02 juillet 2008
Glace au chocolat et aux noix
Avec ce beau temps, l'envie de manger des glaces est grandissante, et grace à ma sorbetière, je fais des merveilles!!!!
Après la glace au caramel au beurre salé, et la glace aux fraises, voici la glace au chocolat!!!
Ce qui est super avec cette recette, c'est qu'il n'y a pas besoin de s'y prendre à l'avance, il n'y a que des ingrédients froids!!
Il suffit de la préparer avant le repas, et le glace se fait pendant le repas, et il n'y a qu'à la déguster en dessert!! Bien sûr, vous n'êtes pas obligés de la manger directement après, on peut la congeler et la manger plus tard!
Ingrédients:
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 grs de sucre glace
- 25 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée possible)
- 20 grs de cacao (voir plus selon les goûts)
- 1 petite cuillère de café soluble
- quelques noix
1/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le cacao, puis le café, puis le lait et enfin la crème.
2/ Bien fouetter pour obtenir un mélange bien lisse
3/ Verser dans la sorbetière pour 45 minutes
4/ Au bout de 30 minutes, ajouter les noix concassées
Miam, un régal !!
23 juin 2008
Glace à la fraise
J'adore ma sorbetière, je fais fais des glaces dès que j'en ai envie, c'est le top !!!! Cette fois, j'avais envie d'une glace à la fraise, c'est super simple, très rapide est vraiment, mais alors VRAIMENT exquis!!!! C'est en mangeant ses glaces maison qu'on se rend compte que les glaces à la fraise du commerce on goût d'arome de fraise, mais pas de fraises!!!
Ingrédients :
- 500 grs de fraises
- 150 grs de sucre glace
- 25 cl de crème fraîche épaisse (allégée)
1/ Laver, équeuter et rincer les fraises
2/ Dans un saladier, mettre les fraises, le sucre et la crème fraîche
3/ Mixer le tout avec votre mixeur à soupe!! (ou dans votre robot, ou votre mixeur, comme vous voulez!!)
4/ Mettre dans la sorbetière et turbiner 35 minutes
Et voilà, faite en 5 minutes, cette glace est vraiment trop bonne!! On sent bien la fraise, c'est...indescriptible !!!!
Avec une part du gâteau Bellevue, c'est TOP !!!
11 juin 2008
Glace caramel au beurre salé
Vous rappelez-vous que mes copin(e)s m'ont offert une sorbetière??? Alors ni une, ni deux, dès le lendemain j'ai réalisé ma première glace, au caramel au beurre salé!!!
Quel recette choisir?? Il y en a des dizaines sur le net, avec des ingrédients et proportions toutes différentes...j'ai choisi de faire confiance à Perrine et son blog "On mange sans gluten", et j'ai bien fait car ce premier essai est réussi !!!
Je suis vraiment contente, le résultat est parfait : une bonne glace bien goûtée, crémeuse...miam miam!!!
Pour le caramel au beurre salé, j'ai suivi ma recette habituelle, qui est ici.
Ingrédients (pour 1 litre de glace):
-250 grs de caramel au beurre salé
-75 gr de sucre
-625 ml de lait
-6 jaunes d'oeufs
1/ Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
2/Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Versez sur les oeufs tout en fouettant.
3/ Reversez le mélange lait oeuf dans la casserole. Ajoutez le pot de caramel et faites épaissir doucement en remuant sans faire bouillir (sinon c'est raté). Laissez refroidir, puis mettez au frigo pendant 2 heures en prenant soin de déposer du film étirable sur le préparation afin qu'aucune peau ne se forme.
4/Versez votre préparation dans la sorbetière et turbinez pendant 25 min.
Oh quel régal cette glace!! Si vous êtes des amateurs de caramel au beurre salé, testez-la et vous ne serez pas déçus !!!
J'ai servi cette glace avec une part de gâteau au chocolat qui s'accorde à merveille avec la glace au caramel beurre salé!!!! MIAM MIAM!!!!
