22 octobre 2009

Sorbet au citron vert

Oui, je sais avec le temps qu’il fait, on pense déjà à la raclette…; oui, mais moi j’aime les glaces alors j’en mange même quand il fait froid !!!   Cette recette est simple, c’est la même que celle du sorbet au citron, sauf que je mets 3 citrons verts à la place de 2 citrons jaunes !! Ingrédients : - 50 cl d’eau - 200 grs de sucre - 3 citrons verts BIO (car on récupère le zeste) - 2 blancs d’oeuf 1/ Faire un sirop : mettre l’eau et le sucre dans une casserole et laisser bouillir 5 minutes 2/ Récupérer le zeste d’un citron... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 août 2009

Sorbet au citron

Comme vous le voyez, ma sorbetière n’a pas de répit cet été !!! Je n’arrête pas de faire de bons sorbets et crèmes glacés, c’est le dessert officiel de l’été !!! Un sorbet au citron, mmm!! Je voulais en faire depuis longtemps, mais je ne pense jamais à acheter des citrons!! En surfant sur le net, j’ai trouvé deux sortes de sorbets au citron, un avec des blancs d’oeufs, et l’autre sans. La recette avec les blancs me paraissait plus mousseuse, donc j’ai testé celle-ci en mettant moins de citron car n’aime pas les sorbets trop acides.... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
29 juillet 2009

Sorbet à la fraise

Un petit sorbet au bon gout de fraises !! Après les crèmes glacées ici et ici c’est une version “sorbet”, encore plus fraiche et désaltérante que je vous propose aujourd’hui!! Recette tirée du petit livre Glaces, Sorbets & Co Ingrédients (1 litre de sorbet): - 500 grs de fraises bien mûres - 1/2 citron (ou 5 cl de jus de citron) facultatif, moi je n’en met pas - 300 grs de sucre - 45 cl d’eau 1/ Préparer le sirop : il suffit de mettre le sucre et l’eau dans une casserole, et de porter à ébullition 5... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
26 juin 2009

Sorbet à la Goyave rose

Mon dernier sorbet n’était pas une réussite, donc je ne l’ai pas publié, hé hé, pas folle la guêpe !! En fait c’était un sorbet à l’ananas, je l’avais fait à partir de chair d’ananas frais, mais la texture n’était vraiment pas agréable, et j’ai lu qu’il fallait faire ce sorbet à partir de pur jus d’ananas. Alors, je me suis dit que je pouvais tester ça avec tous les jus !! C’est pour ça que j’ai testé ce sorbet à la goyave, réalisé à partir d’un nectar 100% fruits acheté en grande surface. Le résultat est vraiment super, c’est très... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
04 juin 2009

Mousse au chocolat au tofu soyeux et sorbet à la menthe

Cette recette de mousse au chocolat est originale puisqu’elle nécessite un ingrédient particulier : le tofu soyeux! Vous l’avez surement déjà vu sur d’autres blogs, moi je l’avais repérée sur le blog Cléacuisine et j’ai eu l’occasion de la gouter chez ma (future!) belle-soeur!! Pour ceux qui ne connaissent pas le Tofu Soyeux, c’est un produit végétal à base de soja. Sa texture fait penser au yaourt, vous en trouvez dans le rayon frais des magasins bio, et ça ressemble à ça : Maintenant que vous voyez ce qu’est du tofu, on... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 mai 2009

Sorbet au chocolat

Voici une découverte pour moi, le sorbet au chocolat!! Je croyais qu’on ne pouvait faire que de la crème glacée au chocolat, et bien non!! C’est sur le blog Les délices de Lulu, et ICI plus précisément que j’ai trouvé cette recette !! Ingrédients - 275ml d'eau - 40g de cacao en poudre - 100g de sucre - 70g de chocolat noir (moi j’ai mis du chocolat pâtissier)  1/Faire bouillir l'eau, le cacao et le sucre 2/ Ajouter le chocolat hors du feu. Bien mélanger pour qu'il fonde, puis laisser refroidir. 3/ Mettre en... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 avril 2009

Quand mon chéri cuisine...la brioche perdue

Mon chéri ne cuisine pas beaucoup parce que c’est moi qui le fait, mais il aime ça!! Et comme je suis désormais presque dans la vie active (je suis stagiaire!), j’ai moins le temps de cuisiner que quand j’étais étudiante, donc il me donne un coup de main !! Cette fois, il avait préparé un bon petit dessert que je n’avais jamais gouté : de la brioche perdue, servie avec un sorbet framboise fait maison, c’était un régal!   Ingrédients (pour deux) : - 4 tranches de brioche - 1 œuf - 10 cl de crème fraiche... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 14:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2008

Sorbet aux framboises

Ce qui est génial avec les sorbets, c'est qu'il ne faut presque pas d'ingrédients !! Comme vous l'avez vu, j'ai fait ce sorbet pour accompagner un fondant au chocolat, c'était divin !   Ingrédients : - 1 kg de brisures de framboises - 1 citron - 600 grs d'eau - 450 grs de sucre 1/ La veille, faire décongeler une nuit vos framboises en les laissant à température ambiante. Réaliser le sirop de sucre en portant à ébullition pendant 2 minutes l'eau + le sucre 2/ Le lendemain mélanger le sirop de sucre... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 16:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juillet 2008

Sorbet au citron vert

Ah je ne m'arrête plus !!!! Après les glaces, voici un sorbet au citron vert : léger et ultra frais !!! Je cuisine de plus en plus le citron vert depuis mes vacances en Martinique où j'ai pu le découvrir et l'apprécier plus encore!!! Pas de long discours pour cette petite merveille...juste encore un GRAND MERCI à mes copines adorées pour m'avoir offert cette sorbetière!!!   Ingrédients (un peu moins d' 1 l de glace): - le jus d'une demie-orange - 25 cl de jus de citron vert (frais!) - 1 blanc d'oeuf ... [Lire la suite]
Posté par Luciecuisine à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,