20 avril 2009

Risotto léger aux crevettes

Un petit risotto, ça faisait longtemps!! J’aime bien ça, mais c’est vrai qu’il faut avoir du temps, car il faut compter 20-25 minutes devant sa casserole! Mais quand j’ai le temps, j’adore en faire car le résultat est toujours à la hauteur !! Cette fois, je l’ai agrémenté de grosses crevettes, et accompagné des courgettes sautées, un régal !   Ingrédients (pour 2 personnes) - 60 grs de riz arborio (a risotto) - 1 échalote (moi j’ai mis un petit oignon à la place) - 15 grosses crevettes décortiquées - 1... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Risotto aux Champignons, jambon et raisins secs

Un petit risotto sucré-salé, très simple à faire, et délicieux!! Les raisons secs apportent une touche sucré à ce Risotto, ce qui le sublime! Ingrédients (4 personnes) - 300 grs de riz spécial risotto - 150 grs de dés de jambon - 2 oignons - 1 échalote - 1 boite de champignons en conserve (utilisez des frais, ca ne sera que meilleur!) - 1 belle poignée de raisins secs - 1/2 litre d'eau bouillante - 1 cube de Kub or - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - de l'huile d'olive - sel, poivre 1/... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Quand 2 recettes se rencontrent...Risotto aux courgettes et aux lardons

Pas bien compliqué...j'avais beaucoup aimé mon premier risotto aux lardons, j'avais aussi vraiment apprécié le risotto aux courgettes...aller hop un mix des deux et bien sûr....c'est trop bon !!! Pour 4 personnes : - 1 gros oignon - 2 courgettes - 1 petite barquette de lardons - 250 grs de riz spécial risotto (arborio) - 1 litre de bouillon (kub or) 1/ Faites revenir les oignons et les lardons dans une grande poelle (ou wok) 2/ Ajouter les courgettes coupées en petits dés pendant 10 minutes ... [Lire la suite]
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22 juin 2008

Risotto de courgettes

Depuis mon risotto aux lardons, je n'en avais pas refait et pourtant j'étais conquise par cette première fois!! En fait, à chaque fois j'oubliais d'acheter le riz spécial risotto, c'est à dire le riz "Arborio". Mais l'autre jour, j'y ait pensé, cool, alors le soir même : un bon petit risotto !! Ingrédients (pour 2 amoureux): - 1 oignon - 2 courgettes - 125 grs de riz arborio - 1/2 l de bouillon (moi je fais avec 1 cube de kub'or) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/ Faites revenir l'oignon et... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Mon premier risotto : risotto aux lardons

En regardant l'émission "Un dîner presque parfait" j'ai vu Guy (je crois que c'était lui...) faire un risotto aux cèpes et ça m'a donné envie d'en faire un !! C'est super bon, et puis il ne faut pas trop d'ingrédients...le seul problème c'est le temps de préparation, pas facile quand il y a des invités, mais bon, on a fait comme dans l'émission, tous in the kitchen!!!! Je pensais faire un risotto aux champignons mais....une invitée (dont je ne citerais pas le nom mais qui se reconnaîtra....n'est-ce pas SOLENA... [Lire la suite]
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