20 octobre 2009
Hamburger sucre-sale : pommes et camembert
Ca y est me voilà de retour sur la blogosphère, oui je sais, vous en avez marre de ma glace au chocolat blanc !! Alors pour changer de tout ce sucré, voici une recette de salé…. un peu sucrée quand même car j’adore ce mélange !!! L’association pommes-camembert est un vrai régal, il me restait des pain à hamburgers… ça a fait tilt, en plus c’est hyper rapide !!
Ingrédients (pour 2 hamburgers) :
- deux pains à hamburger
- une pomme
- un demi-camembert
1/ Éplucher la pomme, couper la en petites lamelles et enlever le trognon
2/ Sur une moitié de pain, déposer 3 lamelles de pommes, 1/4 de camembert, et encore 3 lamelles de pommes
3/ Passer 1 minute au micro ondes, et déguster avec une bonne salade !!
Moi j’aime la cuisson des hamburgers au micro ondes car ca va vite et ça laisse les pains bien moelleux, mais libre à vous de les faire cuire au four si vous le désirez !!!
30 juillet 2009
Mon nouveau joujou et une purée pommes de terre / brocolis
Avec cette recette je vous présente mon nouveau joujou, un presse purée!!! Et oui, ça n’a rien d’extraordinaire, mais n’empêche que c’est ultra pratique, pas cher et rapide pour se faire une bonne purée maison qui est 100 fois meilleure que la purée en sachet. Je l’ai acheté pendant les soldes et à 1,98€ le presse purée, ça ne m’a pas ruiné!
Je suis une adepte du “steak haché – purée”, et comme j’adore les brocolis, que j’avais des PDT et que je voulais ABSOLUEMENT tester mon nouveau joujou, voici le résultat :
Ingrédients (pour 3 personnes ) :
- 300 grs de brocolis
- 3 grosses pommes de terre à purée
- 10 cl de lait
1/ Faire cuire les pommes de terres et les brocolis dans une grande casserole d’eau avec du gros sel, puis les égoutter
2/ Ecraser grossièrement les légumes, ajouter le lait et écraser jusqu’à consistance souhaitée (moi j’aime bien quand il reste des morceaux)
A déguster bien chaud!
Ma prochaine purée? Pommes de terre-carottes, miam!!!
Et vous, quels légumes mettez-vous dans vos purées?
10 juillet 2009
Pennes au chorizo et aux poivrons
Voici un repas tout simple et hyper rapide à faire, parfait pour le déjeuner quand on est pressés!! En plus, j’ai utilisé des poivrons surgelés que j’avais laissé décongelés, pratique !!
Pour 2 :
-130 grs de penne cuites al dente
- une grosse poignée de poivrons décongelés émincés (environ 1 poivron frais)
- 150 grs de chorizo, sans la peau et coupé en rondelles
On met tout dans une sauteuse, on laisser chauffer 10 minutes,…
Et c’est déjà prêt !!
Je vous souhaite à tous un bon week-end, si comme moi vous avez la chance faire le pont, alors profitez-en bien!!
16 juin 2009
Curry de courgettes et colin au lait de coco
Les courgettes sont les légumes d’été que je cuisine le plus je crois !!! J’adooore ça!!! Cette fois, j’ai testé une petite recette très rapide et délicieuse, où le curry et la coco forment une succulente petite sauce!
Ingrédients (pour 2) :
- 2 petites courgettes
- 2 filets de colin
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre (ou plus selon les gouts)
1/ Eplucher les courgettes en faisant des “rayures” (on épluche qu’un côté sur deux)
2/ Eplucher et écraser la gousse d’ail, la faire revenir dans un peu d’huile d’olive
3/ Ajouter les courgettes et laisser cuire 15 minutes à feu vif en les faisant sauter régulièrement
4/ Quand les courgettes sont cuites, ajouter le poisson cru, le lait de coco et le curry
5/ Couvrir et laisser doucement cuire à feu doux, pendant 5-10 minutes
6/ Servir bien chaud
27 mai 2009
Couscous Merguez / poulet
Mon premier couscous, je m’en faisais toute une montagne, mais en fait c’est vraiment super simple ! Bon j’avoue, j’ai triché un peu: je n’avais pas toutes les épices requises pour un couscous et de peur de me tromper dans les dosages, j’ai utilisé un sachet de préparation épicée pour couscous. En tout cas, c’était super bon, assez relevé mais pas trop piquant, je l’ai trouvé délicieux !!
