07 octobre 2008

Tiramisu aux pommes et aux speculoos

Encore une fois, le Tiramisu est un dessert que j'aime bien réaliser car il se prépare la veille (voir l'avant veille!!) de la dégustation, ce qui est pratique quand on reçoit!!! C'est une recette bien connue qui tourne pas mal sur la blogosphère culinaire, je l'ai réalisé dans un grand plat car il fallait nourir 9 personnes, avec ces quantités, vous pouvez même en nourrir 12 !! Ingrédients (pour 12 personnes) - 500 grs de mascarpone - 1 kgs de pommes rouges - 300 grs de spéculoos - 8 oeufs - 100 grs de sucre... [Lire la suite]
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27 août 2008

Compotes de pommes aux épices

Une petite compote ça vous dit? Et fait maison, c'est tellement meilleur !! J'avais acheté 1 kg de pommes pour en faire des compotes, sauf que je n'avais pas envie de compotes de pomme toute simple,ni d'autres fruits à ajouter...j'y ait donc ajouté : des épices !! Je ne suis pas une grande fan d'épices, je ne sais pas trop quand les utiliser, mais là, j'ai utilisé le mélange d'épices à pain d'épices tout prêt , je l'adore!! Je l'ai déjà utilisé pour mon Pain d'Epices (bien sur!) et dans ce cake au chocolat et aux épices. Voici... [Lire la suite]
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18 août 2008

Riz Sucré-salé au lait de coco et aux pommes

Un petite recette rapide, toute simple et très bonne !! Une surprise en bouche où une fois de plus, le sucré et le salé se marient parfaitement... Ingrédients (pour 3 personnes) - du riz cuit (quantité selon vote appétit!) - 1 gros oignon - 3 pommes - 30 cl de lait de coco -1 pincée de curry 1/ Faites revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre 2/ Ajouter les pommes et les laisser cuire quelques minutes 3/ Ajouter le riz et le curry, laisser bien chauffer 4/ Enfin, au dernier moment,... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Compotes Pommes - Abricots

Je mange beaucoup de compotes, et je n'avais encore jamais fait avec des pommes et des abricots, j'avais tort car le résultat est vraiment très bon, c'est très doux et parfumé, un régal ! Ingrédients : - 4 pommes - 4 abricots (à défaut d'abricots frais, j'ai utilisé des abricots au sirop léger) 1/ Éplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers 2/ Couper les abricots en quartiers (épluchez les avant s'ils sont frais) 3/ Mettre les fruits dans une casserole et faire cuire sur feu doux à couvert... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Tatin aux pommes et au camembert

Le sucré-salé : j'adore Les tatins : j'adore Les pommes : j'adore Le camembert : j'adore Mais une Tatin aux pommes et au camembert, vais-je adorer??? OUI OUI OUI !!!!! A peine la recette était publiée sur le blog Les jolies salades de fruits que j'avais envie de la réaliser le soir même !!! En plus j'avais tous les ingrédients chez moi, impec!!!! Ingrédients pour 5 tatins individuelles: - 1 pâte brisée - 3 pommes - 1/4 de camembert - une noisette de beurre - sel, poivre 1/ Eplucher et couper... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Compote pommes-rhubarbe

Moi la rhubarbe, je ne la connais que sous forme de confiture de ma mamie, jusqu'au jour où, surfant sur les blogs, je m'aperçois que je ne l'avais jamais cuisinée, et même pire, je ne savais même pas trop à quoi ça ressemblait la rhubarbe...quelle honte!! Mais j'imagine que je ne suis pas la seule... (hein, rassurez-moi??!!), donc pour les incultes dont je ne fais plus partie(lol!!!!), voici à quoi ressemble la rhubarbe : Que peut-on faire avec? De la compote par exemple!! Ingrédients (pour 5 ramequins): - 3 tiges de... [Lire la suite]
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07 mai 2008

Crumble pommes-banane super rapide!!!

Voici un dessert qui se réalise en 2 minutes chrono !!! Vous allez me dire : "c'est pas possible, un crumble en 2 minutes, il faut faire la pâte..." et bien non car quand on est pressé, des palets bretons émiettés font très bien l'affaire!!! Bien sur quand je dis 2 minutes, je ne compte pas le temps de cuisson, faut pas abuser non plus !! Ingrédients (3 ramequins) - 1 banane - 2 pommes - un peu de chocolat à croquer - 3 palets bretons 1/ Éplucher la banane et disposer les rondelles dans les... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Tartoutis normand de maman!!

Ah ah...tartoutis..mais qu'est-ce que c'est? Et bien c'est un mélange de tarte et de clafoutis, une recette de ma maman!!! J'ai "baptisé" ce dessert ainsi car c'est en fait la texture d'un clafoutis aux pommes, mais sur une pâte feuilletée...un régal !! Ma maman fait très souvent des desserts pour faire plaisir à ses filles, le repas du dimanche se termine donc presque toujours par un dessert fait maison!! J'ai choisi de publier la recette car c'est vraiment trop bon, mais c'est maman qui l'a réalisée donc il n'y a... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Verrines dessert..ou l'art d'accomoder les restes!

Encore une verrine rapide, il me restait un peu de Moelleux au citron, du caramel au beurre salé et 2 pommes... Après avoir coupé les pommes en dés et les avoir fait cuire 2 minutes au micro-ondes, il ne restait qu'à déposer ces merveilles dans des verrines : des dés de gâteau, du caramel au beurre salé légèrement réchauffé, des pommes encore chaudes... Je suis vraiment accro à ces petits desserts de dernière minutes ! Et puis il suffit de mettre ça dans un verre, et tout de suite ça a de l'allure!! Déclinables... [Lire la suite]
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05 avril 2008

Yaourts au thé Pomme-caramel façon tarte tatin

Une petite idée pour des bons yaourts aromatisés sans aucune calorie supplémentaire!! J'avais repéré les yaourts au thé Earl Grey chez Audrey et je les aient testés. J'ai trouvé ça très bon!! Et comme l'idée d'infuser du thé dans le lait était très intéressante, j'ai essayé avec les thés gourmands. Pour cette fois, j'ai fais infuser un sachet de thé pommes-caramel façon tarte tatin, et c'était délicieux!! Pour info, je ne rajoute jamais de lait en poudre pour mes yaourts car j'utilise du lait de ferme, donc du lait entier!!!... [Lire la suite]
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