01 juillet 2009

Terrine brocolis/jambon/champignons et noisettes

Dans mon panier de légumes, j’ai aussi eu des petite têtes de brocolis, j’ai voulu faire une petite terrine, toujours pratique pour le soir !! Ingrédients : - 300 grs de brocolis cuit 15 minutes à la vapeur - 6 gros champignons épluchés et coupés en lamelles - 2 tranches de jambon - 4 oeufs - 20 cl de crème liquide - une poignée de gruyère - noisettes concassées 1/ Mélanger les oeufs et la crème liquide 2/ Tapisser votre moule à cake avec du papier sulfurisé et avec le jambon 3/ Déposer un peu de... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Pizza Reine : Jambon-Champignons-Mozzarella

Maintenant que j’ai trouvé la recette de pizza qui me convient (épaisse et moelleuse), je ne fais plus que celle-ci !!! Aujourd’hui, je vous met la recette d’une pizza classique, c’est la “reine”, avec des ingrédients simples, une pizza qui plait à tout le monde !! Je n'ai pas mis d'olives, mais libre à vous de le faire si vous aimez! Pour une grosse pizza (8 personnes) : La pâte : - 25 cl d’eau tiède - 5 cl d’huile - 440 grs de farine T55 - 1 sachet de levure (spéciale pain) - une pincée de sel ... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Cocottes Pâtes-brocolis-champignons-bacon

Ouais!! Moi aussi j’en ai, nananananèèèèèère !! Hihi, mais oui je parle des petites cocottes !! Tout le monde en parle mais moi je n’en avais pas...jusqu’à ce que ma copine Marie m’en offre !!! Merci ma bichette, elles sont géniales !!! Ingrédients (pour 2 personnes) - 30 grs de pâtes crues (ici j'ai pris des "papillons") - 4 fleurettes de brocolis - 1 petite boite de champignons en conserve (ou des frais!!) - 6 tranches de bacon - 1 cuillère à café de maïzena + 25 cl de lait (pour faire une... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Pizza moelleuse poireaux-jambon-champignons

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!! J’ai ENFIN trouvé la pâte à pizza que je cherchais : super moelleuse!!! Après deux essais (ici et là) où j’obtenais de bonnes pâte à pizza, mais fines et croustillantes, je n’étais pas satisfaite. Ceci jusqu’à ce que je découvre cette recette sur marmiton, la bible des cuisiniers !!!! Ingrédients : ****pour la pâte : 25 cl d’eau tiède, 5 cl d’huile, 440 grs de farine T55, 1 sachet de levure et une pincée de sel Mettre tout dans la MAP en programme “pâte”, la laisser travailler, puis... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Lasagnes thon-poireaux-champignons

Moi j’adore les lasagnes car c’est un plat complet qui permet de manger des féculents, des légumes et des protéines sans trop de matières grasses si on sait les arranger !! Cette fois, pas de bolognaise ni de viande de bœuf, mais une béchamel légère, plein de légumes et du poisson !! Ingrédients (pour 8 personnes) - 12 plaques de pâtes à lasagnes - une grosse boite de thon - 300 grs de champignons de paris - 2 blancs de poireau - 30 grs de margarine allégée - 40 grs de farine - 50 cl de lait écrémé -... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

Quel titre évocateur!!! Des petites escalopes de veau roulées avec du jambon italien et une couche de mozzarella fondante... alors ça vous tente?   Ingrédients (pour 4 bocconcini) : - 4 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher - 4 tranches de jambon cru - 1 boule de mozzarella - 300 grs de champignons frais - 25 cl de vin blanc - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - sel et poivre 1/ Etaler une escalope de veau, poser une tranche de jambon dessus puis des... [Lire la suite]
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04 février 2009

Crêpes au jambon, poireaux et champignons

Comme promis, je reviens aujourd’hui avec une recette de crêpes, que j’ai garni avec un petit mélange salé, ça change des crêpes sucrées !! Petite histoire quand même parce que ça vaut le coup... Mon chéri avait donc fait une “tournée” de crêpes, on les as mangées sucrées, comme d’hab, un pti régal avec du nutella ou de la confiture! Mais, nos estomacs remplis, il restait encore quelques crêpes dans le plat, je me suis dit que je les feraient salées pour le lendemain. Le lendemain, je me suis donc mise à réaliser cette garniture... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Poulet à l'estragon

J’aime beaucoup l’estragon, c’est mon herbe aromatique préférée, après la menthe !! Je le cuisine souvent avec du poisson, comme le saumon (voir ici) ; et là j’ai testé avec un filet de poulet, et c’est aussi délicieux !! Ingrédients : - 1 filet de poulet - 1 noisette de beurre - de l’estragon 1/ Découper le poulet en lanières 2/ Faites fondre le beurre et ajouter le poulet 3/ Faites revenir 4-5 minutes puis ajouter l’estragon, prolonger la cuisson de 2-3 minutes Et voilà, moi je l’ai servi avec des... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Wok de quinoa, poireaux, haricots et champignons

Beaucoup de personnes ne savent pas comment cuisiner le quinoa; moi je lui cuisine principalement au wok, sauté avec des légumes! Quand c’est la saison j’adore le faire avec des courgettes; cette fois j’ai accompagné mon quinoa avec d’autres légumes verts et des champignons. Ingrédients (je ne met pas les quantités, vous faites comme bon vos semble!) : - quinoa - haricots verts - poireau - oignon - champignons 1/ Couper votre poireaux et votre oignon en rondelles et vos champignons en dés 2/ Dans... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Lasagnes aux légumes : champignons et ratatouille

Voici la première recette de l’année 2009, c’est une recette de lasagnes très rapide, délicieuse et riche en légumes ! Rapide car je n’ai utilisé que des produits en conserve, ce qui est très pratique puisqu’en 10 minutes mes lasagnes étaient dans le four ! Ingrédients : - 8 plaques de lasagnes - 1 grande boite de champignons - 1 grande boite de ratatouille - 1/2 litre de lait - 4 cuillères à soupe de maïzena - parmesan 1/ Egoutter la ratatouille 2/ Délayer la maïzena dans la moitié du lait... [Lire la suite]
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