15 juin 2009
Crumble fraises/rhubarbe
Un dessert réalisé pour terminer en beauté un petit diner an amoureux ...
Je n’avais jamais testé l’alliance rhubarbe-fraises, je n’ai pas été déçue car c’était vraiment succulent !!
Ingrédients (pour deux) :
- 1 belle tige de rhubarbe
- 10 fraises
- 30 grs de farine
- 30 grs de sucre
- 20 grs de beurre mou
1/ Eplucher la rhubarbe et couper en troncons.
2/ Déposer la rhubarbe dans une petite casserole et laisser compoter 5 minutes à feu doux
3/ Quand la rhubarbe est cuite, éteindre le feu et ajouter les fraises coupées en dés, mélanger et laisser refroidir un peu
4/ Réaliser la pâte du crumble : mélanger la farine, le sucre et le beurre mou, travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
5/ Répartir cette pâte sur une plaque, et passer 15 minutes dans le four à 200°
6/ Quand la pâte est cuite, émiettez là avec vos doigts
7/ Répartir la compote rhubarbe/fraise dans les verrines, déposer le crumble dessus.
Vous pouvez réaliser ce dessert à l’avance : au moment de servir, réchauffez la compote (dans la casserole ou au micro-ondes) et le crumble (au four) et dresser au dernier moment.
Comme vous le voyez sur la photo, j’ai déposé une petite boule de glace à la fraise sur le crumble...un vrai régal!
06 mai 2009
Verrine compote - fromage blanc de l'écureuil - petits palmiers!
Quel titre évocateur, bon bah tout est dit !!!
Alors on commence par mettre deux cuillères à soupe de compote de pomme dans chaque verrine.
Ensuite on fouette 4 cuillères à soupe de fromage blanc (sucré ou non selon les gouts) avec une cuillère à soupe de purée de noisettes (magasin bio), et on répartit dans les verrines.
Enfin, on dépose deux biscuits secs, là j’ai pris des palmiers, j’adore ces biscuits !!!
A déguster tout de suite, si vous souhaitez préparer à l’avance, ne rajouter les biscuits qu’au dernier moment sinon ils ramolliront !!
Bon dessert !!
02 mars 2009
Crème à l'orange, couche croquante de chocolat
Une petite verrine dessert très bonne !! Le mariage orange-chocolat est toujours une réussite! J’avais repéré cette recette ICI dans le blog Trois petits tours et cuisinons!.
C’est très simple et rapide à réaliser, il faut juste bien laisser refroidir le tout pour avoir une couche de chocolat croquante.
Ingrédients
- 2 oranges
- 1 œuf
- 40 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 40 grammes de chocolat noir
1/ Presser les oranges.
2/ Faire chauffer le jus d'orange avec le sucre et la fécule, ajouter l'oeuf battu, faire épaissir puis verser dans des verrines et laisser refroidir 15-20 minutes.
3/ Faire fondre le chocolat au bain marie et verser le chocolat fondu à la surface de la crème.
Comme vous pouvez le voir, j’avais servi ces verrines avec un muffin au chocolat!! J’avais pris cette recette, en remplaçant la pâte de pistache par 3 cuillères à soupe de cacao amer !
27 janvier 2009
Fromage blanc rose/litchi et ses copeaux de chocolat blanc
Comment réaliser un dessert léger mais gourmand et tentant?
Et oui, le plaisir des yeux c’est important, et ce n’est pas parce qu’on mange un dessert “light” qu’il ne doit pas faire envie !
Ingrédients (pour 2 belles verrines):
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc
- quelques gouttes de colorant rouge (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sirop de rose
- 6 litchis
- 2 carrés de chocolat blanc
1/ Fouetter le fromage blanc, le sirop de rose et le colorant, verser au fond des verrines
2/ Enlever la coquille des litchis, et le noyau, couper le fruits en petits morceaux et les déposer sur le fromage blanc à la rose
3/ Râper le chocolat au dessus des verrines
4/ Mettre au frigo 1/2 heure avant de déguster
L’association, rose-litchi que j’avais découvert dans ce tiramisu est vraiment délicieuse !!
A faire et à refaire sans modération!
23 janvier 2009
Verrine dessert : simple, rapide, légère et bonne!
Un dessert tout simple mais qui a beaucoup plus de classe présenté en verrine, regardez plutôt :
Et qu’est-ce que c’est ?
Et bien une couche de compote pommes-cranberries, une couche de fromage blanc, et on recommence !!!!
Petite recette pour la compote : Faites compoter vos pommes comme d’habitude, et quand elle est prête, ajouter des cranberries puis mixer !!!
Simple comme bonjour!!
