22 janvier 2009

Wok de quinoa, poireaux, haricots et champignons

Beaucoup de personnes ne savent pas comment cuisiner le quinoa; moi je lui cuisine principalement au wok, sauté avec des légumes! Quand c’est la saison j’adore le faire avec des courgettes; cette fois j’ai accompagné mon quinoa avec d’autres légumes verts et des champignons. Ingrédients (je ne met pas les quantités, vous faites comme bon vos semble!) : - quinoa - haricots verts - poireau - oignon - champignons 1/ Couper votre poireaux et votre oignon en rondelles et vos champignons en dés 2/ Dans... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Nouvelle recette avec du quinoa : les crousti-fondants au chèvre et carottes

J'aime bien le quinoa, je le cuisine souvent en "poëllée" comme ici ou en gratin comme ici; c'est un graminé que je mange très souvent car il est bon pour la santé, et aussi parce que c'est trop bon!! En me baladant sur le blog Amisalsa, j'ai vu qu'elle avait réalisé des gâteaux crousti-fondants avec du quinoa!! Bien sûr, ça m'a tout de suite plu, je n'ai pas suivi sa recette à la lettre car je n'avais pas tous les ingrédients, la sienne contient des courgettes, du cube de volaille et de l'ail, moi j'ai fait sans!! ... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Gratin léger de quinoa aux poireaux

Voici une idée de repas du soir délicieux!! Il est léger car je n'ai pas fait une sauce béchamel "traditionnelle" mais un peu plus light! Ingrédients (pour 2 personnes): -du poireau (surgelé pour moi) -70 grs de quinoa -30 grs de maïzena -15grs de beurre -lait écrémé (je peux pas vous dire la quantité, j'ai fait au hasard, on va dire 25cl?) -un peu de gruyère râpé -noix de muscade -sel et poivre Commencer par faire cuire le poireau au cuit vapeur pendant 20 minutes. Rincer le quinoa,... [Lire la suite]
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13 février 2008

Courgettes au Quinoa

Pour le repas de ce midi, j'ai préparé des courgettes au quinoa Ingrédients (3 personnes): -Quinoa -Courgettes surgelées (c'est bon même si c'est pas comme les fraiches!) -1 oignon -1 kub or Le quinoa fait partie de la famille des féculents, tout comme le riz et les pâtes. Il apporte beaucoup de glucides complexes (donc bons pour le corps) et est très riche en protéines (3 fois plus que le riz!!). C'est donc un aliment qui est devenu courant dans ma cuisine. Il faut d'abord rincer le quinoa à grande eau, et le... [Lire la suite]
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