04 août 2009
Taboulé : le même, mais en mieux !!!
Oui, j’avais déjà publié un taboulé ICI l’année dernière, mais cette année, je l’ai refait en ajoutant des dés de poivrons vert!!
Ingrédients:
- semoule fine cuite
- tomates
- 1/2 poivron vert
- menthe fraîche
- raisins secs
- huile de noix
- sel, poivre
1/ Couper les tomates et les poivrons en tout petits dés
2/ Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau (10 minutes)
3/ Mélanger la semoule, les dés de tomate et de poivron, les raisins (égouttés)la menthe ciselée, le sel, le poivre, l'huile
Autre petit plus : de la menthe du balcon, et non pas du magasin!! C’est la première fais que je réussis à “maintenir” des herbes aromatiques en vie sur mon balcon, j’ai aussi re-tenté la ciboulette, j’espère que ça poussera bien !!!
14 mai 2009
Oeufs cocotte poireaux-tomates cerises
Encore une recette dans mes petites cocottes chéries!! J’ai cuisiné des petits poireaux au vin blanc, j’adore, ça leur donne un petit gout délicieux! Avec des tomates cerises, des œufs....rien de plus simple !
Ingrédients pour deux :
- 2 petits blancs de poireau
- 10 tomates cerises
- 15 cl de vin blanc sec
- 4 ou 5 œufs
1/ Emincer et rincer les poireaux puis les mettre à cuire dans un peu de beurre, rajouter le vin blanc au bout de 5 minutes et laisser cuire tranquillement les poireaux sur feu doux puis rajouter les tomates cerises
2/ Dans vos cocottes, déposer un peu de légumes, puis casser les œufs dessus et saupoudrer de parmesan
3/ Mettre les couvercles sur les cocottes et mettre à cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200° (surveiller régulièrement car moi j’avais laissé 1 minute de trop du coup mes jaunes n’étaient plus trop coulants)
4/ Quand c’est cuit, saler, poivrer et déguster de suite!
Miam, un régal qui fera un parfait repas du soir tout léger!
19 novembre 2008
Pizza aux brocolis, champignons, tomates et gruyère
C'est ma deuxième pizza faite avec un pâte à pizza réalisée par mes soins...ou plutôt ceux de la MAP !! Cette fois, elle était pleine de légumes pour un repas complet et équilibré !!!
La dernière fois je n'étais pas satisfaite de la pâte car elle était croustillante et que moi j'aime la pâte bien moelleuse...j'ai donc changé de recette, mais là encore j'ai obtenu une pâte très bonne, mais trop croustillante! Pourtant je ne l'ai pas étalée beaucoup pour qu'elle soit plus épaisse, et je l'ai bien laissé reposer pour qu'elle gonfle...donc bon, je suis encore à la recherche de LA recette de pâte à pizza moelleuse!!
Ingrédients :
- 150 ml d'eau
- 1 cs d'huile d'olive
- 250 grs de farine
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 1 cc de levure briochin
- 1 petit brocolis
- une dizaine de champignons frais
- 1/2 brique de coulis de tomate
- gruyère râpé
1/ Verser les ingrédients dans la MAP, programme pâte seule
2/ Faire cuire le brocolis 25 min au cuit vapeur
3/ Étaler la pâte, verser le coulis de tomate sur la pâte
4/ Ajouter les champignons épluchés et émincés
5/ Ajouter les brocolis, et parsemez de gruyère râpé
6/ Cuire 25 minutes à 210°
Malgré la pâte à pizza croustillante (très bonne, mais PAS MOELLEUSE!!!!) c'était vraiment très bon!!!
C'est la première fois que je mangeais des brocolis sur une pizza et c'est un essai très concluant !!!
13 novembre 2008
Croques Monsieur à l'italienne : mozarella - jambon sec
Une petite idée repérée ici et là sur certains blogs...mais je ne sais plus lesquels!! Enfin bon, c'est tout simple, et super rapide à faire!!!
Je ne pense pas souvent à faire des croques monsieur et c'est un tort car c'est très bon et surtout pratique quand on n'a pas trop le temps de cuisiner !
Ingrédients (pour 2 z'amoureux):
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon sec
- 1 tomate
- 1 boule de mozarella
Poser une tranche de pain de mie, 1 rondelle de mozarella, 2 rondelles (très fines) de tomates, une tranche de jambon sec, un peu de mozzarella, et une tranche de pain de mie
Et voilà, il ne reste plus qu'à les mettre dans l'appareil à croques monsieur, ou au four, et régalez vous!
Désolé la photo est floue, mais ça vous donne quand même un aperçu de la mozzarella fondante...miam !!!
29 juillet 2008
Petites cuillères apéritives pour apéro sympa
Mes petites cuillères apéritives sont loin de rester au fond de mon placard...je m'en sers très souvent !!!
