20 juin 2008

Terrines de courgettes aux pignons de pin

J'aime beaucoup le blog de Laëtitia "Considérations culinaires", et j'ai craqué devant sa recette de terrines de courgettes aux pignons de pin!! A la saison qu'il est, on peut enfin manger des vraies courgettes, et c'est un vrai bonheur!! J'aime beuacoup les petits muffins salés, les cakes, et aussi les terrines, j'ai complètement craqué pour sa recette...et j'ai bien fait, c'est succulent !! Pour leur donner un petit goût supplémentaire et en faire un repas complet, j'y ait ajouté des lardons!! Ingrédients : ... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Tatin aux pommes et au camembert

Le sucré-salé : j'adore Les tatins : j'adore Les pommes : j'adore Le camembert : j'adore Mais une Tatin aux pommes et au camembert, vais-je adorer??? OUI OUI OUI !!!!! A peine la recette était publiée sur le blog Les jolies salades de fruits que j'avais envie de la réaliser le soir même !!! En plus j'avais tous les ingrédients chez moi, impec!!!! Ingrédients pour 5 tatins individuelles: - 1 pâte brisée - 3 pommes - 1/4 de camembert - une noisette de beurre - sel, poivre 1/ Eplucher et couper... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Mini-cakes aux lardons - gouda - tomates séchées

Des petits cakes pour accompagner de bonnes salades quand il faut chaud, c'est parfait!! En version mini car tout ce qui est petit est mignon!!! Comme je vous l'avais dit ici, j'ai découvert le Gouda depuis peu, mais j'adooore de fromage, alors dans un petit cake, je savais que ça ne pouvait qu'être bon !!! Ingrédients (6 cakes individuels ou 1 cake standard) - 200 grs de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl d'huile - 150 grs de gouda coupé en dés, et fariné - 6 tomates... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Pizza au saumon

Une petite soirée entre soeurs, et une envie de pizza!! Il y en a (ils se reconnaîtront!!) qui mangent toujours la pizza reine la toute simple, et bien moi j'aime beaucoup prendre celle au saumon!! Parce que c'est TROP BON le saumon!! Ingrédients : - 1 pate à pizza - 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée) - 1/2 oignon - 4 tranches de saumon fumé - 1/2 citron - du gruyère 1/ Étaler la pizza avec le papier sulfurisé sur la grille du four 2/ Émincer l'oignon et le faire revenir dans... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Cake courgettes-tomates...trop bon!

Le printemps, le soleil...ça me donne des envies de cake salé!! Souvent, je fais un cake au thon (d'ailleurs je ne vous ait encore jamais posté la recette?? il va falloir y remédier!!!), sauf que madame la nutritionniste a bien insisté sur l'importance des LÉGUMES, alors ni une ni deux, un petit cake aux légumes! Recette tirée de mon livre "quiches, cakes et tartes salées", un super livre plein de recettes sympa !! Petites modifications par rapport à la recette initiale : il y avait une aubergine que j'ai remplacé... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Tarte du soleil : courgettes - tomates

Le samedi matin, je vais au marché des Lices, un marché bien connu des Rennais; on y trouve forcément ce qu'on cherche!! Je rentre souvent avec un sac plein de fruits et légumes frais, le bonheur! Et quand je reviens du marché, il souvent l'heure de préparer à manger, alors il faut faire "vite" et réaliser un plat savoureux avec les beaux fruits et légumes tout frais !! Cette fois, c'était une tarte préparée avec les premières courgettes fraîches de l'année! Ingrédients: - 1 pâte brisée - 5 tomates - 3... [Lire la suite]
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20 mai 2008

Quichettes au cabillaud et julienne de légumes

Je fais souvent des quiches sans pâte avec la même base : 100 grs de farine, 3 oeufs, 1/2l de lait, et j'y ajoute ce que je veux : légumes, viande, lardons, dés de volaille...etc, c'est génial on peut toujours varier les plaisirs !Cette fois, pour la faire un peu légère, je l'ai garnie avec du poisson et de la julienne de légumes. J'ai hésité à mettre la recette sur mon blog car mon chéri n'a pas trop aimé, mais comme il n'est pas fan du poisson blanc, je me dis que son avis compte pour du beurre!! En plus moi j'ai aimé, alors je ne... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Nouvelle recette avec du quinoa : les crousti-fondants au chèvre et carottes

J'aime bien le quinoa, je le cuisine souvent en "poëllée" comme ici ou en gratin comme ici; c'est un graminé que je mange très souvent car il est bon pour la santé, et aussi parce que c'est trop bon!! En me baladant sur le blog Amisalsa, j'ai vu qu'elle avait réalisé des gâteaux crousti-fondants avec du quinoa!! Bien sûr, ça m'a tout de suite plu, je n'ai pas suivi sa recette à la lettre car je n'avais pas tous les ingrédients, la sienne contient des courgettes, du cube de volaille et de l'ail, moi j'ai fait sans!! ... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Moelleux toscans au coeur coulant de gruyère

J'avais acheté des pignons de pin il y a un bon mois, mais je ne savais pas quoi en faire car je n'en utilise jamais!! Et puis j'ai vu cette recette plus qu'appétissante de moelleux toscans sur le blog Mes p'tits délices , je n'ai pas pu résister!! Je n'avais pas de gouda dans mon frigo (comme pour faire la recette initiale) , alors j'ai remplacé par du gruyère...c'est délicieux!! J'ai aussi modifié quelques petites choses (pas d'olives, beurre remplacé par du fromage blanc...)! Ingrédients (4 muffins): -120 grs de... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Mini cakes apéro féta - tomates séchées

J'aime bien faire des "mini" trucs pour l'apéro!!! Cette fois, ce sont des mini cakes que j'ai réalisés, avec deux ingrédients qui se marient à merveille : le féta et les tomates séchées !! Ingrédients: - 160 grs de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl de lait - 1 cuillère à soupe d'huile de noix (d'olive ou de ce que vous préférez!) - 100 grs de gruyère râpé - 150 grs de féta émiettée - 2 cuillères à soupe de tomates séchées - basilic 1/ Mélanger la farine, la levure et les... [Lire la suite]
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