31 juillet 2009

Biscuits aux amandes

Des petits biscuits aux amandes pour accompagner un sorbet au citron ça vous dit? Bon pour aujourd’hui c’est la recette du biscuit et le sorbet ce sera lundi ok?! Ingrédients : - 2 jaunes d’oeufs (gardez les blancs pour le sorbet au citron qui paraitra lundi!!!) - 80 grs de beurre très mou mais pas fondu - 60 grs de sucre -200 grs de farine T55 - 40 grs d’amandes effilées - 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère 1/ Mélanger les jaunes d’oeuf, le beurre et le sucre 2/ Ajouter la farine, les... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Moelleux amande-sésame

Voici une délicieuse recette de moelleux que m’a fait découvrir ma belle soeur, une recette qu’elle avait elle même copiée sur le site femininbio.com. Pour les réaliser, il faut un ingrédient spécial : le tahin. C’est une purée de sésame que l’on trouve sans problème en épicerie bio. Ingrédients (pour 6 gros muffins): - 200 grs de poudre d’amande - 3 oeufs - 120 grs de sucre (il n’y a que 100 grs dans la recette initiale, mais les commentaires disais qu’il fallait en mettre plus, pour moi 120 grs c’est parfait) ... [Lire la suite]
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24 février 2009

Riz au lait aux amandes

Un bon dessert que mon chéri adore, ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait!! Pour changer, j’ai rajouter de l’arôme d’amande amère dedans, et j’ai déposé quelques amandes entières dessus pour le côté croquant...à refaire ! Ingrédients (pour 4 ramequins): -120 grs de riz spécial dessert (riz rond)    - 50cl de lait    - 3-4 cuillères à soupe de sucre (selon les gouts)    - 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère    - une poignée d’amandes entières 1/Faites blanchir le riz... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Amarettis

Ces petites douceurs italiennes sont délicieuses, c'est tout simple à faire mais tellement bon !! C'est la première fois que j'en faisais, hélas j'ai trouvé qu'ils étaient trop mous, alors que les amarettis que je préfère sont sensés être composés d'une couche croustillante et d'un coeur moelleux, là je n'avais que le moelleux !! Cependant je publie la recette car ils étaient très bon, je pense qu'il faudrait plutôt les faire cuire à 200° au lieu de 150°, recette à re-tester donc!! Recette tirée du blog La table de... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Crèmes savoureuses à l'amande amère

Vous souvenez-vous de ces petites crèmes façon danette au chocolat? Je les adore et je les fais souvent car c'est très rapide et savoureux !! Quand j'ai vu sur le blog Un, deux, trois ... petits plats qu'on pouvait les faire à l'arôme d'amande amère, j'ai tout de suite voulu tester car j'aime beaucoup cet arôme! Ingrédients (4 ramequins) - 1/2 litre de lait - 25 grs de maïzena - 50 grammes de sucre (c'est moins que sur la recette d'origine, mais je trouve ça suffisant) - 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Yaourts à l'amande amère

Comme d'habitude, une petite recette facile pour des yaourts maisons aromatisés : - Faites bouillir puis refroidir 1 litre de lait (si il est frais et non UHT) - Mélanger un yaourt + le lait + 7 cuillères à  café de sucre en poudre (facultatif) + une cuillère à  café d'arôme d'amandes amères - Mettre en yaourtière (sans les couvercles) pendant 10 heures - Laisser refroidir les yaourts avant de les recouvrir et de les mettre au frigo pour au moins 2 heures avant de les déguster Et voilà encore une idée de plus... [Lire la suite]
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