04 novembre 2009
Yaourts à la vanille bourbon de Moheli
Quand j’ai reçu les gousses de vanilles de la part de My little épicerie, j’ai tout de suite voulu en faire de bons yaourts !! Et oui, parce que même le meilleur arôme ou extrait de vanille ne remplacera JAMAIS une vraie gousse de vanille !!!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 yaourt du commerce (moi je prends les Activia marque Carrefour)
1/ Faire chauffer le lait avec le sucre
2/ Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines de vanilles, les mettre dans le lait
3/ Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille pour qu’elle infuse bien
4/ Laisser refroidir le lait, et quand il est bien froid, ajouter le yaourt et bien fouetter.
5/ Verser dans les pots et mettre en yaourtière pour 8-10 heures.
Je n’ai pas pris de photos des yaourts mais je peux vous dire qu’ils étaient délicieusement vanillés !!!
07 août 2009
Yaourts au caramel à la fleur de sel
Des petits yaourts, tiens ça fait longtemps (que j'en ai pas publié, car j'en mange tous les jours!!!) !!! A la base je voulais juste faire des yaourts au caramel, mais en bonne bretonne que je suis j’ai ajouté une pincée de fleur de sel pour sublimer ce caramel !!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
- une pincée de fleur de sel
- 1 yaourt du commerce
1/ Faire bouillir le lait
2/ Pendant ce temps, faire le caramel : il suffit de mettre le sucre en poudre dans une petite casserole à fond épais, sur feu doux, et de NE PAS TOUCHER, au bout de 5 minutes votre caramel sera prêt (mélangez éventuellement à la fin pour bien uniformiser votre caramel), ajouter alors la fleur de sel
3/ Verser la caramel chaud dans la lait bouillant, attention ça risque d’éclabousser, il faut le mettre doucement
4/ Ensuite il faut rapidement mixer pour que le caramel ne durcisse pas en paquets dans le lait, moi j’ai versé dans mon blender et mixé quelques minutes
5/ Quand le lait caramélisé a refroidit, ajouter le yaourt, bien mélanger
6/ Verser dans les pots de yaourts, mettre en yaourtière pour 8 heures
7/ Mettre au frigo au moins 4h avant de déguster
Miam miam !!
17 avril 2009
Yaourts au lait de soja à la vanille
Grande innovation dans ma cuisine : le lait de soja a fait son apparition!! Pourquoi? Par curiosité, non je ne suis pas allergique, mais j’avais envie de gouter !!
J’ai donc acheté un litre de lait de soja à la vanille, et je l’ai transformé en yaourts !!
Ingrédients :
- 1 litre de lait de soja vanille
- 1 yaourt
- 2 cuillères à soupe de sucre complet
1/ Fouetter vivement le lait, le yaourt et le sucre
2/ Mettre en yaourtière pour 8-9 heures
3/ Mettre au frigo 3 heures avant de déguster
C’était une grande découverte pour moi : j’ai vraiment apprécié, et mon chéri aussi !! En plus la consistance est top, bien ferme !
A refaire, ça change des yaourts au lait de vache, et c’est bon pour la santé!!
23 mars 2009
Yaourts à la pistache
Et encore une recette de yaourts qui s’ajoute à toutes celles que j’ai déjà!!!
Ici, j’ai utilisé de la pâte de pistache achetée chez G.Detou en septembre dernier. Je l’ai congelée, l’avantage c’est qu’elle se conserve bien plus longtemps !!
Ingrédients :
- 1 l de lait entier
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
- 1 yaourt
- 2 cuillères à soupe de sucre complet
1/ Faites chauffer le lait et mettre la pâte de pistache dedans pour la faire fondre, ajouter le sucre
2/ Attendre que le lait soit tiède pour ajouter le yaourt, et bien fouetter le tout
3/ Mettre en yaourtière pour 10 heures
Miam miam, encore des yaourts qui n’ont pas fait long feu, on est fan du goût de la pâte de pistache, un délice!!!
Le yaourt obtenu est ferme et onctueux, parfait !!!
