23 novembre 2009
Salade de crevettes sublimée par une huile d'olive au pamplemousse
Un petit billet rapide pour aujourd’hui, pas une vraie recette, mais je tiens à vous présenter un super produit découvert grâce au partenariat avec My little epicerie : l’huile d’olive aromatisée au pamplemousse.
Comme j’adore l’association crevettes / pamplemousse, j’ai réalisé cette petite salade et je peux vous dire que les saveurs se marient parfaitement bien :
Un lit de salade, un tomate coupée en dés, des crevettes, une cuillère à café d’huile d’olive au pamplemousse, une cuillère à café de vinaigre balsamique…et une bonne tartine faite avec du pain maison et de la mousse de saumon…. un régal !!
04 août 2009
Taboulé : le même, mais en mieux !!!
Oui, j’avais déjà publié un taboulé ICI l’année dernière, mais cette année, je l’ai refait en ajoutant des dés de poivrons vert!!
Ingrédients:
- semoule fine cuite
- tomates
- 1/2 poivron vert
- menthe fraîche
- raisins secs
- huile de noix
- sel, poivre
1/ Couper les tomates et les poivrons en tout petits dés
2/ Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau (10 minutes)
3/ Mélanger la semoule, les dés de tomate et de poivron, les raisins (égouttés)la menthe ciselée, le sel, le poivre, l'huile
Autre petit plus : de la menthe du balcon, et non pas du magasin!! C’est la première fais que je réussis à “maintenir” des herbes aromatiques en vie sur mon balcon, j’ai aussi re-tenté la ciboulette, j’espère que ça poussera bien !!!
28 juillet 2009
Salade de poulet aux nectarines
Ou la la, c'est difficile pour moi de publier tous les jours en ce moment, c'est l'été, et je ne cuisine pas vraiment de choses "publiables"!!! Beaucoup de légumes, de salades, des choses simples ultra connues qui vont des tomates/mozza au sacro-saint melon/jambon de parme !!!
Aujourd'hui je vous donne une petite recette de salade très rapide et bien fraiche, parfaite pour un diner léger! J’ai trouvé cette idée sur le blog Les délices d’Hélène allégés.
Je n’aurais jamais pensé à mettre des nectarines dans une salade, pourtant je mets souvent des fruits dans mes salades : ananas, pamplemousse, pommes, mais avec des nectarines je n’avais jamais gouté!!
Ingrédients (pour 4 personnes en plat complet)
- de la salade croquante (moi je prends de la laitue iceberg c’est parfait)
- 6 nectarines
- 20 tomates cerises
- 6 tranches de blanc de poulet (ou du “vrai” blanc de poulet froid) coupé en dés
- de la ciboulette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/ Rincez vos nectarines et vos tomates, les couper en dés, puis mettre dans un saladier (mettez aussi le jus qui s’est écoulé)
2/ Ajouter votre salade, les dés de poulet et la ciboulette
3/ Terminer par l’huile d’olive, bien mélanger et laisser au frais jusqu’au moment de servir
Cette salade est parfaite, les ingrédients se marient à merveille c’est super! A vous de jouer!
24 avril 2009
Petite salade au thon Marie Galante
Du thon Marie-Galante, vous connaissez? Et bien moi, j’ai découvert ça dans les magasins La Belle Iloise ! Chez nous, en Bretagne, on trouve facilement les produits de cette conserverie sur la côte, et leurs produits sont à tomber!! Cette fois, on a voulu goutter l’émietté de Thon à la Marie Galante, de quoi c’est composé? Et bien on y trouve des miettes de thon, associées à la coco, du citron vert, des poivrons et des épices à Colombo... tout ce qu’on aime !!!
Cet émietté est vraiment trop bon, j’ai composé une salade délicieuse pour le mettre en valeur :
Ingrédients (pour 2)
- une petite boite d’émietté de thon à la Marie-Galante
- de la salade
- 10 tomates cerises
- 1/4 de poivron rouge épluché et coupé en dés
- des raisins secs
Il suffit de tout mettre dans un saladier et de mélanger! Pas besoin de rajouter d’huile d’olive pour assaisonner puisqu’il y en a déjà assez dans la conserve de thon!
Si vous voulez allez voir leurs produits, ils ont un site internet : clic !! Cet article n’est pas sponsorisé, je partage juste mes bonnes adresses !! En plus il y a plein de recettes sur le site!!! Nous avions également acheté un assortiment de “tartinables”, ils sont super pour l’apéro tartinés sur des toasts, ou des craquers (notre préféré? la crème de saumon à l’estragon!!!!!). Ils vendent aussi de délicieuses soupes de poisson...bref, si vous avez envie de tester des produits Bretons à base de poisson, n’hésitez pas!!
25 février 2009
Salade de pamplemousse chinois
Je le voyais depuis longtemps, ce gros fruit nommé “pamplemousse chinois”, mais je n’avais jamais osé en acheté. Et ce jour là, il y avait une dégustation, j’ai gouté, j’ai aimé, j’ai acheté!!!
