13 août 2009

Tiramisu ananas / coco / palets bretons

Un petit tiramisu au goût des îles, réalisé avec de l’ananas et de la noix de coco. A la place des boudoirs habituels, j’ai mis des palets bretons, ce sont les seuls gateaux secs que j’avais sous la main !! Ingrédients (pour 4 beaux tiramisu) : -250 grs de mascarpone - 2 oeufs - 30 grs de sucre - 8 palets bretons - 1 petite boite d’ananas au sirop (en morceaux) - 5 cuillères à soupe de Passoã ananas (ou de jus de la boite de conserve) - 3 cuillères à soupe de noix de coco + 2 pour la déco 1/ Fouetter... [Lire la suite]
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10 août 2009

Rochers coco-cacao

Je n’ai pas fait ces rochers sans raisons, c’est une amie qui m’a demandé si par hasard je n’avais pas une recette de bons rochers à la noix de coco : “pas trop coco pas trop sucrés” !!! C’est là que je me suis rendue compte que je n’avais effectivement jamais posté ma recette habituelle. Enfin, je dis habituelle, mais il est vrai que j’en fais rarement, parce que je n'y pense pas, mais c’est pourtant très rapide, très simple, et pratique pour écouler les blancs d’oeufs !! Pour un peu plus de gourmandise, j’ai rajouté du cacao,... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Muffins coco-chocolat au tahin (sans beurre!)

De bons petits muffins pour se régaler au pti déjeuner!! J’ai pris cette recette sur le blog Bache à la cuisine, elle me faisait très envie car elle associe le chocolat et la coco, de plus elle utilise du Tahin (purée de sésame), et comme j’en ai dans mes placards, je voulais tester !   Ingrédients (pour 6 muffins): - 140 grs de farine T80 - 50 grs de sucre complet - 1 sachet de levure chimique - 40 gr de noix de coco en poudre - 60 grammes de pépites de chocolat noir (moi j’ai fait des grosses pépites... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Deux façons d'accommoder l'ananas frais...

La semaine dernière j’ai rédigé un billet sur l’ananas avec ma salade d’ananas à la menthe. Sauf que c’était avec de l’anans en conserve... et ça m’a donné envie d’acheter un bon gros ananas frais!! En les croisant sur le marché, je n’ai pas résisté !! ANANAS A LA NOIX DE COCO ET CITRON VERT Il suffit de mélanger les dés d’ananas (ici, 1/2 ananas), de rajouter 2 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée et le jus d’un citron vert. Au besoin, rajouter un peu de sucre cassonade. Laisser cette petite salade 2 heures au... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Crêpe antillaise : chocolat ananas noix de coco !!

Une petite crêpe élaborée, qui change un peu de la crêpe au Nutella !! J’adore les saveurs du soleil, ça me rappelle mon voyage à la Martinique bientôt un an que je suis partie, ça me donne envie d’y retourner !! Mais bon, comme c’est pas possible, on déguste de l’ananas et de la noix de coco, on ferme les yeux et c’est comme si on y était !! Pour la recette des crêpes c’est ICI Ingrédients (pour 1 gourmande) - 2 crêpes - 2 tranches d’ananas - 5 carrés de chocolat noir - 3 cuillères à soupe de noix de coco... [Lire la suite]
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13 février 2009

Cake moelleux banane - chocolat

La banane et le chocolat ensemble, c’est trop bon!!! Alors avec un soupçon de noix de coco, tout ça rassemblé dans un cake, ça ne pouvait qu’être un régal !! J’ai pris cette recette ICI sur le blog Cute cakes.... Ingrédients : - 100 grs de fromage blanc (ou beurre très mou) - 80 grs de sucre complet - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 2 œufs battus - 3 bananes mûres écrasées - 225 grs de farine - 100 grs de chocolat pâtissier - 2 cuillères à soupe de noix de coco 1/... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Flan coco et ganache au chocolat

Ce flan coco a fait le tour de la blogosphère, et moi je le connais depuis longtemps c'est ma mamie qui le faisait quand on était petites !! C'est une recette que l'on trouve sur le pot de lait concentré, donc pas compliqué !! Moi j'ai juste rajouté un peu de chocolat fondu avec du lait pour en faire une ganache...trop bon! Ingrédients : - 400 grs de lait concentré sucré (ou non sucré + 100 grs de sucre) - 40 cl de lait - 125 grs de noix de coco - 4 oeufs - 100 grs de chocolat pâtissier - 10 cl de... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Compote de pommes et ananas a la noix de coco

Le verger de mon parrain est rempli de belles grosses pommes rouges, et il m'en a donné un gros sac, alors moi j'en fait de la compote !! J'adore la compote, au p'tit dej c'est l'élément indispensable!! Pour changer de la compote de pommes toute simple, j'y ait ajouté des morceaux d'ananas et de la noix de coco...un régal !   Ingrédients (pour 8 parts de compote) - 5 pommes - 1 boite d'ananas en conserve (ou mieux, un ananas frais) - de la noix de coco (plus ou moins selon les goûts) 1/ Faites cuire vos... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Glace à la noix de coco et ses bananes flambées

Une petite glace c'est toujours bon, qu'on soit en été, ou en automne !!! J'adore associer la noix de coco et les bananes, ça me fait penser au soleil, aux vacances et aux cocotiers...ouais on est bien loin de tout ça en ce moment mais c'est pas grave, ce dessert me fait voyager !! Ingrédients pour la glace à la noix de coco (Issue du blog Cuisiner tout simplement): - 40 cl de lait de coco - 10 cl de lait (dans la recette initiale c'est de l'eau mais le lait apporte plus d'onctuosité) - 2 jaunes d'oeufs - 100... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Petits cakes à la noix de coco

Me voilà de retour de vacances, c'est parti pour la rentrée à la fac ou je vais commencer ma dernière année d'études!! Et pout être en forme, voici des petits cakes tout simples au bon goût de noix de coco ! ! Ingrédients : - 100 grs de farine - 1 sachet de levure - 120 grs de sucre - 3 oeufs - 140 grs de fromage blanc (ou beurre) - 150 grs de noix de coco râpée 1/ Préchauffer le four à 180° 2/ Faire blanchir les oeufs + le sucre, ajouter le fromage blanc puis la farine et la levure 3/ Ajouter... [Lire la suite]
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