17 mars 2009
Yaourts aux pralines roses
Chez nous, la yaourtière tourne toutes les semaines, il nous faut notre petit yaourt au petit déjeuner !! Cette semaine, c’était des petits yaourts girly tous roses graces aux pralines !!!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier (froid)
- 1 yaourt
- une poignée de pralines (50 grs?)
- 2 cs de sucre complet
Tout mettre dans le blender et bien mélanger
Verser dans les pots et laisser prendre 10 heures en yaourtière
Les yaourts ont le bon gout des pralines, leur texture est bien ferme...un régal !
10 mars 2009
Yaourts aux spéculoos
Il me restait un fond de pâte de spéculoos, et plus de yaourts dans le frigo, alors... qu’est-ce qu’on fait?? Et bien des yaourts aux spéculoos bien sûr !!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 1 yaourt
J’ai testé une nouvelle méthode pour faire les yaourts : je met tout dans mon blender et bzzzzzzzzzz tout est mélangé!!! Impec, aller zou en yaourtière pour 10 heures !
Oh quelle gourmandise!!! C’est vraiment génial cette pâte de spéculoos, les yaourts sont fermes et onctueux, parfaits!
26 février 2009
Yaourt poire stracciatella
Des petits yaourts gourmands aux poires et au chocolat !!!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt
- 1 petite boite de poires au sirop
- 7 carrés de chocolat noir
1/ Égoutter les poires, couper en petits dés et répartir au fond des yaourts
2/ Mixer le lait + le yaourt et verser sur les poires
3/ Faire des copeaux de chocolat avec un couteau éplucheur, et déposer sur les yaourts
4/ Mettre 10 heures en yaourtière, puis mettre au frigo pour 2 heures minimum
Miam, c’est très bon! C’est la première fois que je testais des yaourts avec des fruits dedans, à tester avec de l’ananas et de la noix de coco!!!
17 décembre 2008
Yaourts au cake au chocolat de Marie
De retour d'un super week-end à Tours (enfin, Vouvray exactement), j'avais ramené un peu du délicieux cake au chocolat que mon amie Marie avait réalisé. J'ai eu l'idée de "recycler" ce cake dans un yaourt comme je l'avais déjà fait avec mes muffins aux pralines roses.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 100- 120 grs de cake au chocolat
- 1 yaourt
1/ Faire bouillir le lait
2/ Ajouter le cake et mixer
3/ Quand le lait est froid, ajouter le yaourt et mixer de nouveau
4/ Faire prendre 10 heures en yaourtière
Comme on le voit le yaourt "nature" est remonté, le fond plus épais, "biscuité".... bref un régal !!!
Merci Marie pour ce cake qui m'a permis de réaliser des délicieux yaourts!!!!!!!
12 décembre 2008
Yaourts au sirop d'érable
Encore une petits nouveauté dans ma cuisine, je n'avais jamais gouté sirop d'érable, produit typiquement Canadien, et en faisant mes courses je suis tombé dessus, alors j'en ai acheté. Pour mon premier test, j'ai réalisé des yaourts, et je suis tombé sous le charme sous le goût de ce sirop d'érable, j'adore!
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 yaourt
1/ Faire bouillir le lait, ajouter le sirop d'érable et mixer
2/ Quand le lait a refroidit, ajouter le yaourt, mixer encore
3/ Verser dans les pots et faites tourner la yaourtière 10 heures
Un délice, et maintenant, pour rentrer dans "le cliché" du sirop d'érable, il ne me reste plus qu'à réaliser des pancakes !!
27 novembre 2008
Yaourts aux fraises tagada
Depuis le temps que je vois ces yaourts gourmands, il fallait bien tester un jour!!! Ça y est, j'ai craqué et j'ai acheté un paquet de fraises Tagada, chose que je ne fais jamais car je mange très peu de bonbons!
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 100 grs de fraises tagada
- 1 yaourt
-(certains rajoutent encore du sucre, mais je trouve que ce n'est pas nécessaire, il y en a assez dans les bonbons!)
1/ Faites chauffer le lait avec les fraises tagada sans cesser de remuer pour les faire fondre
2/ Laisser refroidir, ajouter les yaourt et mixer
3/ Mettre en yaourtière pour 10 heures
On obtient des yaourts délicieux au bon goût de fraises Tagada!!!!Miam !!!
