11 novembre 2009

Le Giant Cookie mousse vanille et chocolat... d'Eryn bien sur !

Encore une merveilleuse recette d’Eryn, son blog est une vraie mine d’or !! J’ai réalisé ce gâteau à l’occasion d’une soirée organisée pour fêter la fin de mes études !!! J’ai doublé les proportions car nous étions nombreux, mais je vous remet les doses de la recette initiale. Eryn décrit très bien les étapes de ce gâteau, j’ai suivi les instructions presque à la lettre…je n’ai pas rajouté les pépites de chocolat dans la mousse mascarpone car je trouvais que ça aurait fait un peu trop ! Voici donc un copié-collé des étapes à suivre... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Mousse au chocolat au tofu soyeux et sorbet à la menthe

Cette recette de mousse au chocolat est originale puisqu’elle nécessite un ingrédient particulier : le tofu soyeux! Vous l’avez surement déjà vu sur d’autres blogs, moi je l’avais repérée sur le blog Cléacuisine et j’ai eu l’occasion de la gouter chez ma (future!) belle-soeur!! Pour ceux qui ne connaissent pas le Tofu Soyeux, c’est un produit végétal à base de soja. Sa texture fait penser au yaourt, vous en trouvez dans le rayon frais des magasins bio, et ça ressemble à ça : Maintenant que vous voyez ce qu’est du tofu, on... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Mousse au chocolat et au caramel au beurre salé

Alors ça, pour une gourmandise c'est une vraie gourmandise!! Mais c'est pas de ma faute...il y avait des restes : 6 carrés de chocolat pâtissier, 2 blancs d'oeuf et un fond de caramel au beurre salé, faut bien faire avec !! (oui pauvre de moi !!! hihihi !!) Les petits trucs dessus un peu moche c'est des goutellettes de caramel...je pensais que ça aurait fait joli...le résultat est bof bof ! Ingrédients (pour 2 belles verrines): - 2 blancs d'oeuf - 6 carrés de chocolat patissier - 4 cuillères à soupe de caramel au... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Mousses au citron

Grosse promo sur les citrons chez Edouard (Leclerc), alors je me retrouve avec 10 citrons à manger... pas de problèmes, j'aime beaucoup le citron ! Voici une recette légère de mousse au citron, c'est un bon petit dessert qui se mange sans faim ! Ingrédients pour 3 ramequins: - 200 grs de fromage blanc - 50 grs de cassonade (ou sucre) - 1 citron jaune - 1 blanc d'oeuf - 1/2 cuillère à café d'agar-agar 1/ Fouetter le fromage blanc et la cassonade 2/ Presser un citron, mettre le jus et l'agar-agar... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Petits choux fourrés à la mousse de thon

Vous vous rappelez de mes gougères?? Et bien je n'avais pas oublié mes petites envies de choux fourrés, et comme j'avais une grosse boite de thon à écouler, j'ai choisi de les fourrer à la mousse de thon!!! Ingrédients pour les choux: Ingrédients (pour une vingtaine de belles gougères): -10 cl d'eau -50 grs de beurre -100 grs de farine -3 gros oeufs (ou 4 petits) -1 pincée de sel 1/ Préchauffer le four à 220°C 2/ Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Faites chauffer à feu vif pour... [Lire la suite]
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03 mai 2008

Mousse de fraises...légère et délicieuse!

Voici une petite recette de saison, une petite mousse de fraises légère et tellement bonne!! Ingrédients (6 grosses verrines): -500 grs de fraises - 250 grs de fromage blanc 0% - 2 blancs d'oeufs - 4 grs d'agar-agar - 5 cuillères à café de sucre (vous pouvez en mettre plus, c'est selon les goûts) - 5 cl de lait 1/ Couper 5 fraises en dés et les répartir au fond des verrines 2/ Mixer le reste de fraises avec le sucre. Les mélanger avec le fromage blanc 4/ Dans une casserole, faites bouillir le... [Lire la suite]
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13 février 2008

Une petite mousse!!

Oh mais non pas une mousse comme ça :  Mais plutôt une mousse au chocolat!! Et oui, parce que j'ai mon semestre avec 12.27!!! Alors, une mousse au chocolat pour fêter ça, c'est bien normal!! Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 120 grs de chocolat patissier 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie Mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige Ajouter le sucre vanillé au chocolat fondu et remuer Verser le chocolat+le... [Lire la suite]
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