20 novembre 2009

Un bon pain maison !!

Ma MAP fonctionne très souvent, et je dois dire que je ne suis pas très créative car j’ai trouvé des recettes qui me conviennent parfaitement et que je fais souvent : cette recette de pain sucré, au cacao comme ICI ou aux fruits secs comme ICI, un bon pain de mie, ce pain au muesli, et les baguettes.       Cette fois, j’ai tout simplement repris ma recette habituelle de baguettes, mais j’en ai un fait un gros pain pour obtenir de belles tartines !!! Ingrédients : -500 grs de farine T80 -1 sachet de levure... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Pain sucré au cacao

Après avoir fait cette recette de pain sucré j’ai encore chipé une bonne recette à ma (future!) belle soeur!! C’est la même recette de base, sauf que cette fois je n’ai pas mis de raisins, et j’ai ajouté 30 grs de cacao non sucré, je l’ai trouvé parfait, bien sucré, ni trop, ni trop peu. Ingrédients : - 15 cl d’eau - 15 cl de lait - 60 grs de miel - 30 grs de cacao non sucré - 60 grs de noisettes entières - 60 grs de purée de noisettes - 500 grs de farine T80 - 1 sachet de levure pour pain Il... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Pain sucré noisettes / raisins secs

Cette recette n’est pas de moi, mais de ma (future!) belle soeur qui me donne toujours des recettes géniales !! Là, c’est un pain sucré, délicieux, parfait pour le petit déjeuner!! Il ne contient pas de beurre ni d’huile, ici c’est la purée de noisettes qui les remplace! Vous pouvez trouver cette purée en magasin bio, c’est comme la purée de sésame, ou la purée d’amandes. Ingrédients : - 15 cl d’eau - 15 cl de lait - 60 grs de miel - 60 grs de raisins secs - 60 grs de noisettes entières - 60 grs de... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Fougasse au chorizo

Une fougasse est un pain provençal, la première fois que j’en ai mangé c’était chez ma (future!) belle soeur, et j’ai adoré!!! Donc je lui ait demandé sa recette, bien évidemment!! Elle l’avait faite aux tomates séchées et olives noires, moi j’ai réalisé une fougasse au chorizo, servie en apéritif, c’était nikel !!! Ingrédients (une grande fougasse) : - 30 cl d’eau - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 sachet de levure de boulanger - 500 grs de farine T80 - 150 grs de chorizo coupé en grosses rondelles ... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Pain de mie

Ca va faire un an que j’ai ma MAP, et je m’en sers toutes les semaines on ne peut pas dire que c’était un achat compulsif qui ne me sert pas!! Cependant, je ne suis pas très créative, j’ai trouvé la recette de pain qui me convient, et je ne teste pas beaucoup de recettes... Cette fois, j’ai voulu tester le pain de mie, on en mange très rarement, mais là je voulais en avoir pour faire des petits toasts pour une salade. J’ai testé une recette qui a fait le tour de la blogosphère et qui est un vrai succès chez toutes les bloggeuses,... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Baguettes au pavot

Une petite baguette fraiche pour le p’tit déj c’est toujours agréable!! Je fais toujours la même recette, cette fois j’ai utilisé de la farine T80 (semi-complète) et j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de graines de pavot, un petit côté croquant que j’ai vraiment apprécié !! Ingrédients (pour 3 baguettes): -500 grs de farine T80 -1 sachet de levure spéciale pain - 330 grs d'eau - 10 grs de sel - 3 cuillères à soupe de graines de pavot 1/ Mélanger la levure, le sucre et l'eau, laisser reposer 10 minutes 2/... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Baguettes impossibles, mais boule réussie !!

Et oui, j'ai voulu faire les baguettes sur poolish d'Angélique mais hélas, ma pâte était assez liquide et je n'ai pas réussi à façonner des baguettes. Je pense que j'ai du me tromper quand j'ai mesuré les ingrédients et je ne doute pas de cette recette !!! Quand j'ai vu cela, je ne me suis pas laissé démonter, et j'ai mis cette pâte à pain sur un plaque du four, dans mon cercle à pâtisserie pour éviter qu'elle ne s'étale, et je l'ai fait cuire comme ça; j'ai donc obtenu un pain en forme de boule : Je vous copie-colle ici... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Chinois à la crème patissière et au chocolat

Quoi? Lucie mange des chinois? Et pourquoi pas des russes tant qu'on y est??!!! (Oui, je sais, trop nul mon humour...!!!). Donc pour ceux qui ne connaissent pas cette merveille bienvenue sur mon blog car un chinois c'est trop bon! En fait c'est une brioche fourée de crème patissière, et agrémentée de pépites de chocolat! Mais bon, après on laisse son imagination travailler et certains fourrent la brioche avec de la pistache, du nutella, du pralin...tout ce qu'on veut en fait, pourvu que ce soit bon!!! Pour mon premier chinois,... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Pain au müesli

Ce pain est un régall !! J'ai trouvé la recette dans le livre "Pain maison" de la collection maraboutchef; j'adore cette collection de livres de cuisine, les recettes sont appétissantes, les photos très tentantes et surtout ces livres ne coutent pas cher (6,95€!!). Ce pain est délicieux, un petit goût sucré-salé vraiment agréable! Sa mie est assez serrée, et sa croûte bien croustillante... J'ai utilisé ce müesli aux fruits que j'avais trouvé en grande surface : Ingrédients pour un pain de 750 grs : ... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Baguettes au gruyère et aux lardons

C'est grâce à ma grande soeur que j'ai réalisé cette recette car elle m'avait dit que c'était super bon, alors j'ai voulu tester!! J'ai trouvé la recette de cette merveille sur le super blog Miam...Maman cuisine. Ce blog est génial, je vous conseille d'aller y faire un tour, vous trouverez forcément votre bonheur ! Ingrédients (pour 3 baguettes, je copie-colle la recette initiale car elle est parfaite!) - 100g de gruyère - 100g de lardons - 30g de beurre - 10g de sucre en poudre - 10g de lait en poudre ... [Lire la suite]
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