08 avril 2009

Mes premiers wraps : saumon - fromage frais - salade....et premier concombre de l'année !!

Ah, le soleil revient, quel bonheur !! Ca y est on se sent vite en été, et on ne veut plus manger de soupe!!! En faisant les courses, j’ai découvert les Tortillas au blé complet Old El Paso, spéciales WRAPS alors j’ai voulu tester !! Mais qu’est-ce qu’un wrap? Et bien ce sont des tortillas de blé roulées, tartiné de tout ce qui peut se tartiner (comme du fromage frais par exemple) et garnies de crudités et de tout ce qu’on aime !! Pour mes premiers wraps, c’était très simple et délicieux : tortilla, St Moret (allégé), saumon... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Pavé de saumon sauce à la vanille

Il me restait une gousse de vanille, et j’avais repéré cette recette originale de saumon à la sauce vanillée, aller hop c’est parti, on teste !! Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 10 cl de crème fraiche liquide (extra légère possible) - 1 gousse de vanille - sel et poivre 1/ Dans une petite casserole, mettre la crème liquide à chauffer avec la gousse de vanille grattée 2/ Laisser chauffer tout doucement sur feu doux afin de bien laisser la vanille infuser 3/ Fouetter régulièrement la crème liquide 4/... [Lire la suite]
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06 février 2009

Papillotes en silicone : Pavé de saumon au poireaux

J’ai succombé aux papillotes en silicone !! Je les avaient repérées depuis longtemps, il fallait bien que je finisse par craquer !! J’ai donc acheté 2 papillotes en silicone, elles sont individuelles et conviennent parfaitement à la cuisson au four et au micro-ondes. Pour cette première recette, j’ai fait une recette de papillote que je réalise souvent avec du papier cuisson d’habitude. Je n’ai pas pris de risque et j’ai associé le poireau et le saumon, avec quelques rondelles de citron. Le résultat : En 5 minutes, j’obtiens un... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Palmiers au jambon et à la moutarde

Des petits palmiers pour l'apéro, recette super facile, super connue, super rapide, super bonne...en un mot : SUPER !!! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de moutarde - 3 tranches de jambon - gruyère râpé 1/ Étaler la moutarde sur la pâte feuilletée 3/ Déposer les tranches de jambon et saupoudrez de gruyère râpé 4/ Roulez deux boudins de chaque coté pour obtenir un gros palmier (je sais, c'est super bien expliqué, la photo parle d'elle même! ). Enrouler dans du cellophane, et... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Bricks poireaux - Saumon fume - Feta

Des bricks, tiens ça faisait longtemps!! Décidément, j'adore ces petites feuilles, on peut en faire ce qu'on veut!!! Je n'avais encore jamais associé le saumon et la fêta, et bien c'est très bon!! Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 2 poireaux - 4 tranches de saumon fumé - de la feta - un peu d'aneth - le jus d'un citron 1/ Faites cuire votre poireau 20 minutes au cuit vapeur 2/ Au centre d'une feuille de brick, déposer 1/2 lamelle de saumon fumé, ajouter un morceau de feta, puis du poireau,... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Pizza au saumon

Une petite soirée entre soeurs, et une envie de pizza!! Il y en a (ils se reconnaîtront!!) qui mangent toujours la pizza reine la toute simple, et bien moi j'aime beaucoup prendre celle au saumon!! Parce que c'est TROP BON le saumon!! Ingrédients : - 1 pate à pizza - 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée) - 1/2 oignon - 4 tranches de saumon fumé - 1/2 citron - du gruyère 1/ Étaler la pizza avec le papier sulfurisé sur la grille du four 2/ Émincer l'oignon et le faire revenir dans... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Mon premier crumble salé

J'ai réalisé ce premier crumble salé sans trop prendre de risques. En effet j'ai choisi une association délicieuse : saumon-poireaux! J'ai bien fait car c'est trop délicieux!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 blancs de poireaux - 4 pavés de saumon - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée - 100 grammes de beurre mou - 120 grammes de farine - 50 grammes de chapelure - 1 oignon - 1 échalote -20 cl de vin blanc - 1 cuillère à café d'huile - aneth - sel, poivre 1/ Couper les... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Excellentissime wok de saumon et poireaux au vin blanc

Cette recette est vraiment trop délicieuse!!! Je dis souvent ça, mais là...oh la la c'est trop bon!! C'est pourtant une recette toute simple, comme quoi la cuisine simple est souvent de la cuisine bonne!!! Je me suis inspirée de la recette du blog La cuisine des ptites poulettes Par contre, je n'ai pas de photos du plat fini car je l'ai réalisé quand j'avais des invités, du coup j'ai complètement oublié, désolée!!! Ingrédients (5 personnes): - 5 pavés de saumon frais - 5 blancs de poireaux - 4 tomates pelées et... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Pavé de saumon à l'estragon et au citron

Du poisson!! C'est bon, pour les papilles mais aussi pour la santé!! J'avais envie d'essayer la mariage saumon-estragon, c'est réussi !! Ingrédients(1 personne): -1 pavé de saumon frais -du poireau (surgelé pour moi) -de l'estragon -2 cuillère à café de pur jus de citron   1/Préchauffez le four à 200° 2/Faites cuire votre poireau dans une poelle (l'égoutter s'il a rendu un peu d'eau) 3/Dans un plat allant au four, déposez le poireau, puis le pavé de saumon. Parsemez d'estragon et verser le... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Tarte au poireau et au saumon

J'adore les tartes salées!! Et puis comme j'avais repéré une recette de pâte à tarte magique aux petits suisses, j'avais envie de la tester. C'est chose faite, cette pâte est délicieuse et très facile à faire, sa texture est mi-feuilletée, mi-brisée!! Cette recette permet de faire un pâte soi-même en très peu de temps, c'est pratique et économique!! Recette de la pâte à tarte aux petits suisses: 240 g de farine 240 g de petits suisses (soit 3) 120 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'eau ... [Lire la suite]
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