Sur la photo, il n’y a pas de poulet, mais j’en avais quand même mis dans le couscous !!
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 pilons de poulet
- 8 merguez
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 4 petits navets
- 6 carottes
- 3 courgettes
- pois chiches (si vous aimez, moi j’en ai pas mis)
- une poignée de raisins secs
1/ Eplucher les carottes, les navets, et les courgettes puis les couper en cubes. Réserver.
2/ Dans un fait-tout, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire dorer les pilons de poulet.
3/ Quand ils sont dorés sur toutes les faces, verser 1,2 litre d’eau, le sachet d’épices, le cube de bouillon et le concentré de tomates.
4/ Ajouter les carottes, les navets, couvrir le fait-tout et faire cuire 20 minutes.
5/ Au bout des 20 minutes, ajouter les courgettes et les raisins secs, laisser cuire doucement, à couvert pendant 30 minutes.
6/ A côté, faites griller vos merguez
Au moment de servir, mettre les légumes dans un plat creux avec les pilons de poulet et les merguez grillées.
Servir le tout avec de la semoule moyenne cuite comme indiquée sur le paquet
Je suis ravie de ce premier couscous, j’ai adoré, à faire et re-faire!!!
14 mai 2009
Oeufs cocotte poireaux-tomates cerises
Encore une recette dans mes petites cocottes chéries!! J’ai cuisiné des petits poireaux au vin blanc, j’adore, ça leur donne un petit gout délicieux! Avec des tomates cerises, des œufs....rien de plus simple !
Ingrédients pour deux :
- 2 petits blancs de poireau
- 10 tomates cerises
- 15 cl de vin blanc sec
- 4 ou 5 œufs
1/ Emincer et rincer les poireaux puis les mettre à cuire dans un peu de beurre, rajouter le vin blanc au bout de 5 minutes et laisser cuire tranquillement les poireaux sur feu doux puis rajouter les tomates cerises
2/ Dans vos cocottes, déposer un peu de légumes, puis casser les œufs dessus et saupoudrer de parmesan
3/ Mettre les couvercles sur les cocottes et mettre à cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200° (surveiller régulièrement car moi j’avais laissé 1 minute de trop du coup mes jaunes n’étaient plus trop coulants)
4/ Quand c’est cuit, saler, poivrer et déguster de suite!
Miam, un régal qui fera un parfait repas du soir tout léger!
22 avril 2009
Crevettes curry-banane
Une recette très originale que je vous présente aujourd'hui!! Je me suis largement inspirée de la recette de Cuisine Guylaine, mais j’ai enlevé des ingrédients que je n’avais pas à portée de main !!
Ingrédients (pour 2):
- 1 oignon
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à café de curry
- 12 cl d’eau chaude
- 1 grosse banane
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (légère possible)
- 12 grosses crevettes
- 50 grs de riz cru (mélange de 3 riz Taureau Ailé pour moi)
1/ Faites cuire votre riz à l’eau
2/ Faire fondre le beurre, et faire blondir l’oignon et l’ail émincés
3/ Ajouter la farine, et le curry
4/ Faites chauffer l’eau, mettre la banane dedans et mixer (la texture n’est pas appétissante, mais allez-y, c’est trop bon!!!!)
5/ Ajouter cette purée à la préparation précédente, ainsi que le crème fraiche
6/ Ajouter les crevettes, puis le riz cuit, mélanger doucement et laisser les chauffer 5 minutes puis servez aussitôt.