Pour cet apéritif là, j'avais fait 2 sortes de cuillères :
Cuillères blanches : Mousse de saumon au fromage frais- tomates cerises
- 1 boite de chair de saumon
- 4 carrés frais
- sel, poivre, jus de citron
- tomates cerises
Mixer tous les ingrédients pour obtenir une mousse et déposer 1 tomate cerise coupée en deux.
Cuillères noires : Roulés de jambon à l'ananas
Découper des lanières de jambon et entourer un dé d'ananas
C'est pas super simple comme apéro ça?
Et au milieu qu'est-ce que c'est que cette cochonnerie bourrée de gras et de sel??
Et oui, des noix de cajou...rôôô ben oui mais c'est trop bon, alors une (poignée!!) de temps en temps...ya le droit!!!!
25 juillet 2008
Légumes d'été à la mozzarella fondante
Un plat tout simple, sans recette avec peu d'ingrédients...
Il faut juste de belles tomates gorgées de soleil, des petites courgettes, une grosse boule de mozzarella, un peu de semoule fine (pour absorber l'eau des légumes), du thym et du basilic.
Il suffit d'alterner une couche de rondelles de tomates et une couche de rondelles de courgettes, de parsemer de quelques grains de semoule, de thym et de basilic, et de terminer par de généreux morceaux de Mozzarella...et hop 45 minutes à 200°...(surveiller la cuisson!)
Et voilà un plat léger et gourmand à la fois...plein de légumes et du bon fromage fondu, c'est un régal!!!
16 juillet 2008
Bricks tomates-Jambon-Carré frais
Des p'tites bricks des p'tites bricks...toujours des p'tites bricks!!! Encore une recette simple et très rapide !!
Ingrédients :
- feuilles de bricks
- tomates cocktail (taille moyenne)
- carré frais (ou autre fromage)
- jambon
Et voilà, il suffit de garnir vos bricks : coupez vos tomates, tartinez la carré frais sur le jambon et vous faites ce que vous voulez : des cornets, des triangles, des bâtonnets...à vous de voir, moi j'ai fait 2 formes :
(vous avez vu le gros en haut à gauche? ! !)
Mettre au four (200°) pendant 20 minutes en les tournant à mi-cuisson.
En revanche, ne faites pas comme moi, je vous conseille d'utiliser du papier cuisson (sulfurisé) plutot que de l'alu qui a tendance à coller! !
Et voilà, bon appétit!
10 juillet 2008
Nouveaux achats, et petit apéro sympa !
J'ai trouvé un super grand plat noir et blanc chez Eurodiff, à 3€ seulement (-50%!!!), alors j'ai pas résisité!!
Et la même journée en faisant les magasins avec ma copine Marie, elle m'a déniché de jolies petites cuillères apéritives, à seulement 3,90 le paquet!! Pas cher, alors j'ai pris deux paquets : un noir, et un blanc !!!
C'est impec; dans mon nouveau plat ce sera top : qu'en pensez vous????
Le soir même, pour notre apéro entre filles j'ai tout de suite voulu me servir de mes nouveaux joujous !!
Rien de compliqué :
- dans les cuillères noires : un sandwich fait avec un apéricube coincé entre deux morceaux de TUC
- dans les cuillères blanches : une petite brochette avec 1/2 tomate cocktail et un dé de gouda
C'était très sympa, et je suis vraiment contente de mes nouveaux achats !!!
26 juin 2008
Taboulé
Il me restait de la semoule cuite de mon rôti de porc aux abricots, je l'ai transformée en taboulé !!!
C'était pas gagné car mon homme n'aime pas le taboulé...bon tant pis, j'en fais quand même un car MOI j'aime ça!!!
Résultat : il a adoré mon taboulé!!!!! YES mission réussie !!!
Ingrédients:
- semoule fine cuite
- tomates
- menthe fraîche
- raisins secs
- huile de noix
- jus de citron (pas beaucoup)
- sel, poivre
1/ Couper les tomates en tout petits dés
2/ Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau (10 minutes)
3/ Mélanger la semoule, les dés de tomate, les raisins (égouttés)la menthe ciselée, le sel, le poivre, l'huile
C'était très simple, et trop bon!!
18 juin 2008
Verrines apéro chrono : tomates - noix
Un mélange de plusieurs recettes, ou comment faire de jolies petites verrines en quelques minutes?
Ingrédients (3 verrines) :
- 1 tomate
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 8 noix
1/ Couper les tomates en dés
2/ Mixer le fromage blanc et les noix en en mettant 3 de côté pour la déco
3/ Mettre les tomates au fond, puis du fromage blanc aux noix, puis quelques dés de tomates et de la noix
Accompagnées de quelques noix de cajou et d'un bon verre, ces verrines sont les stars de l'apéro !
