22 juin 2009
Cake Poulet-Curry-Mozzarella
Un petit cake salé, et oui, encore un, mais c’est tellement rapide, bon et pas cher que j’en use et en abuse !!
J’avais des dés de poulet qui arrivaient à la date limite de consommation, et comme j’adore l’association poulet/curry, ma recette était toute trouvée!
J’ai pris la recette de base au yaourt, comme ici, elle est super car le cake est bien moelleux.
Ingrédients :
- 1 yaourt
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 1/2 pot de lait
- 3 œufs
- 150 grs de dés de poulet
- 1 grosse cuillère à café du curry
- 1 boule de mozzarella
1/ Couper la mozzarella en dés
2/ Mélanger la farine, la levure, le yaourt, le lait et les œufs
3/ Ajouter les le poulet, la mozzarella et le curry
4/ Verser dans un moule à cake beurré et cuire 30-40 minutes dans un four préchauffé à 180°
Miam, c’est super bon, je n’avais jamais fait de cake au curry, et bien c’est un régal !
16 juin 2009
Curry de courgettes et colin au lait de coco
Les courgettes sont les légumes d’été que je cuisine le plus je crois !!! J’adooore ça!!! Cette fois, j’ai testé une petite recette très rapide et délicieuse, où le curry et la coco forment une succulente petite sauce!
Ingrédients (pour 2) :
- 2 petites courgettes
- 2 filets de colin
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre (ou plus selon les gouts)
1/ Eplucher les courgettes en faisant des “rayures” (on épluche qu’un côté sur deux)
2/ Eplucher et écraser la gousse d’ail, la faire revenir dans un peu d’huile d’olive
3/ Ajouter les courgettes et laisser cuire 15 minutes à feu vif en les faisant sauter régulièrement
4/ Quand les courgettes sont cuites, ajouter le poisson cru, le lait de coco et le curry
5/ Couvrir et laisser doucement cuire à feu doux, pendant 5-10 minutes
6/ Servir bien chaud
22 avril 2009
Crevettes curry-banane
Une recette très originale que je vous présente aujourd'hui!! Je me suis largement inspirée de la recette de Cuisine Guylaine, mais j’ai enlevé des ingrédients que je n’avais pas à portée de main !!
Ingrédients (pour 2):
- 1 oignon
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à café de curry
- 12 cl d’eau chaude
- 1 grosse banane
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (légère possible)
- 12 grosses crevettes
- 50 grs de riz cru (mélange de 3 riz Taureau Ailé pour moi)
1/ Faites cuire votre riz à l’eau
2/ Faire fondre le beurre, et faire blondir l’oignon et l’ail émincés
3/ Ajouter la farine, et le curry
4/ Faites chauffer l’eau, mettre la banane dedans et mixer (la texture n’est pas appétissante, mais allez-y, c’est trop bon!!!!)
5/ Ajouter cette purée à la préparation précédente, ainsi que le crème fraiche
6/ Ajouter les crevettes, puis le riz cuit, mélanger doucement et laisser les chauffer 5 minutes puis servez aussitôt.
Résultat? C’est super bon!!! Je n’avais jamais fait un plat salé avec de la banane, mais je peux vous dire qu’avec les crevettes c’est un pur régal!! Ce plat est très consistant, donc si vous avez un petit appétit, faire ces quantités pour 3 personnes.
Ca vaut le coup de tester !!
18 août 2008
Riz Sucré-salé au lait de coco et aux pommes
Un petite recette rapide, toute simple et très bonne !!
Une surprise en bouche où une fois de plus, le sucré et le salé se marient parfaitement...
Ingrédients (pour 3 personnes)
- du riz cuit (quantité selon vote appétit!)
- 1 gros oignon
- 3 pommes
- 30 cl de lait de coco
-1 pincée de curry
1/ Faites revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre
2/ Ajouter les pommes et les laisser cuire quelques minutes
3/ Ajouter le riz et le curry, laisser bien chauffer
4/ Enfin, au dernier moment, ajouter le lait de coco et ne laisser que quelques instants sur le feu, il ne doit surtout pas bouillir.
Je vous conseille de le servir avec un petit émincé de dinde... recette rapide et délicieuse, à faire et à refaire!
29 février 2008
Timbale de thon au curry
Bien sûr, le frigo n'est pas toujours rempli, mais j'ai souvent du thon en conserve dans les placards!! Voici une petite recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients(pour 1 personne)
une petite boite de thon
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
1 petit oignon
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
1/Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
2/Egoutter le thon et l'ajouter à l'oignon, laisser cuire 3-4 minutes
3/ Ajouter la crème fraiche, le curry, du sel, du poivre
4/Laisser chauffer 5 minutes
J'ai accompagné ce thon au curry avec de la julienne de légumes, voici un bon repas équilibré!
