03 août 2009

Sorbet au citron

Comme vous le voyez, ma sorbetière n’a pas de répit cet été !!! Je n’arrête pas de faire de bons sorbets et crèmes glacés, c’est le dessert officiel de l’été !!! Un sorbet au citron, mmm!! Je voulais en faire depuis longtemps, mais je ne pense jamais à acheter des citrons!! En surfant sur le net, j’ai trouvé deux sortes de sorbets au citron, un avec des blancs d’oeufs, et l’autre sans. La recette avec les blancs me paraissait plus mousseuse, donc j’ai testé celle-ci en mettant moins de citron car n’aime pas les sorbets trop acides.... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Tarte Citron & Vodka Meringuée, éclats de pistaches

Cette recette m’avait tapée dans l’œil dès qu’Eryn l’avait publiée, mais je n’avais jamais tous les ingrédients pour la tester, donc quand j’ai ENFIN pensé à tout acheter, je me suis lancée. J’ai réalisé une grande tarte car je n’ai pas assez de petits moules à tartelettes! La pâte sablée aux éclats de pistaches : - 170 g de farine - 90 g de beurre mou en dés - 30 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf ( réserver le blanc pour la crème au citron ) - 10 g de Vodka - 20 g de pistaches ( mondées, non salées ) La crème au... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Sablés au citron

Des petits biscuits au citron, miam, j’adore ça!! Je fais rarement des biscuits parce que j’ai plus facilement le réflexe de faire des cakes ou des muffins, et pourtant grignoter un petit sablé avec un bon thé c’est le bonheur !! J’ai pris ma recette dans le livre “Cookies et petits biscuits” des Editions Delta 2000, et comme à chaque fois que je fais une recette de ce livre, je ne suis pas déçue. Pour obtenir des sablés moins gras, j’ai remplacé la moitié du beurre par de la purée d’amandes blanches, et c’était très bon! ... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Muffins citron / pavot / fraises séchées

Surfer sur les blogs me donne parfois des envies de cuisiner en urgence!!! Notamment cette recette vue sur le blog La flaveur d’un souvenir et ICI plus particulièrement !! Je n’ai pratiquement pas changé sa recette, j’ai juste remplacé les 100 grs de beurre par 100 grs du purée d’amandes (achetée en magasin bio), et je peux vous dire que c’est un régal!!! L’association du citron et des fraises séchées est une découverte pour moi, j’ai adoré!! Ingrédients - 250 g de farine de blé - 100 g de beurre purée d’amandes - 120... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Verrines de ricotta au saumon fumé

Comment commencer un bon repas avec ses amis sans apéro? Pas possible !! Cette fois, c’était des petites verrines toutes légères et super simples !! Ingrédients (pour 6 verrines) - 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de ricotta (250 grs) - 1 bouquet de ciboulette - 1/2 citron 1/ Fouetter la ricotta, le citron et la ciboulette ciselée 2/ Couper le saumon fumé en petites lanières 3/ Dresser les verrines : de la ricotta, du saumon, de la ricotta et du saumon! 4/ Placer au frigo pendant 2-3... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Carottes râpées à l'orange et au citron

Manger des légumes crus en entrée est vivement conseillé par tous les professionnels de la nutrition car les crudités contiennent plein de fibres! En ce moment, ce sont la carottes râpées qui sont au menu de mes entrées. J’aime la manger natures avec un simple jus de citron, mais j’avais repéré une recette originale sur le blog Ma p’tite cuisine d’Audrey. Elle avait réalisé une salade de carottes à la marocaine qui m’a fait de l’œil et que j’ai voulu testé. Par contre, moi je n’ai pas mis de fleur d’oranger car je n’en avais pas !... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Petites bouchées citron - amandes

Ou la la, il faut faire rapido!! Et oui, j'ai eu mes examens et je suis en ce moment en stage pour tout l'été!! Le matin, un bon muffin ou une tranche de cake sont toujours les bienvenus!! Cette fois, ce sont des bouchées au citron et aux amandes...miam; c'est moelleux, il y a une pointe d'acidité avec le citron, mais l'amande apporte une douceur...bref, un régal !!! Ingrédients (12 bouchées ou minis muffins) - 150 grs de farine - 120 grs de sucre ( ou 60 grs d'édulcorant) - 120 grs de beurre fondu fromage blanc 0% ... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Mousses au citron

Grosse promo sur les citrons chez Edouard (Leclerc), alors je me retrouve avec 10 citrons à manger... pas de problèmes, j'aime beaucoup le citron ! Voici une recette légère de mousse au citron, c'est un bon petit dessert qui se mange sans faim ! Ingrédients pour 3 ramequins: - 200 grs de fromage blanc - 50 grs de cassonade (ou sucre) - 1 citron jaune - 1 blanc d'oeuf - 1/2 cuillère à café d'agar-agar 1/ Fouetter le fromage blanc et la cassonade 2/ Presser un citron, mettre le jus et l'agar-agar... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Yaourts au citron...REUSSIS !!!!

Après mon essai raté de yaourts au citron, je ne me suis pas laissé abattre!!! J'ai donc encore tenté d'en réaliser, et cette fois le test aux réussi, pas de réaction chimique!!! Merci à toutes pour vos conseils! On m'a suggéré de mettre de l'arôme citron, mais bon comme j'avais de beaux citrons dans ma corbeille de fruits, cette solution ne me convenait pas vraiment!! On m'a aussi conseillé de n'utiliser que le zeste, et du ne pas mélanger le citron avec du chaud.... Et puis j'avais aussi la recette de Pupuce qui était la... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Cake léger au citron et au pavot

L'autre jour, ma copine Justine faisait sa crâneuse : "moi j'ai acheté des graines de pavot nananananère"!!!!! Pffff, quelle crâneuse cette Justine!!! OH mais non je rigole!! Bon alors suite à cette discussion, moi j'ai voulu faire comme ma copine, et comme le lendemain j'allais voir Edouard Leclerc et ben j'ai aussi acheté des graines de pavot!! Bon, ce n'est pas QUE pour copier sur Justine, c'est aussi parce que je ne connaissais pas trop ces graines, qui pourtant font pas mal parler d'elles sur la blogosphère... [Lire la suite]
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