09 novembre 2009

Verrines apéritives : jambon sec / figue

On a pu déguster une délicieuse confiture de figues maison réalisée par ma (future!) belle sœur, et je l’ai associée à d’autres ingrédients pour obtenir une verrine sympa et rapide à réaliser pour l’apéro. On obtient un mélange sucré/salé particulièrement bon et original!! Pour 6 petites verrines : - 4 petits suisse - 4 cuillères à café bombées de confiture de figues - 6 tranches de jambon sec 1/ Bien mélanger les petits suisses et la confiture de figues 2/ Détaille le jambon en fines lamelles 3/ Alterner une couche de petit suisse... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Verrines fraicheur : concombre à la menthe - féta

Enfin il fait beau, pourvu que ça dure !! Un p’tit apéro? Aller hop, on sort les verrines et en 2 minutes c’est prêt ! Ingrédients (pour 6 verrines) - 1/2 concombre - 6 grandes feuilles de menthe - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse - sel, poivre - 60 grs de féta 1/ Eplucher le concombre et couper en dés 2/ Le mettre dans un saladier avec les feuilles de menthe découpées en petits morceaux, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger. 3/ Répartir dans les verrines et émietter un peu de féta... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Verrines chèvre frais, pomme verte et jambon de Bayonne

Des petites verrines pour l’apéro, je ne m’en lasse pas!! J’ai chipé cette recette sur le livre Verrines toutes fraiches de José Maréchal : Dans la recette initiale, c’est du magret de canard fumé, mais moi j’ai préféré mettre du jambon de Bayonne.   Ingrédients pour 6 verrines : - 2 petites pommes granny smith - 100 grs de chèvre frais - 4 cuillères à soupe de crème liquide (légère pour moi) - 3 tranches de jambon de Bayonne - 2 cuillères à café d’huile d’olive - poivre 1/Eplucher... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Verrine compote - fromage blanc de l'écureuil - petits palmiers!

Quel titre évocateur, bon bah tout est dit !!! Alors on commence par mettre deux cuillères à soupe de compote de pomme dans chaque verrine. Ensuite on fouette 4 cuillères à soupe de fromage blanc (sucré ou non selon les gouts) avec une cuillère à soupe de purée de noisettes (magasin bio), et on répartit dans les verrines. Enfin, on dépose deux biscuits secs, là j’ai pris des palmiers, j’adore ces biscuits !!! A déguster tout de suite, si vous souhaitez préparer à l’avance, ne rajouter les biscuits qu’au dernier moment... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Verrines de ricotta au saumon fumé

Comment commencer un bon repas avec ses amis sans apéro? Pas possible !! Cette fois, c’était des petites verrines toutes légères et super simples !! Ingrédients (pour 6 verrines) - 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de ricotta (250 grs) - 1 bouquet de ciboulette - 1/2 citron 1/ Fouetter la ricotta, le citron et la ciboulette ciselée 2/ Couper le saumon fumé en petites lanières 3/ Dresser les verrines : de la ricotta, du saumon, de la ricotta et du saumon! 4/ Placer au frigo pendant 2-3... [Lire la suite]
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12 février 2009

Plateau apéro (Verrines + petite cuillère) pour 3 personnes, prêt en 15 minutes

Ah ah, 15 min pour un apéro fait avec des verrines?? C’est ça ouais...et bien, si, c’est possible!! Bon, bien sur, ne vous imaginez pas des verrines super compliquées et élaborées! Ces verrines sont extrêmement simplissimes, et pour autant, très jolies, délicieuses, et légères !! 1/ Carottes râpées au jus d’orange et de citron (recette ici). Avec un peu de chance il vous en reste dans un Tupperware au fond du frigo, sinon : pour éplucher 1 carotte et la râper au robot, presser une orange+ un citron ça vous prend quoi, 5... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Verrine dessert : simple, rapide, légère et bonne!

Un dessert tout simple mais qui a beaucoup plus de classe présenté en verrine, regardez plutôt : Et qu’est-ce que c’est ? Et bien une couche de compote pommes-cranberries, une couche de fromage blanc, et on recommence !!!! Petite recette pour la compote :  Faites compoter vos pommes comme d’habitude, et quand elle est prête, ajouter des cranberries puis mixer !!! Simple comme bonjour!! Moi je vous le dis, ce n’est pas bien compliqué de faire de la jolie cuisine!!! Comme quoi avec des ingrédients simple de... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Verrine de pommes à la cannelle sur son lit de fromage blanc

Un dessert que j’adore réaliser car il est très simple et très rapide à faire! En plus c’est un dessert très léger, donc il n’y a pas de raison de s’en priver! Voici comment vous régaler ! Ingrédients (pour 2 verrines dessert): - 1 grosse pomme rouge - 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% -cannelle 1/ Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les mettre dans une assiette et les saupoudrer d'un peu de cannelle. Recouvrir l'assiette de cellophane perforé. Faire cuire au micro-ondes, à pleine puissance... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Verrine dessert lactée et fruitée

Si vous êtes des fidèles lecteurs et lectrices vous devez commencer à me connaître et à savoir que j'aime bien improviser des petits desserts simples et rapides pour me régaler moi et mon chéri! Ce sont souvent des verrines car je trouve ça très pratique et très joli !! Ce soir là, ce fut encore extrêmement simple : Pour 2 : - 1 banane - 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% - 1 cuillère à soupe de miel - 1 clémentine 1/ Fouetter le fromage blanc et le miel 2/ Déposer les rondelles de banane au fond de... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Panna cotta au caramel au beurre salé, pommes poëllées et chantilly

Rien que le titre, j'imagine que ça doit vous évoquer quelques gourmandises !!! Et bien tout est dit, c'est une jolie (et délicieuse) verrine que j'ai réalisée sur 3 couches. Ingrédients pour 4 verrines : - 30 cl de crème fraîche liquide (0% ok) - 15 cl de lait - 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé - 2 grs d'agar agar (= une cuillère à café rase) - 2 pommes - de la crème fleurette entière 1/ Faites chauffer la crème liquide, le lait et le caramel, puis ajouter l'agar agar , et fouetter sans... [Lire la suite]
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