02 décembre 2008

Garniture pour bouchées à la reine

Et oui, j'avais réalisé des bouchées à la reine avec une garniture que j'avais beaucoup aimé. Je n'avais pas pris de photo des bouchées, mais voici la garniture, c'est tout simple et délicieux : Ingrédients : - 40 grs de beurre - 2 petites échalotes - 40 grs de farine - 20 cl de lait - 30 cl de vin blanc - 4 tranches de jambon - 1 boite de champignons - un peu de persil 1/ Faire fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et les faire fondre. Rajouter la farine d'un coup sec et bien fouetter... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Pizza aux brocolis, champignons, tomates et gruyère

C'est ma deuxième pizza faite avec un pâte à pizza réalisée par mes soins...ou plutôt ceux de la MAP !! Cette fois, elle était pleine de légumes pour un repas complet et équilibré !!! La dernière fois je n'étais pas satisfaite de la pâte car elle était croustillante et que moi j'aime la pâte bien moelleuse...j'ai donc changé de recette, mais là encore j'ai obtenu une pâte très bonne, mais trop croustillante! Pourtant je ne l'ai pas étalée beaucoup pour qu'elle soit plus épaisse, et je l'ai bien laissé reposer pour qu'elle... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Pâtes au surimi et aux champignons

Imaginez la situation un mercredi soir : il se fait presque 20h, et le repas n'est pas prêt...Grey's anatomy qui commence dans 50 minutes...faut faire vite, et bon!!!!! Alors dans ces cas là, c'est souvent des pâtes agrémentées...tout simplement !! J'ai découvert que le surimi chaud était délicieux, bien meilleur que quand il est froid même, alors allez-y, testez!!! Ingrédients (pour 2) : - des pâtes (tortillas ici) - une boite de champignons entiers (oui, frais c'est meilleur mais j'en avais pas!) - 6 bâtonnets... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Risotto aux Champignons, jambon et raisins secs

Un petit risotto sucré-salé, très simple à faire, et délicieux!! Les raisons secs apportent une touche sucré à ce Risotto, ce qui le sublime! Ingrédients (4 personnes) - 300 grs de riz spécial risotto - 150 grs de dés de jambon - 2 oignons - 1 échalote - 1 boite de champignons en conserve (utilisez des frais, ca ne sera que meilleur!) - 1 belle poignée de raisins secs - 1/2 litre d'eau bouillante - 1 cube de Kub or - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - de l'huile d'olive - sel, poivre 1/... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Muffins Jambon - champignons

Envie de manger des muffins salés...un reste de jambon, quelques champignons frais au fond du frigo et hop, une petite recette de muffins salés !!   Ingrédients (6 muffins) - 200 grs de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 40 grs de fromage blanc (ou beurre fondu) - 20 cl de lait - 4 tranches de jambon - 10 champignons frais - sel, poivre 1/ Mélanger les oeufs, la farine et la levure 2/ Ajouter le fromage blanc et le lait, saler poivrer 3/ Ajouter le jambon coupé en morceaux et les... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Comment de petits chaussons mignons aux champignons se transforment en gros pâté feuilleté !!!

Une gentille amie qui aime aussi beaucoup cuisiner (Marine, pour ne pas le nommer ! ! ) a eu la gentillesse de me prêter ses moules à chaussons... J'avais hâte de les tester, tout en me méfiant car elle m'avait prévenu qu'elle n'avait jamais réussi à faire de beaux chaussons avec... Aller, même pas peur, je me lance et je décide de faire des chaussons salés garnis de champignons et d'oignons. Je coupe donc mes petits champignons en lamelles, et j'émince mes oignons, tout ça à revenir dans le wok jusqu'à ce que l'eau des... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Tarte aux courgettes champignons et chèvre frais

Mmmh, une bonne petite tarte salée...ça faisait longtemps !!!! J'avais une brique de 20 cl de lait concentré non sucré, et je ne savais pas trop quoi en faire, j'ai donc trouvé THE solution!!!! Par contre, les légumes sont des surgelés car je n' avais plus de légumes frais chez moi (bouuuuuuuuuuuu !!!), en bref c'est une tarte réalisée avec les ingrédients du placard! Encore une fois, recette rapide, simple et assez légère...sauf la pâte à tarte mais bon une tarte sans pâte à tarte c'est...pas une tarte!!! Il faudrait vraiment... [Lire la suite]
01 juillet 2008

Bouchées à la reineà ma façon !

Des bonnes bouchées à la reine, ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, pourtant c'est simple!!! J'ai fais 12 bouchées à la reine, comme ça je congèle celles qui ne sont pas mangées et j'en ai toujours sous la main pour les soirs pressés! Des restes de rôti, des coques pour bouchées à la reine, quelques courgettes, des champignons, une sauce et hop ... Ingrédients (pour 12 bouchées à la reine) - 12 "coquilles" de bouchées toutes prêtes - 3 courgettes - 2 boites moyennes de champignons... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Escalopes aux champignons et à la crème

Ce petit plat est connu de tous, et vraiment délicieux !! Il suffit d'avoir de bons ingrédients et on fait des merveilles à partir de produits très simples !! Ingrédients (4 personnes) : - 4 escalopes de dinde - 300 grs de champignons frais - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - des haricots 1/ Dorer les escalopes de dinde dans une poële. Réserver. 2/ Enlever la peau des chapeaux des champignons sans enlever le pied, et coupez les en... [Lire la suite]
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05 avril 2008

Petit gratin léger poisson-brocolis-champignons

Nous on aime bien manger des petits gratins le soir, cette fois je l'ai voulu plein de légumes et de poisson !! La base est toujours la même, c'est une recette rapide et très bonne! Pour cette recette je n'ai utilisé que du surgelé car les légumes frais étaient déjà mangés!! Ingrédients : - quelques fleurettes de brocolis surgelé - 2 parts de poisson surgelé - des champignons surgelés - 50 cl de lait demi-écremé - 30 grs de maïzena - sel, poivre, muscade - gruyère râpé (facultatif!) 1/ Mettre... [Lire la suite]
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