Alors voilà la bébette :
Pour l’éplucher, on fait un entaille en forme de croix sur le sommet, et on tire, la peau est très épaisse et cotonneuse :
Ensuite, on ouvre et en fait ce sont des gros quartiers, comme les oranges, mais la membrane est épaisse, donc cela s’épluche très facilement, avec les doigts
Avec un pamplemousse chinois, vous obtenez beaucoup de chair!! Vous pouvez en utiliser qu’une partie et réserver l’autre au frigo, dans une boite hermétique.
Voilà à quoi ressemble la chair du pamplemousse chinois :
Quel gout ça a? Et bien...c’est un peu comme le pamplemousse, mais en moins acide, beaucoup moins juteux, à vous de tester!! En plus, ce n’est pas très cher, entre 1€ et 1.50€, vu la taille ça vaut le coup !!
Et maintenant, voici un exemple de salade où j’utilise ce pamplemousse chinois :
Il y a : du pamplemousse chinois + des lanières de blanc de dinde + laitue + dés de pomme granny smith + raisins secs + 1 cuillère à soupe d’huile de noix
J’en avais fait une autre un peu dans le même style : pamplemousse chinois, morceaux de poulet grillé, salade, dés de mimolette, raisins secs + huile de noix
Et voilà, à vous de jouer !!
26 juin 2008
Taboulé
Il me restait de la semoule cuite de mon rôti de porc aux abricots, je l'ai transformée en taboulé !!!
C'était pas gagné car mon homme n'aime pas le taboulé...bon tant pis, j'en fais quand même un car MOI j'aime ça!!!
Résultat : il a adoré mon taboulé!!!!! YES mission réussie !!!
Ingrédients:
- semoule fine cuite
- tomates
- menthe fraîche
- raisins secs
- huile de noix
- jus de citron (pas beaucoup)
- sel, poivre
1/ Couper les tomates en tout petits dés
2/ Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau (10 minutes)
3/ Mélanger la semoule, les dés de tomate, les raisins (égouttés)la menthe ciselée, le sel, le poivre, l'huile
C'était très simple, et trop bon!!
18 juin 2008
Salade fraicheur de mon chéri
Le lundi soir, je rentre de mes cours de sport à 20h, et mon chéri s'occupe alors du diner!!! Ce lundi là, il avait préparé une salade toute simple et super bonne !!!
Ingrédients:
-melon
- féta
-dés de jambon
- 1 cuillère d'huile d'olive
- thym
- jus de citron
Un petit régal, servie bien fraîche cette salade est vraiment très bonne!
25 mai 2008
Une salade bien fraîche et croquante s'il vous plait!!
Quand il fait chaud, rien de mieux qu'une bonne salade!!!
Je me demande si je dois vraiment faire ce petit billet car cette salade est vraiment très simple, pas d'ingrédients compliqués, et il ne faut que quelques minutes pour la réaliser...oui, mais c'est tellement bon que ça vaut bien une petit billet sur mon blog??? Bon ok, aller zou, voici la "recette" !!
Il y a : de la pastèque, de la laitue et du surimi
Quelle sauce pour accompagner? Deux petits-suisses, du citron et de la ciboulette !!
Quel pain? Une bonne tranche de pain de seigle qui sort de chez le boulanger....miam!
Bon appétit!
30 mars 2008
Salade vitaminée!!
Le soir, après 1h30 de vélo, rameur et d'elliptique il faut une recette rapide à faire!!
Une salade c'est l'idéal, celle ci est très bonne.
Encore une fois, ce n'est pas vraiment une "recette", mais surtout une idée pour changer des salades habituelles.
Ingrédients pour 2 :
- de la laitue
- 1 pomme granny smith
- un pamplemousse
- quelques noix et raisins secs
Sauce au fromage blanc:
- un fromage blanc à 20% (100 grammes)
- une cuillère à café de jus de citron
- de la ciboulette
Il vous suffit de découper les fruits en dés, et de les mélanger à la salade et aux fruits secs.
Dans un bol, mélanger des ingrédients pour la sauce, et napper la salade.
Et voilà, accompagné d'une tranche de jambon, cela fait un dîner sain et équilibré!! Et en plus...c'est trop bon alors pourquoi s'en priver???
MIAM
25 mars 2008
Salade du soir...bonsoir!
Pour aujourd'hui, rien de bien compliqué (comme d'habitude!!), juste une petite salade, parce que madame la nutritionniste a dit qu'il fallait manger des LÉGUMES (400 grammes par jour, non non vous ne rêvez pas, oui, c'est beaucoup!!!).
Donc, quoi de mieux qu'une bonne salade pour manger tous ces légumes?
Mais bon , pas une salade toute fade tout beurk sans goût et sans couleurs, ben non!!
Je vous présente Miss Salade :
Ingrédients (pour 2) :
- 1 avocat
- 4 tomates
- de la laitue
- de la feta nature (moins grasse que celle qui baigne sans l'huile)
- 8 bâtons de surimi
- des raisins secs
- du jus de citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive (parce que c'est bon pour la santé!!)
Pas vraiment de recette car les photos parlent d'elles-mêmes!!
Il suffit de découper l'avocat en lamelles et de l'arroser de jus de citron. Alterner une lamelle d'avocat, une tranche de tomate. Couper la feta et le surimi en dés. Disposer sur un lit de salade. Mettre quelques raisins secs ça et là. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster!!
