09 novembre 2009

Verrines apéritives : jambon sec / figue

On a pu déguster une délicieuse confiture de figues maison réalisée par ma (future!) belle sœur, et je l’ai associée à d’autres ingrédients pour obtenir une verrine sympa et rapide à réaliser pour l’apéro. On obtient un mélange sucré/salé particulièrement bon et original!! Pour 6 petites verrines : - 4 petits suisse - 4 cuillères à café bombées de confiture de figues - 6 tranches de jambon sec 1/ Bien mélanger les petits suisses et la confiture de figues 2/ Détaille le jambon en fines lamelles 3/ Alterner une couche de petit suisse... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Bricks jambon sec / chèvre / poires

Des p’tites Bricks sucrée-salées réalisées par mon chéri !! Je n’aurais même pas pensé à associer ces saveurs, mais comme j’ai adoré, voici la recette !! Ingrédients (pour 4 bricks) - 4 feuilles de bricks - 4 tranches de jambon sec - 2 poires - 4 rondelles de chèvre frais 1/ Déposer 1/2 tranche de jambon sur un “coin” de le feuille de brick 2/ Déposer le chèvre dessus et répartir des dés de poire 3/ Déposer l’autre moitié de la tranche de jambon puis plier votre brick 4/ Cuire 15/20 minutes à... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Verrines chèvre frais, pomme verte et jambon de Bayonne

Des petites verrines pour l’apéro, je ne m’en lasse pas!! J’ai chipé cette recette sur le livre Verrines toutes fraiches de José Maréchal : Dans la recette initiale, c’est du magret de canard fumé, mais moi j’ai préféré mettre du jambon de Bayonne.   Ingrédients pour 6 verrines : - 2 petites pommes granny smith - 100 grs de chèvre frais - 4 cuillères à soupe de crème liquide (légère pour moi) - 3 tranches de jambon de Bayonne - 2 cuillères à café d’huile d’olive - poivre 1/Eplucher... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

Quel titre évocateur!!! Des petites escalopes de veau roulées avec du jambon italien et une couche de mozzarella fondante... alors ça vous tente?   Ingrédients (pour 4 bocconcini) : - 4 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher - 4 tranches de jambon cru - 1 boule de mozzarella - 300 grs de champignons frais - 25 cl de vin blanc - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - sel et poivre 1/ Etaler une escalope de veau, poser une tranche de jambon dessus puis des... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Croques Monsieur à l'italienne : mozarella - jambon sec

Une petite idée repérée ici et là sur certains blogs...mais je ne sais plus lesquels!! Enfin bon, c'est tout simple, et super rapide à faire!!! Je ne pense pas souvent à faire des croques monsieur et c'est un tort car c'est très bon et surtout pratique quand on n'a pas trop le temps de cuisiner ! Ingrédients (pour 2 z'amoureux): - 8 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon sec - 1 tomate - 1 boule de mozarella Poser une tranche de pain de mie, 1 rondelle de mozarella, 2 rondelles (très fines) de... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Roulés jambon sec - tomates séchées - mozzarella

Voici une petite idée toute simple de roulés à servir à l'apéro, il suffit de penser à l'Italie...au sud...et zou, on roule !! Ingrédients (pour une 20ène de roulés) - 6 tranches de jambon sec - 1 boule de mozzarella - des tomates séchées à l'huile 1/ Au ciseau, coupez chaque tranche de jambon en 4 (au ciseau, c'est beaucoup plus facile et plus net qu'au couteau) 2/ Étaler une lanière, déposer un morceau de mozzarella et un morceau de tomate séchée, et roulez!! Piquez avec des petits pics en bois. Et voili... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Verrines melon-jambon sec

Et voici encore une idée méga-simple et archi-connue : l'association du melon et du jambon sec, mais en verrine!! Et oui, au départ je voulais faire des petites brochettes avec des pics en bois, mais le melon glissait, alors j'ai tout mis en verrine, c'est très joli! Il suffit de faire des billes de melon avec une cuillère parisienne, et de couper des lamelles de jambon sec!!! Pour les amateurs : une lichette de porto sera aussi la bienvenue j'imagine!!
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