27 mai 2009

Couscous Merguez / poulet

Mon premier couscous, je m’en faisais toute une montagne, mais en fait c’est vraiment super simple ! Bon j’avoue, j’ai triché un peu: je n’avais pas toutes les épices requises pour un couscous et de peur de me tromper dans les dosages, j’ai utilisé un sachet de préparation épicée pour couscous. En tout cas, c’était super bon, assez relevé mais pas trop piquant, je l’ai trouvé délicieux !!   Sur la photo, il n’y a pas de poulet, mais j’en avais quand même mis dans le couscous !! Ingrédients (pour 8 personnes) : -... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

01 avril 2009

Crevettes à l'asiatique, carottes et nouilles chinoises

Miam, des petites crevettes !! Au resto chinois j’hésite souvent entre ce plat, le poulet à l’ananas ou le porc au caramel... et le choix est difficile !! Cette fois, même pas besoin d’aller au resto, c’est super simple et rapide à réaliser !!   Ingrédients (pour 2) : - une vingtaine de crevettes décortiquées - 2 gousses d’ail émincées - sauce soja - 1 carotte coupée en tout petits dés - des nouilles chinoises cuites comme indiqué sur le paquet 1/ Faites revenir l’ail dans la sauce soja, et ajouter... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 février 2009

Papillotes de lapin aux pruneaux et carottes

Et voilà, de retour, les vacances sont finies!! Je reviens avec une délicieuse recette réalisée avec mes papillotes en silicone, ma nouvelle passion!! C’est une papillote sucré-salé tout légère que je vous propose, un petit régal !  Comme on le voit sur la photo j’ai servi mon lapin avec une poêlée de légumes : carottes coupées en cubes, champignons, lanières de poivrons et raisins secs.   Ingrédients (pour 2 papillotes) :    - 2 morceaux de lapin - 8 pruneaux  - 1 carotte coupée en... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 janvier 2009

Bricks aux saint jacques et petits légumes

J’ai acheté des petites noix de saint jacques surgelées et je les aient accomodées avec des petites dés de carottes et de poireaux! Le petit truc en plus : une pincée d'épices à Pain d'Epices, ça relève le gout des ingrédients et vous donne une brick délicieuse et originale ! Ingrédients (6 bricks) : - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 1 échalote - une trentaine de petites noix de saint jacques soit 5 par brick(beaucoup moins si ce sont des grosses, ou 2 noix par brick suffiront) - 1 grosse pincée d’épices à... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2009

Rouleaux de printemps

Quand je vais manger au resto chinois, je prends toujours des rouleaux de printemps, j’adore ça !! Et puis en discutant avec une copine, je me suis rendue compte que c’était possible d’en faire soi-même!! (et oui, il y a des trucs comme ça, on ne s’imagine pas pouvoir les faire, alors que c’est faux!). Donc, après les exam ,on s’était fait un “apéro roulage de rouleaux de printemps” avec mes copines!! C’était une expérience plutôt réussie que j’ai renouvelée, et cette fois j’ai pris des photos donc je vous fait partager cela! ... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 13:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 novembre 2008

Hachis de la mer

C'est ma gentille belle-soeur qui m'a donné cette idée! J'avais des morceaux de poisson blanc surgelé dont le goût est plus que fade, et j'ai donc voulu les arranger en les mariant avec une délicieuse purée de pommes de terre et de carottes. Ingrédients (pour 4 ) - 3 pommes de terre - 2 grosses carottes - 4 parts de poisson - gruyère râpé - court bouillon 1/ Faire cuire les PDT et les carottes pendant 30 min au cuit vapeur 2/ Faire cuire le poisson dans de l'eau bouillante avec le court bouillon 3/... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 mai 2008

Nouvelle recette avec du quinoa : les crousti-fondants au chèvre et carottes

J'aime bien le quinoa, je le cuisine souvent en "poëllée" comme ici ou en gratin comme ici; c'est un graminé que je mange très souvent car il est bon pour la santé, et aussi parce que c'est trop bon!! En me baladant sur le blog Amisalsa, j'ai vu qu'elle avait réalisé des gâteaux crousti-fondants avec du quinoa!! Bien sûr, ça m'a tout de suite plu, je n'ai pas suivi sa recette à la lettre car je n'avais pas tous les ingrédients, la sienne contient des courgettes, du cube de volaille et de l'ail, moi j'ai fait sans!! ... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 avril 2008

Pour un apéro léger !

C'est bien connu, l'apéritif est souvent le moment des gâteaux secs, du saucisson et autres cacahuètes!! C'est très bon...mais pas pour la ligne! Et comme un dîner entre amis ne commence JAMAIS sans un petit apéro, je fais désormais souvent des petites verrines (voir ici), et je prends aussi l'habitude de présenter des bâtonnets de légumes crus. Tout le monde connaît ça aujourd'hui, et tant mieux!! C'est vrai que l'hiver c'est moins tentant, mais dès que les beaux jours arrivent, un beau plateau comme celui-çi est quand même... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 17:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mars 2008

Petites terrines pour avoir les cuisses roses avant l'été!!!

Voici une recette piochée sur le blog de Lolotte. Ces petites terrines sont délicieuses, ça permet de faire un petit repas sympa et léger pour le soir, acompagné d'une bonne salade verte!! Cette recette permet de manger des légumes en se faisant plaisir, le petit dé de féta au milieu : trop délicieux!! Ingrédients (pour 5 petits coeurs): - 250 grs de carottes - 1 oeuf - 1 petit suisse - 5 dés de féta - cumin -sel et poivre 1/ Epluchez et couper vos carottes en rondelles, les placer dans une assiette... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 16:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
19 février 2008

Gratin de carottes-viande hachée et lait de coco

Je ne savais pas trop quoi faire à manger...des carottes dans le frigo, du lait de coco, des steaks hachés (surgelés bien sûr...vous commencez à connaître mes habitudes!!) et hop un délicieux petit gratin sucré-salé!! Il est très bon, je ne savais pas si j'allais aimer, c'est la première fois que je le faisais, mais c'est une réussite! Ingrédients 800 g de carottes4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée)20 cl de lait de coco3 steaks hachés (surgelés pour moi)1 oignon2 oeufspersil frais haché1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 21:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,