18 août 2009

Cookies aux pommes séchées

Comme je l’avais dit ici, je voulais tester la déshydratation des pommes Granny (mes préférées!). Comme pour les pommes rouges, je les aient bien nettoyées, enlevé le cœur, et coupé en fines tranches puis j’ai laisser dans le déshydrateur pendant 8 heures. J’ai bien aimé les grignoter, mais pour ça ce sont quand même les pommes rouges qui sont les meilleures. J’ai donc utilisé ces rondelles de pommes pour remplacer les pépites de chocolat dans les cookies !!! D’ailleurs, puisqu’on parle de pépites de chocolat, j’ai remarqué... [Lire la suite]
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10 août 2009

Rochers coco-cacao

Je n’ai pas fait ces rochers sans raisons, c’est une amie qui m’a demandé si par hasard je n’avais pas une recette de bons rochers à la noix de coco : “pas trop coco pas trop sucrés” !!! C’est là que je me suis rendue compte que je n’avais effectivement jamais posté ma recette habituelle. Enfin, je dis habituelle, mais il est vrai que j’en fais rarement, parce que je n'y pense pas, mais c’est pourtant très rapide, très simple, et pratique pour écouler les blancs d’oeufs !! Pour un peu plus de gourmandise, j’ai rajouté du cacao,... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Biscuits aux amandes

Des petits biscuits aux amandes pour accompagner un sorbet au citron ça vous dit? Bon pour aujourd’hui c’est la recette du biscuit et le sorbet ce sera lundi ok?! Ingrédients : - 2 jaunes d’oeufs (gardez les blancs pour le sorbet au citron qui paraitra lundi!!!) - 80 grs de beurre très mou mais pas fondu - 60 grs de sucre -200 grs de farine T55 - 40 grs d’amandes effilées - 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère 1/ Mélanger les jaunes d’oeuf, le beurre et le sucre 2/ Ajouter la farine, les... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Sablés au citron

Des petits biscuits au citron, miam, j’adore ça!! Je fais rarement des biscuits parce que j’ai plus facilement le réflexe de faire des cakes ou des muffins, et pourtant grignoter un petit sablé avec un bon thé c’est le bonheur !! J’ai pris ma recette dans le livre “Cookies et petits biscuits” des Editions Delta 2000, et comme à chaque fois que je fais une recette de ce livre, je ne suis pas déçue. Pour obtenir des sablés moins gras, j’ai remplacé la moitié du beurre par de la purée d’amandes blanches, et c’était très bon! ... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Bisc and m&m's

Ca vous dit quelque chose des bisc and m&m’s? Et bien, j’ai voulu “copier” les vrais bisc and m&m’s que l’on peut trouver dans le commerce : Pour le faire, j’ai réalisé la recette que j’ai trouvé sur le blog Prunille fait son show. Pour le biscuit craquant : - 100 gr de farine complète (moi j’ai mis de la T80) -140 gr de farine normale (T55) - 120 gr de sucre glace - 50 gr de poudre d'amandes - 15 gr de noix de coco râpée - 125 gr de beurre très mou - 1 œuf Tout mélanger et former des... [Lire la suite]
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05 février 2009

Florentins aux fruits confits et au chocolat

Des petites douceurs réalisées à l’occasion des fêtes de Noël; (oui je sais, j’ai du retard!!). C’était la première fois que j’en réalisais, et que j’en goutais !! A ma grande surprise, c’est simple et rapide à réaliser, le seul petit bémol est qu’il faut utiliser un thermomètre de cuisson. Moi j’en ai un ,mais je pense que sans c’est plus difficile à faire. J’en avais fait certains à l’orange confite, nappés de chocolat au lait. Pour ceux nappés de chocolat blanc, j’y vais incorporé des morceaux de divers fruits confits. ... [Lire la suite]
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03 février 2009

Faisons original...des crêpes!!!

Et bien oui, comme tout le monde hier, j’ai fait des crêpes!!! C'était la chandeleur et ça se voyait, un p'tit coup d'oeil sur Blog appétit, et il y avait le mot crêpe dans au moins un article sur trois!!! Enfin en réalité je les aient faites dimanche car hier je n’avais pas le temps, mais bon c’est presque pareil hein!! Et puis moi, des crêpes j’en fait souvent, et non pas que quand c’est la chandeleur, et oui, je suis bretonne!!! (et fière de l’être !!). Voici ma recette de crêpes, je n’irais pas jusqu’à dire que c’est la... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Cookies pistache - chocolat blanc

Miam, des petits cookies pour le goûter ! Ils sont rapides à faire et aussi rapides à manger !! Quand je fais ce genre de recettes, je ne regrette pas ma virée chez G.Detou car la pâte de pistache est toujours aussi bonne (je la conserve au congélateur), et les pistoles de chocolat blanc sont super pratiques !! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Choumie "Récits gourmands", elle est adoptée car ces cookies sont croustillants et moelleux à la fois, pile comme je les aime !! Ingrédients (12 cookies)- 185 gr de... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Délicieux cookies qui ont fait l'unanimité!!

Cette année, je suis dans une "vraie classe"!! Et oui, après 4 ans à la fac, à suivre des cours en amphi à 100 et bien plus, on en oublie ce qu'est l'esprit d'une classe !!! Pour cette dernière année d'étude, nous sommes moins nombreux, on se connaît on se parle tous et surtout on partage la pause café !!! Et oui, au lieu de tous payer 60 centimes pour le café "degeu" du distributeur, on se cotise pour faire nous même notre café et notre thé pendant les pauses et ça c'est cool !! Et qu'en plus de ça un rituel... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Cookies au beurre de cacahuètes...où le remède anti-stress d'une étudiante

Je fais très rarement des cookies, car remplacer le beurre par du fromage blanc ça marche bien pour beaucoup de recettes, mais dans les biscuits ça marche pas!! Je réserve donc ces gourmandises pour des occasions spéciales...et là l'occasion est : besoin de réconfort car beaucoup de stress lié à la recherche de stage et à un gentil DRH qui doit me rappeler depuis 5 jours pour me donner sa réponse et qui apparemment m'a complètement zappé...d'où une grosse pression puisque je VEUX ce stage qui correspond tout à fait à ce que je... [Lire la suite]
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