Moi je vous le dis, ce n’est pas bien compliqué de faire de la jolie cuisine!!! Comme quoi avec des ingrédients simple de tous les jours, un simple mélange fromage blanc/compote devient tout de suite plus “festif”!!!
21 janvier 2009
Verrine de pommes à la cannelle sur son lit de fromage blanc
Un dessert que j’adore réaliser car il est très simple et très rapide à faire!
En plus c’est un dessert très léger, donc il n’y a pas de raison de s’en priver!
Voici comment vous régaler !
Ingrédients (pour 2 verrines dessert):
- 1 grosse pomme rouge
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
-cannelle
1/ Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les mettre dans une assiette et les saupoudrer d'un peu de cannelle. Recouvrir l'assiette de cellophane perforé. Faire cuire au micro-ondes, à pleine puissance pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
2/ Dans la verrine, mettre 2 cuillères de fromage blanc et poser les pommes à la cannelle dessus
Miam, les pommes encore tièdes et fondantes, mariées à la douceur d’un fromage blanc bien frais, c’est trooop bon!!!!
22 décembre 2008
Verrine dessert lactée et fruitée
Si vous êtes des fidèles lecteurs et lectrices vous devez commencer à me connaître et à savoir que j'aime bien improviser des petits desserts simples et rapides pour me régaler moi et mon chéri! Ce sont souvent des verrines car je trouve ça très pratique et très joli !!
Ce soir là, ce fut encore extrêmement simple :
Pour 2 :
- 1 banane
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 clémentine
1/ Fouetter le fromage blanc et le miel
2/ Déposer les rondelles de banane au fond de la verrine
3/ Recouvrir de fromage blanc et décorer avec les quartiers de clémentine
Je vous conseille de réaliser ces verrines avant le repas puis de les mettre au frigo en attendant le dessert!
Et voilà comment se régaler avec un bon dessert dans passer 30 minutes en cuisine !
29 octobre 2008
Panna cotta au caramel au beurre salé, pommes poëllées et chantilly
Rien que le titre, j'imagine que ça doit vous évoquer quelques gourmandises !!! Et bien tout est dit, c'est une jolie (et délicieuse) verrine que j'ai réalisée sur 3 couches.
Ingrédients pour 4 verrines :
- 30 cl de crème fraîche liquide (0% ok)
- 15 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
- 2 grs d'agar agar (= une cuillère à café rase)
- 2 pommes
- de la crème fleurette entière
1/ Faites chauffer la crème liquide, le lait et le caramel, puis ajouter l'agar agar , et fouetter sans cesse jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 2 minutes. Verser dans les verrines, laisser refroidir et mettre au frigo pendant 4 heures
2/ Au moment du dessert, épluchez et coupez les pommes en quartiers, faites les revenir quelques minutes dans du beurre. Quand elles sont moelleuses, les déposer sur la panna cotta bien froide
3/ Faites votre chantilly au siphon si vous en avez un, ou au batteur électrique. Nappez les pommes.
Et voilà, il ne reste plus qu'à plonger sa petite cuillère dans cette douceur!
18 juillet 2008
Verrines de fraises à la chantilly
C'est la fin de la saison fraises, alors pour les déguster en savourant le plus possible leur si bon goût, je les aient accommodées d'une manière vraiment simple mais DELICIEUSE !!!
De la chantilly? ? Tiens donc étonnant de ma part n'est-ce pas??? hihi !!!
Je fais ma chantilly au siphon, c'est vraiment super simple : en 2 minutes c'est pret et super bon !!!
Pas de recette pour ces verrines, les photos parlent d'elles même!!!
Que dire de plus??? MIAM !!!!!!!!!!
30 juin 2008
Verrine banane-noix de coco
Envie d'un dessert qui change...des yaourts à la noix de coco, des bananes bien mûres, un peu de chocolat en poudre...et voici le résultat :
Ingrédients (2 belles verrines):
-2 bananes
- 2 yaourts à la noix de coco (comment faire? comme d'hab : du lait, de la noix de coco, un yaourt, on fouette, on met en yaourtière pour 10h)
- 2 cuillères à café de sucre (pas besoin si vos yaourts sont déjà sucrés)
- 4 cuillères à café de chocolat en poudre (type Poulain)
1/ Couper une banane en petits morceaux et déposer au fond du verre
2/ Mélanger les yaourts, le sucre et le chocolat, verser sur les bananes
3/ Couper la seconde banane en dés, et déposer sur le dessus
Ces verrines peuvent se réaliser au dernier moment, moi je les avaient faites avant de manger, elles ont donc passé 30 minutes au frigo, c'était TOP!!
Vous savez quoi? C'était kro bon!!!!
