Lucie cuisine

Gâteau de semoule à la rhubarbe

luzlucie — Fri, 04 Jul 2008 10:00:00 GMT

La rhubarbe, ma nouvelle super copine, m'a encore permis de réaliser un délicieux dessert!! J'aime bien fait des gâteaux de semoule, d'habitude je mets juste des raisins secs à l'intérieur, là j'ai mis de la rhubarbe, et c'était exquis!!!

Ingrédients:

- 1/2 l de lait

- 90 grs de semoule

- 150 grs de sucre

- 2 oeufs battus

- 1 kg de rhubarbe (environ 6 tiges)

1/ Couper la rhubarbe en tronçons, et la plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes

2/ Faites chauffer le lait puis quand il frémit, ajouter la semoule, le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis ajouter les oeufs battus.

3/ Placer la rhubarbe dans le fond d'un plat à four, et napper de semoule au lait

4/ Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 210°

Servez ce gâteau bien froid... miam c'est vraiment trop bon!!!

Petites Crèmes au café

luzlucie — Thu, 03 Jul 2008 10:00:00 GMT

Pour faire ces petites crèmes, j'ai pris la même base qu'ici et ici, sauf que j'ai aromatisé au café!!! Avant je ne cuisinais jamais le café mais depuis mes yaourts au café, je me suis rendue compte que j'appréciais vraiment ce petit goût !!!

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait

- 50 grs de maizena (4 cuillères à soupe)

- 20 grs de sucre (peut-être plus si vous aimez quand c'est bien sucré)

- 2 cuillères à soupe de café soluble

1/ Faites bouillir le lait, la maïzena, le sucre et le café

2/ Remuer sans cesse jusqu'à épaississement

3/ Verser dans les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo

Glace au chocolat et aux noix

luzlucie — Wed, 02 Jul 2008 10:00:00 GMT

Avec ce beau temps, l'envie de manger des glaces est grandissante, et grace à ma sorbetière, je fais des merveilles!!!!

Après la glace au caramel au beurre salé, et la glace aux fraises, voici la glace au chocolat!!!

Ce qui est super avec cette recette, c'est qu'il n'y a pas besoin de s'y prendre à l'avance, il n'y a que des ingrédients froids!!

Il suffit de la préparer avant le repas, et le glace se fait pendant le repas, et il n'y a qu'à la déguster en dessert!! Bien sûr, vous n'êtes pas obligés de la manger directement après, on peut la congeler et la manger plus tard!

Ingrédients:

- 3 jaunes d'oeufs

- 100 grs de sucre glace

- 25 cl de lait entier

- 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée possible)

- 20 grs de cacao (voir plus selon les goûts)

- 1 petite cuillère de café soluble

- quelques noix

1/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le cacao, puis le café, puis le lait et enfin la crème.

2/ Bien fouetter pour obtenir un mélange bien lisse

3/ Verser dans la sorbetière pour 45 minutes

4/ Au bout de 30 minutes, ajouter les noix concassées

Miam, un régal !!

Bouchées à la reine...à ma façon!

luzlucie — Tue, 01 Jul 2008 10:00:00 GMT

Des bonnes bouchées à la reine, ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, pourtant c'est simple!!!

J'ai fais 12 bouchées à la reine, comme ça je congèle celles qui ne sont pas mangées et j'en ai toujours sous la main pour les soirs pressés!

Des restes de rôti, des coques pour bouchées à la reine, quelques courgettes, des champignons, une sauce et hop ...

Ingrédients (pour 12 bouchées à la reine)

- 12 "coquilles" de bouchées toutes prêtes

- 3 courgettes

- 2 boites moyennes de champignons (garder le jus des 2 boites de conserve)

- du rôti de porc

- 80 grs de beurre

-80 grs de farine

-40 cl de lait

1/ Couper les courgettes en dés, les faire revenir dans une casserole

2/ Couper les rôti en petits dés

3/ Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre, ajouter la farine puis verser progressivement le jus des conserves de champignons, puis le lait. Laisser épaissir sur feu doux en remuant sans cesse (comme une sauce béchamel en fait! )

4/ Ajouter le rôti, les courgettes et les champignons dans la sauce

5/ Ensuite, fourrez vos bouchées, et mettez les 10 min à 180°

Il vous restera sûrement de la sauce et des légumes, n'hésitez pas à la congeler, ou à la mélanger avec des pâtes pour un prochain repas!

Verrine banane-noix de coco

luzlucie — Mon, 30 Jun 2008 10:00:00 GMT

Envie d'un dessert qui change...des yaourts à la noix de coco, des bananes bien mûres, un peu de chocolat en poudre...et voici le résultat :

Ingrédients (2 belles verrines):

-2 bananes

- 2 yaourts à la noix de coco (comment faire? comme d'hab : du lait, de la noix de coco, un yaourt, on fouette, on met en yaourtière pour 10h)

- 2 cuillères à café de sucre (pas besoin si vos yaourts sont déjà sucrés)

- 4 cuillères à café de chocolat en poudre (type Poulain)

1/ Couper une banane en petits morceaux et déposer au fond du verre

2/ Mélanger les yaourts, le sucre et le chocolat, verser sur les bananes

3/ Couper la seconde banane en dés, et déposer sur le dessus

Ces verrines peuvent se réaliser au dernier moment, moi je les avaient faites avant de manger, elles ont donc passé 30 minutes au frigo, c'était TOP!!

Vous savez quoi? C'était kro bon!!!!

