20 novembre 2009

Un bon pain maison !!

Ma MAP fonctionne très souvent, et je dois dire que je ne suis pas très créative car j’ai trouvé des recettes qui me conviennent parfaitement et que je fais souvent : cette recette de pain sucré, au cacao comme ICI ou aux fruits secs comme ICI, un bon pain de mie, ce pain au muesli, et les baguettes.       Cette fois, j’ai tout simplement repris ma recette habituelle de baguettes, mais j’en ai un fait un gros pain pour obtenir de belles tartines !!! Ingrédients : -500 grs de farine T80 -1 sachet de levure... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Pain sucré au cacao

Après avoir fait cette recette de pain sucré j’ai encore chipé une bonne recette à ma (future!) belle soeur!! C’est la même recette de base, sauf que cette fois je n’ai pas mis de raisins, et j’ai ajouté 30 grs de cacao non sucré, je l’ai trouvé parfait, bien sucré, ni trop, ni trop peu. Ingrédients : - 15 cl d’eau - 15 cl de lait - 60 grs de miel - 30 grs de cacao non sucré - 60 grs de noisettes entières - 60 grs de purée de noisettes - 500 grs de farine T80 - 1 sachet de levure pour pain Il... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Pain sucré noisettes / raisins secs

Cette recette n’est pas de moi, mais de ma (future!) belle soeur qui me donne toujours des recettes géniales !! Là, c’est un pain sucré, délicieux, parfait pour le petit déjeuner!! Il ne contient pas de beurre ni d’huile, ici c’est la purée de noisettes qui les remplace! Vous pouvez trouver cette purée en magasin bio, c’est comme la purée de sésame, ou la purée d’amandes. Ingrédients : - 15 cl d’eau - 15 cl de lait - 60 grs de miel - 60 grs de raisins secs - 60 grs de noisettes entières - 60 grs de... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Baguettes impossibles, mais boule réussie !!

Et oui, j'ai voulu faire les baguettes sur poolish d'Angélique mais hélas, ma pâte était assez liquide et je n'ai pas réussi à façonner des baguettes. Je pense que j'ai du me tromper quand j'ai mesuré les ingrédients et je ne doute pas de cette recette !!! Quand j'ai vu cela, je ne me suis pas laissé démonter, et j'ai mis cette pâte à pain sur un plaque du four, dans mon cercle à pâtisserie pour éviter qu'elle ne s'étale, et je l'ai fait cuire comme ça; j'ai donc obtenu un pain en forme de boule : Je vous copie-colle ici... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Pain au müesli

Ce pain est un régall !! J'ai trouvé la recette dans le livre "Pain maison" de la collection maraboutchef; j'adore cette collection de livres de cuisine, les recettes sont appétissantes, les photos très tentantes et surtout ces livres ne coutent pas cher (6,95€!!). Ce pain est délicieux, un petit goût sucré-salé vraiment agréable! Sa mie est assez serrée, et sa croûte bien croustillante... J'ai utilisé ce müesli aux fruits que j'avais trouvé en grande surface : Ingrédients pour un pain de 750 grs : ... [Lire la suite]
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07 août 2008

Pain Blanc à la farine T80

C'est tout simple de faire du pain depuis que j'ai ma MAP (Machine à Pain), je ne vais plus chez le boulanger et j'apprécie le bon pain tout chaud!! Voici un pain blanc, tout simple, et très bon ! Ingrédients : -27 cl d'eau -450 grs de farine T80 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure pour pain Tout verser dans la MAP, programme pain complet. Un pain très bon, avec une... [Lire la suite]
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27 mai 2008

J'ai testé pour vous : la farine pour pain de seigle...sans MAP

Depuis le temps que je vois tous ces blogs remplis de recettes pour faire du bon pain, moi aussi j'ai envie de faire mon pain !! Oui, sauf qu'une machine à pain, c'est pas dans mes moyens et que Noël c'est encore loin !! Alors vous aller me dire qu'il est possible de pétrir son pain à la main...oui sauf que moi j'aime pas avoir les mains pleines de pâte collante, ça m'énerve... Mais alors mélange ton pain dans le super robot KitchenAid ou le super Kenwood?! Oui, sauf que si j'ai pas l'argent pour me payer la MAP, ne pensons... [Lire la suite]
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