint jacques et petits légumes
J’ai acheté des petites noix de saint jacques surgelées et je les aient accomodées avec des petites dés de carottes et de poireaux! Le petit truc en plus : une pincée d'épices à Pain d'Epices, ça relève le gout des ingrédients et vous donne une brick délicieuse et originale !
Ingrédients (6 bricks) :
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- 1 échalote
- une trentaine de petites noix de saint jacques soit 5 par brick(beaucoup moins si ce sont des grosses, ou 2 noix par brick suffiront)
- 1 grosse pincée d’épices à pain d’épices
1/ Déposez vos saint jacques surgelées sur du papier absorbant et laissez-les décongeler (si ce sont des petites comme moi, 30 minutes suffiront)
2/ Epluchez les carottes et coupez les en tout petits dés, faites pareil avec le poireau et l’échalote
3/ Dans votre wok, faites revenir l’échalote dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter les carottes et le poireau. Ajouter les épices et couvrez vos légumes et laissez-les cuire environ 20 minutes en remuant souvent
4/ Quand les légumes sont cuits, faites réchauffer vos noix de saint jacques dans une poelle bien chaude, 1 minute par face
5/ Pour réaliser les triangles de bricks, plier les deux bords et déposer une cuillère de farce et 4-5 noix de saint jacques. Ensuite, procéder au pliage.
 
6/ Déposer les bricks sur une plaque de cuisson et faire cuire 20 minutes à 200°
Et voilà le résultat : une brique croquante, des légumes fondants qui se marient parfaitement aux saint jacques et un petit gout d'épices...miam!!
Et voilà, bon appétit !!
15 octobre 2008
Bricks au jambon - pommes - camembert
Je me souviens de ces délicieuses petites tatins pomme - camembert, et je les aient remaniées en brick, en y ajoutant une beau morceau de jambon !
Ingrédients :
- feuilles de bricks
- pommes rouges
- camembert
1/ Faites revenir vos pommes dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
2/ Au centre d'une feuille de brick, déposer 1/2 tranche de jambon, quelques morceaux de pommes cuites, et du camembert
3/ Enfourner pour 20 minutes à 200°
Même pas de photo des bricks terminées...elles ont été vite mangées !!
25 septembre 2008
Bricks poireaux - Saumon fume - Feta
Des bricks, tiens ça faisait longtemps!! Décidément, j'adore ces petites feuilles, on peut en faire ce qu'on veut!!!
Je n'avais encore jamais associé le saumon et la fêta, et bien c'est très bon!!
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 2 poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- de la feta
- un peu d'aneth
- le jus d'un citron
1/ Faites cuire votre poireau 20 minutes au cuit vapeur
2/ Au centre d'une feuille de brick, déposer 1/2 lamelle de saumon fumé, ajouter un morceau de feta, puis du poireau, de l'aneth et un peu de jus de citron.
3/ Plier votre brick, et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients
4/ Poser sur une plaque à patisserie et faire cuire 20 minutes à 200° en les tournant à mi-cuisson
Bon appétit !
11 août 2008
Bricks au poireau, Chèvre et miel
Cette association vous dit quelque chose?...Si oui, bravo c'est que vous avez une bonne mémoire!! Le 17 avril dernier, je publiais une recette semblable, sauf que j'avais eu le courage de faire des crêpes en aumonière!! Cette fois j'étais plus pressée, je me suis donc servie de feuilles de bricks, le résultat était aussi très bon!!
Ingrédients (pour 2 personnes):
-4 feuilles de bricks
- 2 blancs de poireau
- 1/2 bûche de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
1/ Faites cuire vos poireaux à la poëlle
2/ Au centre d'une feuille de brick, déposer un peu de poireau, 2 rondelles de chèvre et une cuillère à soupe de miel
3/ Replier la feuille de brick pour former un carré
4/ Faire cuire 20 minutes dans four chaud à 200° (tournez les à mi-cuisson)
Ce mélange sucré-salé est toujours aussi bon !!!
16 juillet 2008
Bricks tomates-Jambon-Carré frais
Des p'tites bricks des p'tites bricks...toujours des p'tites bricks!!! Encore une recette simple et très rapide !!
Ingrédients :
- feuilles de bricks
- tomates cocktail (taille moyenne)
- carré frais (ou autre fromage)
- jambon
Et voilà, il suffit de garnir vos bricks : coupez vos tomates, tartinez la carré frais sur le jambon et vous faites ce que vous voulez : des cornets, des triangles, des bâtonnets...à vous de voir, moi j'ai fait 2 formes :
(vous avez vu le gros en haut à gauche? ! !)
Mettre au four (200°) pendant 20 minutes en les tournant à mi-cuisson.
En revanche, ne faites pas comme moi, je vous conseille d'utiliser du papier cuisson (sulfurisé) plutot que de l'alu qui a tendance à coller! !
Et voilà, bon appétit!