Nos premières grillades

luzlucie — Sat, 28 Jun 2008 14:00:00 GMT

Pour ses 25 ans, nos amis ont offert à mon chéri un super barbecue électrique, parfait pour notre balcon!!

Quel plaisir de pouvoir faire des grillades, avec ce barbecue, c'est facile, rapide, sans ajout de matière grasses.... et délicieux !!

Regardez-moi ça comme c'est beau !!!

Pour nos premières grillades, c'était des brochettes de dinde aux poivrons, un régal !!!

Et voilà, il ne reste plus qu'à faire une soirée grillades pour vous remercier de ce cadeau !!

Week-end à ERQUY

luzlucie — Fri, 27 Jun 2008 10:00:00 GMT

Le week-end dernier nous sommes allés à Erquy, un petit village dans les Côtes d'Armor (22), c'est pas loin de chez moi (j'habite à Rennes) mais je n'y étais jamais allée !! Deux de nos amis viennent d'aménager là-bas, alors on est allés les voir et on en a profité pour faire les touristes!!!!

Voici quelques photos:

-du Cap Fréhel :

Et voici une photo du Fort Lallate

Une jolie plage...

Et bien sûr, côté culinaire, nous avons aussi bien profité!!! Nous avons dégusté un super bon Kouign amann, breton par excellence ce gateau (surtout fait de beurre!!!) et vraiment TROP BON !!!

Bien sûr, nous sommes allés à la Biscuiterie de la côte d'émeraude, et j'ai craqué sur 4 produits (je me suis retenue sinon j'aurais tout acheté!!!). J'ai donc dégotté :

-une super bouteille de Liqueur aux fraises de Plougastel (un régal pour faire un kir!!)

-un pot de confiture de pétales de rose

-du sirop de Violette

et une super bonne terrine de Saumon à l'Aneth

Voilà, si vous avez l'occasion de venir en Bretagne, passez à Erquy, c'est vraiment sympa!!!!

PS : Gros bisous et un grand à Mel et Loïc qui nous ont accueillis chaleureusement dans leur souplex, plein de bonheur pour votre vie à deux, et MERCI pour ce week-end, c'était vraiment trop sympa!

Taboulé

luzlucie — Thu, 26 Jun 2008 10:00:00 GMT

Il me restait de la semoule cuite de mon rôti de porc aux abricots, je l'ai transformée en taboulé !!!

C'était pas gagné car mon homme n'aime pas le taboulé...bon tant pis, j'en fais quand même un car MOI j'aime ça!!!

Résultat : il a adoré mon taboulé!!!!! YES mission réussie !!!

Ingrédients:

- semoule fine cuite

- tomates

- menthe fraîche

- raisins secs

- huile de noix

- jus de citron (pas beaucoup)

- sel, poivre

1/ Couper les tomates en tout petits dés

2/ Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau (10 minutes)

3/ Mélanger la semoule, les dés de tomate, les raisins (égouttés)la menthe ciselée, le sel, le poivre, l'huile

C'était très simple, et trop bon!!

Tag? Et oui !!!

luzlucie — Wed, 25 Jun 2008 20:51:21 GMT

Le blog d'Océane "Un, deux, troix petits plats" est une mine de recettes géniales, et cette gentille bloggeuse à pensé à moi pour le tag littéraire :

Il suffit d'ouvrir son livre de chevet à la page 123 et de recopier 4 lignes à partir de la 5ème.

"
"Elle devrait être de retour dans une demie-heure."

Sans laisser à Jamie le temps d'inventer un rendez-vous sur le chemin duquel il se serait arrêté, Ray refermera la porte derrière lui."

Ce livre s'intitule "Une situation légèrement délicate" de Mark HADDON, un livre très amusant à condition d'avoir une bonne mémoire car il y a beaucoup de personnages, voici le résumé :

George et Jean Hall vous invitent au (second) mariage de leur fille Katie (têtue comme une mule et avec un caractère de cochon) qui a l'intention d'épouser Ray (un géant improbable) le 15 mars 2007. D'ici là... George (qui perd la tête aussi poliment que possible), sa femme Jean(qui couche avec l'ancien collègue de Georges), Jamie (leur fils homo incapable d'officialiser sa liaison avec son amant en l'invitant au mariage) et Katie (qui se demande si elle aime vraiment Ray). .. prieront pour que leur folie familiale ne soit qu'une situation légèrement délicate.

J'aime beaucoup ce résumé trouvé ici car il montre la complexité non pas de l'histoire, mais celle de se rapeller qui est qui!!!! Surtout que moi au début, je lisais "JEAN" (=prénom de garçon) alors qu'il faut le prononcer "Jeanne" (je suppose!!). Je n'en suis qu'au début et je manque cruellement de temps pour le lire...j'espère le finir avant Noël quand même !!!!

Et vous, quel livre lisez-vous en ce moment???

Gourmandise boNus : brick chocolat-coco

luzlucie — Wed, 25 Jun 2008 10:00:00 GMT

Quand on fait des bricks salées, et qu'il reste des feuilles de bricks, que faire? Je n'allais pas les laisser dépérir au fond de mon frigo!!!

Et hop, je pose 2 carrés de chocolat pâtissier, de la noix de coco en poudre...

10 minutes à 200°...et il ne reste qu'à déguster !!!

J'avais servi 2 boules de glace caramel au beurre salé avec...un délice!!

Vous imaginez : le chocolat chaud qui dégouline, le croquant de la feuille de brick...et le froid de la glace!!!!!!!!!!! TROP BON!!!