Marie, Mel, Patou et Sab je vous dédie cette première recette car sans vous, je n'aurais jamais pu réaliser un tel délice!!!
21 mai 2008
Pêche melba
Les beaux jours sont de retour, alors les glaces vont se faire plus nombreuses pour mon grand bonheur!!!
Et oui, je suis fan de la glace, et je raffole des mégas grosses coupes glacées!! Ok, c'est pas super bon pour la ligne, mais de temps en temps, ya pas de mal à se faire du bien!! Et puis c'est la coupe glacée préférée de mon chéri, alors si je le fais, c'est pour lui faire plaisir avant tout!!!
Vous savez ce que je préfère dans les coupes glacées??? LA CHANTILLY bien sûr !!!!!!!!!!!!!
Ingrédients (pour 2 méga grosses coupes!)
- 1 petite boite de pêches au sirop
- glace vanille
- coulis de framboise, ou à défaut des framboises surgelées mixées
- de la chantilly
1/ Couper vos pêches en petits dés
2/ Dans la coupe, verser un peu de coulis de framboises, puis ajouter de la glace, des pêches, de la glace, terminer par le coulis
3/ Ajouter de la crème chantilly et un petit filet de coulis de framboises
Un régal!!!!
21 mars 2008
Glace à la banane, sans sorbetière d'Eryn
Ah Eryn...pour ceux qui ne la connaissent pas Eryn est une bloggeuse, qui cuisine surtout du sucré (ce qui n'est pas pour me déplaire!!) !! Elle a toujours des recettes plus qu'appétissantes, allez faire un tour sur son blog (si ce n'est déjà fait!!), vous ne serez pas déçus!!
Moi, j'adore les glaces, c'est mon bonheur, que ce soit en été ou en hiver!! J'adore les coupes de glaces, les cônes, les magnums, les bâtonnets...toutes les glaces!
Pour les parfums, j'ai des préférences pour menthe-chocolat, caramel au beurre salé, pistache, vanille, rhum-raisin, fraise, caramel, framboise, citron vert...bon j'arrête sinon je vais toutes les citer!!
Un jour, je me promenais sur le blog d'Eryn et là, que vois-je?????????? Une recette de glace à la banane et au chocolat sans sorbetière!!!
Et oui, car d'habitude pour faire des glaces il faut une sorbetière mais moi, j'en ai pas!!
Je vous colle ici la méthode d'Eryn:
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 bananes
- 40 grs de chocolat pâtissier (au lait pour moi)
1/ Peler et couper les bananes en gros morceaux ( 2 à 3 cm d'épaisseur ). Les disposer dans un large tupperware il ne faut pas qu'ils se touchent. Les mettre au congélateur environ 2 heures.
2/ Passé ce délai, mixer progressivement les tronçons de banane, en en ajoutant au fur et à mesure afin que ce ne soit pas trop dur à travailler. La consistance doit devenir homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
3/ Verser dans un tupperware. Replacer au congélateur 2 ou 3 H.
4/ Sortir le tupperware 15-20 minutes avant de servir, former de jolies boules et disposer dans des verrines.
Nous les avons dégustées telles quelles au naturel, mais pour les gourmands (qui ne sont pas au régime!), ajoutez-y du caramel, du chocolat, de la chantilly, des noix, amandes, ou même noix de coco!!!! Je pense que vous pouvez aussi ajouter des pépites de caramel, ou de nougat dans la glace au lieu de mettre du chocolat!
Cette méthode est vraiment bien, car ça permet de faire soi-même ses sorbets. Il n'y a pas d'ajout de sucre, ni de conservateur ou quoi que ce soit!! C'est plutôt léger en plus!!
Je pense que cette méthode doit pouvoir marcher avec d'autres fruits, je pense que j'essaierai avec des framboises, de la poire...etc!
Allez-y, faites cette recette les yeux fermés, si vous aimez les glaces vous serez conquis!!