Résultat? C’est super bon!!! Je n’avais jamais fait un plat salé avec de la banane, mais je peux vous dire qu’avec les crevettes c’est un pur régal!! Ce plat est très consistant, donc si vous avez un petit appétit, faire ces quantités pour 3 personnes.
Ca vaut le coup de tester !!
20 avril 2009
Risotto léger aux crevettes
Un petit risotto, ça faisait longtemps!! J’aime bien ça, mais c’est vrai qu’il faut avoir du temps, car il faut compter 20-25 minutes devant sa casserole! Mais quand j’ai le temps, j’adore en faire car le résultat est toujours à la hauteur !!
Cette fois, je l’ai agrémenté de grosses crevettes, et accompagné des courgettes sautées, un régal !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 60 grs de riz arborio (a risotto)
- 1 échalote (moi j’ai mis un petit oignon à la place)
- 15 grosses crevettes décortiquées
- 1 cube de cub or
- 1/2 litre d’eau bouillante
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/ Faire revenir l’oignon finement émincé avec le riz dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2/ Ajouter le cube dans le riz, et une louche d’eau
3/ Laisser l’eau s’imbiber dans le riz, bien mélanger. Ajouter l'eau louche par louche, en attendant bien qu'elle soit absorbée avant d'en rajouter, sur feu doux. Continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit,(environ 20-25 minutes)
4/ Quand le riz est cuit, ajouter les crevettes, laisser chauffer 5 minutes sur feu doux et servir aussitôt
Pour faire joli, j’ai tassé le risotto de crevettes dans un ramequin, et j’ai démoulé au centre de l’assiette. Enfin, j’ai déposé des dés de courgette autour.
Un délice de petit risotto, je me suis régalée!!!
14 avril 2009
Wrap poulet et salade de radis
Ca y est, je suis piquée par la folie wrap!! Et oui, je suis comme ça moi, j’ai eu ma période bricks, ma période quiche, ma période papillottes...là c’est ma période wrap !!
Parfaits pour un déjeuner équilibré, pris sur le pouce, c’est vraiment génial !!
Ingrédients (pour 2 wraps)
- 2 tortillas au blé complet
- 1 barquette de blanc de poulet grillé (un reste du poulet roti du dimanche fera l’affaire!!)
- du fromage à tartiner type St Moret
- de la salade
1/ Tartiner le fromage sur la tortilla
2/ Déposer des dés de poulet, puis de la salade
3/ Rouler en serrant bien fort, envelopper dans du cellophane et garder au frais au moins 1/2 heure (ça permet au wrap de bien se tenir fermé mais c’est pas obligatoire, surtout si vous êtes pressé!!!)
J’ai mangé mon wrap avec les premiers radis de la saison, un peu de fleur de sel, une bonne poignée de salade fraiche et mmmh!!!!
10 avril 2009
Pâtes papillons, poireau et surimi
Depuis que j’ai découvert la crème de soja, j’hésite beaucoup moins à cuisiner des plats de pâtes!! C’est vrai, quand il faut mettre la crème fraiche, les lardons...voilà, ça le fait pas trop et ç’est vite très calorique!!
Donc maintenant, histoire de faire un plat complet, sain et équilibré, je mélange pâtes/légume/protéines (jambon, surimi...)...et crème de soja pour lier le tout !!
Cette fois, pour changer des Penne, j’ai fait avec les pâtes papillons, et bien je me suis régalée !!
Ingrédients (pour 2)
- 45 grammes de pâtes crues
- 10-12 batons de surimi
- 2 petits blancs de poireau
- 1 oignon
- 15 cl de crème de soja (la crème fraiche ça marche aussi hein!!)
1/ Faites cuire vos pâtes al dente
2/ Faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter le poireau coupé en fines lamelles et le laisser cuire doucement
3/ Ajouter les pâtes cuites, le surimi en rondelles, et laisser chauffer le tout
4/ Au dernier moment, verser la crème de soja, la laisser chauffer 1 min ...
5/ SE REGALER !!!
